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  • 對話國臺酒總工程師李長文:在酒香深處探索智能釀造的新技術(shù) 日期:2024-06-03 09:59:00

    我來國臺已經(jīng)20年零62天了。 話還未說完,笑容就先顯現(xiàn)在國臺酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理、總工程師李長文的臉上。這是一個(gè)出人意料的開場,我既感慨于20年的漫長,也驚訝于62天的精確。而對于了解李長文的人來說,這兩個(gè)數(shù)字恰恰體現(xiàn)了他身上兩個(gè)最重要的特質(zhì):堅(jiān)持和...

  • 內(nèi)卷下的酒水零售業(yè)如何自救?一位20多年酒業(yè)老兵給出"破局密碼" 日期:2023-12-14 12:13:45

    2023年對白酒行業(yè)來說是不平凡的一年,在行業(yè)進(jìn)入新一輪調(diào)整周期的同時(shí),庫存高企、增速放緩等成為行業(yè)當(dāng)前發(fā)展的主要特征。在此背景下,為了在存量市場尋找增量直接導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)卷進(jìn)一步加劇,這在酒水零售業(yè)上表現(xiàn)的尤為突出,也是今年出現(xiàn)行業(yè)性價(jià)格倒掛的...

  • 閆凱境:推進(jìn)國臺智能釀造 助力白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新 日期:2023-10-24 08:37:30

    10月23日,智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇暨國臺2024年度質(zhì)量誓師大會在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)舉辦。天士力控股集團(tuán)董事局主席、國臺酒業(yè)集團(tuán)董事閆凱境出席大會并分享了關(guān)于推進(jìn)智能釀造、助力產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的思考。 閆凱境表示,從天士力而言,創(chuàng)新貫穿了創(chuàng)立、發(fā)展、轉(zhuǎn)型升...

  • 執(zhí)工匠之心—劉樹良:醬酒勾調(diào)香四溢,真情傳遞暖人心 日期:2023-10-12 17:51:45

    在中國的釀酒行業(yè)中,有一位備受尊敬的職業(yè)白酒勾調(diào)師。他們憑借敏銳的嗅覺和味覺,以及對傳統(tǒng)釀酒工藝的深入了解,負(fù)責(zé)將無數(shù)種不同品質(zhì)、不同口感的酒調(diào)配成風(fēng)味獨(dú)特、口感優(yōu)雅的佳釀。他們是白酒風(fēng)味的創(chuàng)造者和傳承者,也是中國釀酒文化的守護(hù)者。 勾調(diào)在...

  • 一段不為人知的歷史——“王茅”傳奇創(chuàng)始人王澤履 日期:2023-08-10 11:03:47

    據(jù)不完全人類釀酒已有近萬年的歷史,而中國則是世界上學(xué)會釀酒最早的國家之一,同時(shí)也是獨(dú)具匠心首創(chuàng)用酒曲發(fā)酵釀造糧食酒的國家。 提起糧食酒,就不得不提曾在1915年巴拿馬萬國博覽會上大放異彩,與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之...

  • 君品談 | 劉永好:賢者預(yù)變而變,智者知變則變 日期:2023-04-27 10:14:17

    肯學(xué)習(xí),不絕望,看未來 他不斷學(xué)習(xí),與時(shí)俱進(jìn),自我變革 帶領(lǐng)企業(yè)煥新,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。 用愛播種希望,不負(fù)時(shí)代厚望 他堅(jiān)守農(nóng)業(yè)、扎根農(nóng)村、關(guān)注農(nóng)民 助力鄉(xiāng)村振興,推動共同富裕。 時(shí)代有我,君品相傳。由鳳凰網(wǎng)出品,貴州習(xí)酒聯(lián)合打造的訪談節(jié)目《君品談》第三季節(jié)...

  • 習(xí)酒工匠何開萍:不愛紅妝愛酒香 日期:2022-06-24 14:07:55

    她是一名共產(chǎn)黨員。困難面前,不逃避,不退縮,我上,我上!承載著她對黨的莊嚴(yán)承諾。 她是一名品酒師。不施粉黛,靜守初心,從興趣中發(fā)展事業(yè),在鉆研中發(fā)揮價(jià)值,榮譽(yù)加身,卻從未止步。 她是兩個(gè)孩子的媽媽。女子本弱,為母則剛,她健康積極向上,做好孩子的榜樣。 集...

  • 宋書玉:從“中國名酒70年”的紀(jì)念中汲取營養(yǎng)和力量 日期:2022-03-03 08:25:21

    3月1日,西鳳酒榮獲首屆中國名酒70周年慶典暨2021年度西鳳酒全國經(jīng)銷商表彰大會在海南博鰲舉行。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉應(yīng)邀參會并作主旨發(fā)言。 70年前的第一屆全國評酒會在行業(yè)內(nèi)有著廣泛影響力。來自全國的著名釀酒專家、評酒專家和學(xué)者,通過層層篩選,...

  • 舊同學(xué)釀酒大師 | 陳興希:追求極致,傳承匠心 日期:2022-01-05 14:43:59

    說起醬香白酒,大家第一個(gè)想到的一定是茅臺酒。茅臺酒作為白酒行業(yè)的龍頭老大,是醬香酒的標(biāo)桿存在。 茅臺酒究竟好在哪里?首先是得天獨(dú)厚的地理環(huán)境;其次是老酒儲備資源;最后自然離不開釀酒的工程師,工程師是釀酒的靈魂所在。 今天,就一起來認(rèn)識一位茅臺酒廠前...

  • 中酒協(xié)宋書玉:科技創(chuàng)新驅(qū)動中國白酒“十四五”高質(zhì)量發(fā)展 日期:2021-12-09 08:16:30

    12月6日,在中國酒業(yè)協(xié)會指導(dǎo),江南大學(xué)主辦,安徽古井貢酒股份有限公司承辦的第五屆中國白酒(國際)學(xué)術(shù)研討會上,中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉發(fā)表題為《科技創(chuàng)新驅(qū)動中國白酒十四五高質(zhì)量發(fā)展》的專題講話。 宋書玉理事長表示,科技驅(qū)動中國白酒高質(zhì)量發(fā)展。...

  • 王長勇:與時(shí)間做朋友,溫蘭酒類直供堅(jiān)守“長期主義” 日期:2021-11-29 09:32:33

    姓名:王長勇 介紹: 山東省個(gè)體私營企業(yè)協(xié)會酒業(yè)分會副會長、溫蘭酒類直供創(chuàng)始人 主營產(chǎn)品: 甄選來自全世界各地400余款酒品,供應(yīng)鏈覆蓋白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、煙草、酒具、茗茶等10余種品類,擁有國內(nèi)外眾多優(yōu)秀品牌的特許經(jīng)銷權(quán),以及自有醬酒品牌初...

  • 意大利名家專訪 —— ZONIN1821 卓林 日期:2021-09-23 09:57:42

    意大利卓林200周年大師班圓滿落幕 2021年9月由卓林中國分公司主辦逸香協(xié)辦的意大利卓林200周年大師班巡回活動先后在上海、北京、成都舉行,讓更多人了解到這個(gè)穿越2個(gè)世紀(jì)用葡萄酒向世人展示意大利深厚風(fēng)土文化的家族ZONIN(卓林)。 意大利作為葡萄酒舊世界中...

  • 國企職工到白酒經(jīng)銷商 楊德仁四十年的白酒故事 日期:2021-04-16 08:05:22

    作為射洪人,我就想讓沱牌更有名。你的根才是唯一的保護(hù)...

  • 張五九:帶您了解21世紀(jì)白酒科技史 日期:2021-04-11 22:05:45

    中國現(xiàn)代化學(xué)、微生物學(xué)奠基人陳陶聲說過一句話:如果誰能把白酒微生物研究透了,他能拿諾貝爾獎。 4月9日,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席顧問張五九應(yīng)第16屆中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇之邀,以親身經(jīng)歷講述進(jìn)入21世紀(jì)以來的酒業(yè)科技進(jìn)步史。以下為主要內(nèi)容: 01 白...

  • 徐巖:生態(tài)發(fā)酵、智能制造、風(fēng)味感知,描繪白酒科技發(fā)展方向 日期:2021-04-11 22:02:24

    4月9日,江南大學(xué)副校長、博士生導(dǎo)師徐巖出席2021中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇,就中國白酒科技的未來發(fā)展方向分享真知灼見,用生態(tài)發(fā)酵、智能制造和風(fēng)味感知三個(gè)關(guān)鍵詞對中國白酒科技發(fā)展的未來方向予以概述。 生態(tài)發(fā)酵 近十年以來,這三個(gè)方面,尤其是微生物組學(xué)...

  • 孫寶國:讓白酒走向世界是每一位中國酒業(yè)人的使命和愿望 日期:2021-04-11 21:58:44

    在第16屆中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇上,中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國從酒的起源談到清代酒業(yè)科技發(fā)展史。孫寶國院士認(rèn)為,中國酒在世界上是獨(dú)一無二的,但是中國酒要走向世界還有很長的路要走。以下為演講全文: 01、國酒的起源 大家都知道白酒、黃酒...

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