食物知道我們靈魂的去處 舌頭忠于我們內(nèi)心的信仰 選擇什么樣的酒，決定著我們對(duì)生活的態(tài)度 身為酒友的我們 不斷地行走在尋覓美酒的路上 好在中國地大，風(fēng)土各異 誕生了并且不斷誕生著各種美酒 頂級(jí)大牌、經(jīng)典佳釀、美酒新秀 哪怕是深山老林、邊陲小鎮(zhèn) 都會(huì)有...

6月24日，英國完成脫歐公投，52%的票數(shù)贊成脫歐，然而時(shí)隔公投后一天，英國人反悔了，我們不脫歐了!正如英國有一句詩那樣寫道：Beer makes you queer(啤酒使你眩暈,讓人變得古怪)。估計(jì)英國人投票時(shí)，都是剛喝完啤酒。本期酒評(píng)君和酒友們一起聊聊英國的啤酒...

酒評(píng)網(wǎng)輕酌學(xué)院欄目上線啦，在這個(gè)欄目里，酒評(píng)君將會(huì)定期的把酒友們提過的問題總結(jié)成一個(gè)帖子，方便酒友們對(duì)這些熱點(diǎn)知識(shí)和問題進(jìn)行查閱和探討，如果你覺得某些問題需要進(jìn)行補(bǔ)充和糾錯(cuò)，也歡迎聯(lián)系酒評(píng)君，我們的微信公眾號(hào)：jiuping_cn。 問：開香檳也有危...

近日有酒友私信酒評(píng)君，問決定一瓶好酒口感和風(fēng)格的因素都有哪些，為什么說糧是酒之肉?酒評(píng)君認(rèn)為，在白酒生產(chǎn)過程中所有環(huán)節(jié)，比如選料，釀造，蒸餾，陳釀，勾調(diào)甚至灌裝等，都會(huì)對(duì)酒的酒質(zhì)、口感和風(fēng)格造成或多或少的影響，今天主要和大家聊聊釀酒原料對(duì)酒...

生活工作應(yīng)酬不斷，宿醉頭疼亂做一團(tuán)。嘔吐頭痛酒精作亂，走路不直東拐西彎。醉酒，酒友們都曾有過的體會(huì)。體會(huì)之后，便會(huì)拿起手機(jī)問度娘，搜索關(guān)于解酒的方法。發(fā)現(xiàn)蜂蜜水竟然占了半壁江山，其身影出現(xiàn)在各類解酒文章中，緊隨其后是濃茶、咖啡，水果等，還...

啤酒瓶子一直是綠色的嗎?酒瓶蓋子有多少個(gè)鋸齒?啤酒瓶子我們經(jīng)常看、經(jīng)常用，卻很少有人注意到啤酒瓶子上隱藏的秘密!今天給你們講講! Q：啤酒瓶為什么大多選擇玻璃瓶? A：1、不會(huì)影響口味。塑料全是化學(xué)成分，易于燃燒，長期裝高溫?zé)崴�的，�?huì)溶出對(duì)人體有害...

風(fēng)土一詞的法語為Terroir，它來自拉丁語中的Terre，是葡萄樹生長環(huán)境的總和，包括土壤類型、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環(huán)境等一切影響葡萄酒風(fēng)格的自然因素。 栽培食用葡萄可在排水性良好且pH值較低的土壤內(nèi)撒下種子，而釀酒葡萄的...

OEM一直是葡萄酒行業(yè)繞不開的話題，不少從業(yè)者都是對(duì)這種酒持較為負(fù)面的看法。 有人認(rèn)定OEM酒都是餐酒，而且是用很差的酒灌裝而成，毫無品質(zhì)保證，只是為了維護(hù)經(jīng)銷商的獨(dú)家性而產(chǎn)生的特定產(chǎn)物，是國內(nèi)葡萄酒市場不成熟的標(biāo)志，隨著國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)理念的成熟...

近日，波爾多一級(jí)名莊木桐與瑪歌相繼發(fā)布了他們2015年的期酒價(jià)格，有趣的是，兩家酒莊不約而同的將發(fā)行價(jià)定為384歐，究竟是什么原因呢? 木桐：因?yàn)樘鞖庠�因，延遲了收獲時(shí)間 五大名莊之一的木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)的葡萄酒風(fēng)格獨(dú)特，介于拉菲古...

近年來，葡萄酒杯的選擇似乎呈幾何數(shù)量增長，一些生產(chǎn)商甚至推出了針對(duì)不同葡萄品種的酒杯杯型。 葡萄酒愛好者們在面對(duì)玲瑯滿目的酒杯時(shí)，不免頭疼是否有一款酒杯能夠展現(xiàn)出所有類型葡萄酒的風(fēng)采? 為此，RVF召集專業(yè)侍酒師Caroline Furstoss、Marion Couchet...

它們承載了波爾多名莊的名號(hào)，它們與波爾多名莊酒享受著同一片風(fēng)土，也因此它們與那些波爾多名莊酒一樣承載著人們熱切期待的目光。它們就是波爾多最富特色的副牌酒! 1. 什么是副牌酒? 在喝紅酒的時(shí)候，或許你有注意到這樣的字眼：Second Vin ，而它所代表的...

起泡酒(Sparkling Wine)大概是世界上釀造工藝最復(fù)雜的葡萄酒了，因?yàn)樗�要�?jīng)過兩次發(fā)酵：一次發(fā)酵生成酒精，二次發(fā)酵產(chǎn)生氣泡。所以說，雖然起泡酒十分簡單易飲，但釀造 起泡酒可一點(diǎn)都不簡單，更不用說經(jīng)過近 5 個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，起泡酒也產(chǎn)生了許多種的風(fēng)格。...

葡萄酒的價(jià)格千差萬別：100多塊的葡萄酒大多是日常餐酒，結(jié)構(gòu)簡單，容易入口，剛?cè)腴T可以嘗試;而1000多塊的葡萄酒很多都來自知名產(chǎn)區(qū)，有些是列級(jí)莊的副牌，品質(zhì)優(yōu)秀，反映了產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色;10000多塊的精品酒，除了品質(zhì)卓越，產(chǎn)量少價(jià)格高，其陳年潛力也十...

葡萄酒的世界很美妙，但可惜就是太復(fù)雜了。每次走到葡萄酒商店或者超市的葡萄酒柜臺(tái)，亦或是在網(wǎng)店里瀏覽玲瑯滿目的葡萄酒時(shí)，總是非常困惑，到底買什么好呢?有沒有一種辦法可以僅僅從外觀上，就能快速判斷出一款酒好不好，是不是值標(biāo)價(jià)上的那個(gè)價(jià)錢? 網(wǎng)上流...

一直有個(gè)疑問，高度酒和低度酒究竟哪個(gè)好呢? 在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因?yàn)榈投染茖?duì)身體的傷害小;而有些酒友則認(rèn)為，高度酒不上頭，醒酒快，喝高度酒對(duì)身體有益。那么問題來了：高度酒和低度酒究竟哪個(gè)好，為什么低度酒比高度酒更便...

啤酒商標(biāo)作為企業(yè)產(chǎn)品的標(biāo)志，即便于有關(guān)職能部門的監(jiān)督、檢查，又便于消費(fèi)者對(duì)這一產(chǎn)品的了解和認(rèn)知，它又是藝術(shù)品，被越來越多的國內(nèi)外商標(biāo)愛好者收集和珍藏，同時(shí)它也是酒文化的一種表現(xiàn)形式。 啤酒商標(biāo)有著豐富的地域文化內(nèi)涵，這是由于啤酒的特性而定的...