說到老酒收藏，很多人的第一反應(yīng)便是評(píng)酒會(huì)上評(píng)出來的十七大名酒，雖然這些名酒確實(shí)既有名聲又有品質(zhì)，但我們的白酒豈能局限在這十七大名酒中，很多地方名酒也是非常值得收藏的。并且實(shí)際上很多地方名酒也獲譽(yù)無數(shù)，也曾在評(píng)酒會(huì)上獲獎(jiǎng)，今兒咱們就看看地方...

從1985年前后開始，貴州茅臺(tái)酒(包括五星茅臺(tái)和飛天茅臺(tái))陸續(xù)將使用了20年的塑料蓋改為鋁制螺旋蓋，并一直持續(xù)到1996年，這一時(shí)期的茅臺(tái)酒被稱為鐵蓋茅臺(tái)。 從1996年開始，茅臺(tái)酒鐵蓋又換成了塑料蓋，鐵蓋茅臺(tái)的稱呼不再存在。但鐵蓋茅臺(tái)的出現(xiàn)，讓茅臺(tái)多了一...

之前我們說過收藏酒一些入門知識(shí)，關(guān)于老酒行話的一些東西，今兒咱們來說挑選什么樣的酒來收藏。尤其是我國(guó)的白酒種類非常多，每一種都有其獨(dú)特的特點(diǎn)，從眾多的白酒中選什么樣的來收藏也是有一些門道可循。 一、收藏的品種 我們都知道過去國(guó)家共組織了5次全...

收藏茅臺(tái)酒是一門學(xué)問，一般來說，越老的茅臺(tái)酒越珍貴，如何判定茅臺(tái)酒的出產(chǎn)年份，如何區(qū)分不同時(shí)期茅臺(tái)酒的特點(diǎn)，茅臺(tái)酒收藏價(jià)值與什么因素有關(guān)?以下秘笈，可為收藏者修煉金睛火眼提升功力。 一、商標(biāo)和包裝的特殊價(jià)值 了解陳年茅臺(tái)酒包裝和商標(biāo)的發(fā)展變化...

20世紀(jì)60年代文化大革命開始后，內(nèi)銷五星茅臺(tái)更換了背標(biāo)，因文中有三大革命字樣，時(shí)代感極強(qiáng)，俗稱三大革命茅臺(tái)。三大革命茅臺(tái)是文革的產(chǎn)物，一直沿用到1982年。 基本特征 時(shí)間跨度：1967年下半年1982年底。 由于原有背標(biāo)未使用完，一直與三大革命背標(biāo)混合使...

近年，老酒收藏受到越來越多人的關(guān)注。除了喜歡喝老酒、投資老酒，還有不少人出于對(duì)文化和歷史的愛好而收藏老酒。這一類網(wǎng)友，往往為了一瓶老酒一擲千金，然而，中國(guó)的酒種類繁多，應(yīng)該怎么收藏老酒，如何進(jìn)行體系化的收藏，這便成了一門學(xué)問。 今天小酒童從...

俗話說，酒是陳的香，白酒天然地就與時(shí)間親近，陳年，無論對(duì)于酒的品質(zhì)本身，還是對(duì)于消費(fèi)者的心智認(rèn)知，都具有直接而足夠的價(jià)值。 年份酒的年份是指酒從原料生產(chǎn)出來(原酒)，經(jīng)過儲(chǔ)存(陳釀)、勾兌成成品的時(shí)間，即陳釀時(shí)間。比如，30年陳釀，并不是整瓶酒存...

提到路易王妃水晶年份香檳(Champagne Louis Roederer Cristal Millesime Brut)，我們就不得不提到沙皇亞歷山大二世。作為路易王妃的大客戶，在當(dāng)時(shí)俄國(guó)政治形勢(shì)比較動(dòng)蕩的時(shí)期，亞歷 山大二世擔(dān)心會(huì)被人暗殺，要求路易王妃酒莊為他生產(chǎn) 用透明瓶裝的香檳。為...

近年來隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，高檔酒和高檔包裝層出不窮，繼而興起一股收藏商品瓶裝酒的熱潮，作為傳統(tǒng)美酒的四特酒自然也在這股熱潮之列。專家提醒，越是熱潮時(shí)期，越需要冷靜、正確認(rèn)識(shí)白酒收藏風(fēng)險(xiǎn)。 白酒收藏存在哪些風(fēng)險(xiǎn)? 一、真假難定。市場(chǎng)上的白酒種類...

可能你已經(jīng)知道，開過瓶的葡萄酒應(yīng)該在幾天之內(nèi)喝完。相比之下，烈酒其實(shí)讓你省心很多。在講解儲(chǔ)藏方法之前，我們先要了解保存烈酒的三大敵人：光線、溫度和空氣。 光線和大范圍的溫度變化都會(huì)催化酒中不穩(wěn)定化合物的變化，使得為酒帶來風(fēng)味的酯類物質(zhì)分解，...

老酒收藏的門道很多，經(jīng)常會(huì)聽見一些收藏老手說些行業(yè)話，新手可就摸不到頭腦了。如果你對(duì)這些行話都聽不懂，那被騙是肯定的。暴露了新手身份，吃虧上當(dāng)在所難免。因此掌握一些入門初級(jí)的老酒行話，顯得尤為重要。 什么叫壓蓋、旋蓋、塑蓋 壓蓋：就好比啤酒...

頂級(jí)餐館一般配備有侍酒師(Sommelier)，他們能夠運(yùn)用自己專業(yè)的酒水知識(shí)和技能，為客人建議最適合的酒款和提供配餐服務(wù)。因此，對(duì)于收藏者來說，知名侍酒師的建議可以作為酒水選擇的最佳參考來源之一。 當(dāng)侍酒師Tali Dalbaha向City Winery酒店提出自己想法的...

前段時(shí)間一位酒友私信酒評(píng)君(微信號(hào)：jiuping_cn)，問關(guān)于藏酒的方法，由于各種原因一直沒有顧得上系統(tǒng)的回復(fù)，今天酒評(píng)君就專門拿出這個(gè)話題和大家分享一下。 酒評(píng)網(wǎng) 文/文刀劉 國(guó)人愛酒，自古以來就有藏酒的習(xí)慣。比如江浙一帶，就有女兒出生后，將釀好的...

經(jīng)常有讀者問，家里有人送了瓶拉菲，某某年份的，什么時(shí)候開來喝比較好。知味團(tuán)隊(duì)伙伴們通常會(huì)在回答前先反問一句，這支拉菲是在室溫環(huán)境下存放的么?過了幾個(gè)夏天了? 圖片來源：differentdrop.com 葡萄酒不少?gòu)?fù)雜美妙的風(fēng)味，其實(shí)都源自其中脆弱的香氣分子，...

近年來，為滿足收藏愛好者的收藏需求，以及鞏固和充實(shí)茅臺(tái)酒高端市場(chǎng)，茅臺(tái)集團(tuán)除日常銷售的主流產(chǎn)品之外，在一些具有重大紀(jì)念意義的時(shí)候，也相應(yīng)推出了紀(jì)念版本的酒。 在這些紀(jì)念酒中，有8款酒不僅具有特別的紀(jì)念意義、設(shè)計(jì)理念、包裝材質(zhì)，同時(shí)還具有很高...

起泡酒 這類酒中，最著名、最有保存價(jià)值的起泡酒當(dāng)屬香檳。通常生產(chǎn)商只會(huì)把達(dá)到適飲期的香檳投入市場(chǎng)銷售，所以一般已經(jīng)上市的香檳都不需等待，可以即時(shí)飲用。但一些頂級(jí)香檳也有相當(dāng)長(zhǎng)的陳年能力，往往可以陳年幾十年。而且香檳也是慶典活動(dòng)的應(yīng)景佳品。...