所有的葡萄酒都越陳越好，這是一個(gè)普遍的誤解。有不少人對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)是有誤區(qū)的，其中最大的認(rèn)知錯(cuò)誤在于對(duì)葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人認(rèn)為，年份是評(píng)定葡萄酒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，覺得葡萄酒年份越久越好，年份久遠(yuǎn)的酒一定是好酒，其實(shí)不盡然。 為什么大部...

白酒除有濃郁的酒香外，還有苦、辣、酸、甜、澀、咸、臭等雜味存在，白酒若出現(xiàn)發(fā)苦、辛辣、臭味的情況，對(duì)白酒的風(fēng)味有直接的影響。 出現(xiàn)異味的原因及其補(bǔ)救方案： 白酒發(fā)苦 原因：一是原料有霉變現(xiàn)象，含單寧過多;二是霉菌感染;三是入池溫度高，發(fā)酵不正常...

作為剛?cè)腴T的葡萄酒收藏者，你是不是錢包不夠飽滿.知識(shí)不夠充實(shí).還被這高昂的拍賣價(jià)嚇壞了.不用怕!盡管頂級(jí)波爾多(Bordeaux)以及勃艮第特級(jí)園(Burgundy Premier Cru)的葡萄酒都看著漲，但依然還有一些神秘低調(diào)、值得收藏的滄海遺珠還沒被收入囊中。咦.先別急...

葡萄酒儲(chǔ)存也甚是嬌慣，冷不得、熱不得、凍不得。但是真正熱愛葡萄酒的也定會(huì)在這寒冷的冬季仍好生照料，使之安全過冬。 北方的寒冬里葡萄酒儲(chǔ)存方法 北方的酒友們保存葡萄酒，首先得要杜絕過低溫度的保存環(huán)境，尤其不要放在室外。北方冬天的室外溫度，一般...

常聽說有水果、蔬菜催熟，這類食物催熟，因?yàn)槭褂没瘜W(xué)元素，據(jù)稱是對(duì)身體沒有好處�？蓻]想到，如今大火大熱陳年老酒也開始人工催熟了!這樣的催熟方法真的靠譜嗎? 高溫催陳 高溫熟化在殺菌的同時(shí)也可以使白酒更加醇和，這是一種傳統(tǒng)的酒老熟方法，其溫度可控...

白酒儲(chǔ)存是白酒收藏過程中非常關(guān)鍵的一步，因?yàn)榕芫频拇_是讓很多收藏者頭疼的事情，想要遠(yuǎn)離白酒跑酒，在儲(chǔ)存過程中還需掌握兩大決定性因素。 注意儲(chǔ)存環(huán)境 在酒窖中，合適的溫度和濕度，可除去新酒雜味，起到老熟作用。酒中有益的香味物質(zhì)能較好的保存，酒...

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長宋書玉稱，目前老酒的民間收藏市場的交易總額約為50億元，未來3-5年，白酒收藏的市場規(guī)�？赡苓_(dá)到200-300億元。同時(shí)，中酩會(huì)(北京)酒業(yè)有限公司董事長楊勇在接受記者采訪時(shí)稱，現(xiàn)在全國老酒市場已經(jīng)超過50億，正在向100億發(fā)起沖擊。很多...

如今老酒收藏市場頻繁傳出拍賣天價(jià)，老酒收藏近年來熱度一直不減，反而有越來越火的趨勢，2015年，老酒收藏漸入佳境，注定是不平凡的一年。 前年12月20日，酒城瀘州上演名酒、老酒拍賣大戲，這場由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)主辦的拍賣會(huì)上，茅臺(tái)、瀘州老窖...

因?yàn)槔暇剖詹匦袠I(yè)存在很多的短板，所以老酒收藏者需要做到規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，不要收藏到假酒、學(xué)習(xí)酒類鑒定知識(shí)、投資要選對(duì)渠道這些都是必須注意的! 不要收藏到假酒 現(xiàn)在市場上，假酒橫行，尤其是名優(yōu)酒品，造假者使出渾身解數(shù)，有的干脆將一些劣質(zhì)酒在小作坊中進(jìn)行...

近日，記者采訪到某一白酒投資愛好者，在問及關(guān)于白酒收藏問題時(shí)，他表示說，在這個(gè)圈子里有一句話：收藏名酒只能證明你很有錢，收藏具有藝術(shù)價(jià)值的名酒卻能說明你很有文化。他還告訴記者，大瓶名酒升值潛力大，但收藏難度也大，一般新手很難淘到這樣的酒，...

郎酒，一個(gè)擁有百年歷史的中國白酒知名品牌，是我國名酒園中的一株新秀。1979年評(píng)為全國優(yōu)質(zhì)酒;1984年在第四屆全國名酒評(píng)比中，郎酒以醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回甜味長的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名全國。 老酒收藏知識(shí)之郎酒的年代與特征： 20世紀(jì)80年代以...

瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，濃香鼻祖，酒中泰斗，其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱雙國寶單位，旗下產(chǎn)品國窖1573被譽(yù)為活文物釀造、中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品...

寶豐酒，中國名酒之一，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，陶瓷地缸發(fā)酵，采用清蒸二次清的釀造工藝，經(jīng)續(xù)渣操作，水泥池地窖發(fā)酵，甑桶蒸餾，量質(zhì)摘酒，長貯陳釀，精心勾兌等工序而釀成。 老酒收藏知識(shí)寶豐酒的年代與特征 20世紀(jì)70年代： 寶豐酒...

武陵酒為醬香型大曲法白酒，酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽。有53度，52度、48度三種類型，產(chǎn)品涉及醬香、濃香、兼香三大體系，為中國名酒。 老酒收藏知識(shí)之武陵酒的年代與特征： 1952年，常德市酒廠在古武陵舊酒房基礎(chǔ)上建成。20世紀(jì)70...

白酒和紅酒在我國皆有悠久的歷史，說起白酒有何以解憂，唯有杜康的感嘆，紅酒則有葡萄美酒夜光杯的美麗詩篇，經(jīng)過漫長的歲月發(fā)展至今，白酒和紅酒各自的收藏價(jià)值被無限發(fā)掘，但兩者不盡相同，從收藏角度而言，白酒收藏和紅酒收藏的區(qū)別在哪? 紅酒收藏 第一，...

今天有位在廣東的朋友問我，什么樣的酒值得收藏?他說自己這幾年收藏了一些酒，希望了解更多的藏酒知識(shí)，以獲得更好的收藏效果。 相信很多人都聽過一個(gè)說法，酒放的時(shí)間越長會(huì)越香，也越值錢。但事實(shí)上，是不是真的如此呢?是否只要藏酒，就能升值、發(fā)財(cái)? 如果...