軟硬實(shí)力互動(dòng)并進(jìn)，花冠酒二十余載香如故

“一切的現(xiàn)在都孕育著未來，未來的一切都生長(zhǎng)于它的昨天”，站在過去與未來交織的當(dāng)下，花冠酒以二十余載的堅(jiān)守，鑄就了中國(guó)酒業(yè)圈層內(nèi)的一個(gè)不可替代的、聲量越來越大的、自帶超級(jí)流量的文化IP——花冠“九九儲(chǔ)酒文化節(jié)”，不僅為擦亮魯酒品牌、實(shí)現(xiàn)“魯酒振興”蓄勢(shì)賦能，也為中國(guó)傳統(tǒng)釀酒、儲(chǔ)酒文化注入了時(shí)代活水。

10月11日，農(nóng)歷九月初九，由“九九儲(chǔ)酒文化”創(chuàng)領(lǐng)企業(yè)——山東花冠酒業(yè)主辦，主題為“儲(chǔ)夢(mèng)同行·新質(zhì)領(lǐng)航”的“花冠酒業(yè)第二十三屆九九儲(chǔ)酒文化節(jié)暨第四屆魯酒振興花冠高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)”，盛大舉行�；ü诰茦I(yè)與政府領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、花冠合作伙伴、媒體記者等1000余人齊聚一堂，共享品質(zhì)與文化交融的美好時(shí)光，也共同見證花冠在改革創(chuàng)新路上一步一個(gè)腳印、不斷前行的成果展示，以及堅(jiān)守戰(zhàn)略定力，堅(jiān)定不移走高質(zhì)量發(fā)展之路的恒心和決心。

花冠酒業(yè)董事長(zhǎng)劉念波在致辭中表示，九九儲(chǔ)酒文化節(jié)，是花冠集團(tuán)堅(jiān)守和傳承的重要文化盛典。多年來，通過舉辦儲(chǔ)酒文化節(jié)，不僅讓大家見證了花冠認(rèn)真釀酒、實(shí)在儲(chǔ)酒的過程，更是讓“酒是陳的香”這一認(rèn)知深入人心。齊魯大地有著深厚的文化底蘊(yùn)和悠久的釀酒歷史，花冠有責(zé)任將這份寶貴的傳統(tǒng)傳承下去，并發(fā)揚(yáng)光大。

在歲月中堅(jiān)守儲(chǔ)藏價(jià)值，一年一度的盛會(huì)如約而至

“歲往月來，又是重陽。”九九重陽節(jié)這天，巨野天高氣爽、陽光干燥，花冠酒廠里人潮如織、摩肩接踵，與會(huì)嘉賓們?cè)诠穆�、音樂聲、歡迎聲中相繼走過“適釀之境”“善釀之魂”“信釀之航”三座大門，不斷感受著“大野善釀·花冠薪傳”的盛會(huì)氛圍。

據(jù)史料記載：巨野古稱大野澤，是中華文明的發(fā)祥地之一，也是酒文化的重要起源地之一。巨野的釀酒業(yè)，無論是在兩漢、唐宋，還是明清，皆興隆昌盛，并一直延續(xù)至今。早在西漢時(shí)，巨野境內(nèi)的昌邑國(guó)就由于獨(dú)特的釀酒環(huán)境和釀酒技術(shù)，形成了當(dāng)時(shí)魯?shù)蒯劸频闹行摹Ｖ敝燎宄�，巨野境�?nèi)的民間家庭釀酒現(xiàn)象都十分普遍，清《曹州府志》載:“酒醒酶醋，中家以上，皆自儲(chǔ)備，小取諸市”。

根植于這片沃土之上，繼承巨野幾千年的釀酒傳統(tǒng)與釀造工藝，花冠酒業(yè)于1958年建廠;1981年注冊(cè)“花冠酒”商標(biāo);1999年改制;2002年開創(chuàng)中華儲(chǔ)酒文化之先河，舉辦花冠“九九儲(chǔ)酒文化節(jié)”，在幾十年的發(fā)展過程中，始終秉持著“實(shí)實(shí)在在做人、認(rèn)認(rèn)真真釀酒”的企業(yè)初心，追求著“點(diǎn)滴盡杰作”和“為齊魯大地釀造一瓶好酒”的美好目標(biāo)，甚至勇敢肩負(fù)起了“復(fù)興齊魯釀酒文明”的偉大使命。

花冠“九九儲(chǔ)酒文化節(jié)”鎖定每年九月九重陽節(jié)這天舉辦，將“儲(chǔ)酒品質(zhì)工藝文化”“重陽節(jié)慶文化”和“感恩許愿文化”合三為一，將“認(rèn)認(rèn)真真釀酒”拓寬至“實(shí)實(shí)在在儲(chǔ)酒”，體現(xiàn)著花冠酒業(yè)長(zhǎng)期主義和品質(zhì)主義理念，至今已成為全國(guó)范圍內(nèi)跨時(shí)間最長(zhǎng)、儲(chǔ)酒規(guī)模最大、參與人數(shù)最多的儲(chǔ)酒文化盛典之一，巨野縣也因此被授予“中華儲(chǔ)酒文化之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長(zhǎng)高景炎在本屆“九九儲(chǔ)酒文化節(jié)”上表示，儲(chǔ)酒節(jié)走過的波瀾壯闊的23年，是花冠實(shí)實(shí)在在、認(rèn)認(rèn)真真釀好酒、儲(chǔ)好酒的初心堅(jiān)守，以及對(duì)工藝和品類創(chuàng)新的執(zhí)著追求。20年間花冠人把儲(chǔ)酒節(jié)從單純的儲(chǔ)酒活動(dòng)，一步步演變?yōu)榧��?guī)模儲(chǔ)酒、成果發(fā)布、文化展示和對(duì)外交流的綜合平臺(tái)，尤其與瀘州老窖戰(zhàn)略合作后，構(gòu)建了更加完善的組織體系，快速推動(dòng)花冠進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)期。種種的努力成果，都展現(xiàn)了花冠基于行業(yè)發(fā)展和魯酒振興的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

花冠酒業(yè)總經(jīng)理何華偉作了《花冠高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告》戰(zhàn)略主題演講，他表示，2024年花冠酒業(yè)在各種挑戰(zhàn)疊加交織的形勢(shì)下，團(tuán)結(jié)一致，努力拼搏，圓滿完成了各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，收獲“七大成果” ，落實(shí)“六大計(jì)劃”。

七大成果包括：構(gòu)筑了高質(zhì)量企業(yè)文化、升級(jí)了企業(yè)科學(xué)管理體系、總結(jié)提煉了釀造密碼、持續(xù)升級(jí)儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)領(lǐng)單一年份老酒品類、人才儲(chǔ)備與人才培養(yǎng)雙推進(jìn)、做實(shí)利益共同體發(fā)展;六大計(jì)劃指：堅(jiān)定不移的實(shí)施“文化燈塔引領(lǐng)計(jì)劃”、堅(jiān)定不移的實(shí)施“智策領(lǐng)航計(jì)劃”、堅(jiān)定不移的實(shí)施“數(shù)智賦能計(jì)劃”、堅(jiān)定不移的實(shí)施“優(yōu)質(zhì)原酒品質(zhì)提升計(jì)劃”、堅(jiān)定不移的實(shí)施“人才強(qiáng)企計(jì)劃”、堅(jiān)定不移的實(shí)施“大單品計(jì)劃”。

何華偉強(qiáng)調(diào)：“2024年花冠酒業(yè)是以‘實(shí)’字為核心經(jīng)營(yíng)思想的奠基年，2025年，花冠將繼續(xù)秉持高質(zhì)量發(fā)展理念，克服一切困難，做實(shí)六個(gè)計(jì)劃，團(tuán)結(jié)一致、腳踏實(shí)地的打造花冠酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力與競(jìng)爭(zhēng)力”。

以年份老酒為舵，探索品牌的長(zhǎng)青之道

中國(guó)自古就有“時(shí)移世易”之說，隨著時(shí)間的推移，白酒的品牌和品類賽道都在不斷演進(jìn)與變化，這需要企業(yè)從更長(zhǎng)遠(yuǎn)的時(shí)間維度來判斷自身發(fā)展階段，從而制定出“合時(shí)宜”的品牌策略。

從2016年開始，中國(guó)白酒市場(chǎng)出現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)、名酒渠道下沉和行業(yè)集中化的急劇變化。為適應(yīng)時(shí)代風(fēng)向、應(yīng)對(duì)行業(yè)變革挑戰(zhàn)，花冠酒業(yè)推出年份老酒戰(zhàn)略，以年份老酒為支撐點(diǎn)，實(shí)施新名酒工程戰(zhàn)略，并依靠其強(qiáng)大的科技動(dòng)能和人才力量，傾心打造“魯雅香年份儲(chǔ)藏9年、冠群芳柔酒大師作品酒、冠群芳金冠”三大主流價(jià)位段大單品，彰顯魯酒的魅力風(fēng)采。

從市場(chǎng)現(xiàn)狀看，目前年份老酒已經(jīng)成為卓越品質(zhì)的代名詞，老酒價(jià)值越來越得到市場(chǎng)認(rèn)可與消費(fèi)者追捧，“酒越老越好”“名酒之上，唯有老酒”等消費(fèi)認(rèn)知也愈加深入人心�！�2024年陳年老酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，中國(guó)陳年老酒市場(chǎng)規(guī)模突破千億，未來5年將突破1500億。

唯有好酒才能儲(chǔ)藏，酒唯有經(jīng)過儲(chǔ)藏之后，才能更加穩(wěn)定、協(xié)調(diào)、柔和，散發(fā)出獨(dú)特的陳香氣息。二十余年來，每年的花冠九九儲(chǔ)酒文化節(jié)，花冠酒業(yè)都會(huì)儲(chǔ)存高品質(zhì)原酒2000噸以上，累計(jì)儲(chǔ)存量達(dá)5萬多噸，不斷優(yōu)化著老酒儲(chǔ)存量與儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)，并建立起了從一滴滴好酒到一壇壇老酒的高質(zhì)量年份儲(chǔ)藏體系，為產(chǎn)品品質(zhì)提升完善了保障，更為年份老酒戰(zhàn)略的實(shí)施提供了強(qiáng)有力支撐。

2019年，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒認(rèn)證委員會(huì)在花冠集團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)封存了1.67萬噸5年以上的年份老酒，使花冠成為官方認(rèn)證的全國(guó)第四家、山東省第一家可以在市場(chǎng)流通產(chǎn)品上標(biāo)注真實(shí)年份的白酒生產(chǎn)企業(yè)。2021年，花冠酒業(yè)明確“年份老酒戰(zhàn)略”為核心競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略進(jìn)行品牌建設(shè)，確定花冠魯雅香作為品牌矩陣金字塔核心產(chǎn)品戰(zhàn)略地位。其中，花冠魯雅香儲(chǔ)藏9年已正式通過中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)真實(shí)年份雙認(rèn)證，獲得了“年份酒產(chǎn)品認(rèn)證”證書和標(biāo)簽，并報(bào)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委進(jìn)行備案，成為了業(yè)界公認(rèn)的高品質(zhì)白酒。

去年，花冠酒業(yè)與瀘州老窖集團(tuán)達(dá)成全面戰(zhàn)略合作，成立“山東花冠酒業(yè)有限公司”為品牌發(fā)展進(jìn)行全面賦能。瀘州老窖股份公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪在講話中表示：花冠酒業(yè)在堅(jiān)守自身特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，一方面不斷借鑒瀘州老窖的傳統(tǒng)釀制技藝及老窖生香技術(shù)，使魯酒濃香技藝不斷升華;另一方面，源于對(duì)“正宗濃香”的不斷追求，花冠傳承創(chuàng)新了“牡丹春曲”“天香窖泥”，不斷改進(jìn)和提升釀酒技藝，推進(jìn)了高質(zhì)量釀酒體系的全面升級(jí)，使花冠濃香型白酒在孔孟之鄉(xiāng)大放異彩、倍受贊譽(yù)。特別是瀘州老窖與花冠酒業(yè)達(dá)成正式戰(zhàn)略合作后，雙方對(duì)“濃香型白酒”的研究和探討有了更深入的碰撞。

同時(shí)，花冠酒業(yè)還依托“國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心花冠酒業(yè)聯(lián)合研究中心”和江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、武漢大學(xué)3所高校“產(chǎn)學(xué)研”平臺(tái)，堅(jiān)定不移地打造了高質(zhì)量釀酒體系、高質(zhì)量年份酒儲(chǔ)藏體系、高質(zhì)量工藝配方體系三大支柱，堅(jiān)定實(shí)施年份老酒戰(zhàn)略，精心釀造每一瓶酒，確保每一瓶酒都能成為經(jīng)典之作。

基于此前的種種努力與沉淀，本屆花冠“九九儲(chǔ)酒文化節(jié)”隆重推出了花冠魯雅香年份儲(chǔ)藏20年產(chǎn)品，以60多年持續(xù)釀造的老窖池、九代傳承人嚴(yán)循的釀制技藝、瀘州老窖23代釀藝傳承人賦能，取自100%陶壇儲(chǔ)藏20年的優(yōu)質(zhì)老酒，每一滴老酒都經(jīng)過花冠歷年儲(chǔ)酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)封存、每一瓶老酒皆可溯源，以及標(biāo)準(zhǔn)至高、行業(yè)至高的品質(zhì)要求，成就了至稀、至純、至真、至高的花冠濃香佳釀。

2023年，花冠酒業(yè)立足20多年真摯堅(jiān)持和長(zhǎng)期探索，以及產(chǎn)學(xué)研多個(gè)平臺(tái)相助，在第二十二屆“九九儲(chǔ)酒文化節(jié)”上發(fā)布了《單一年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，推出單一年份產(chǎn)品概念，得到了行業(yè)、專家的一致首肯。而本屆“九九儲(chǔ)酒文化節(jié)”推出的花冠魯雅香年份儲(chǔ)藏20年則是花冠酒業(yè)創(chuàng)領(lǐng)單一年份老酒品類的代表，是全體花冠人在用“心”打造魯酒.高端年份老酒品牌，樹立單一年份老酒價(jià)值標(biāo)桿�；ü隰斞畔�.年份儲(chǔ)藏20年，可稱為單一年份老酒的堪定者。

在開壇儀式環(huán)節(jié)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長(zhǎng)高景炎評(píng)價(jià)花冠魯雅香年份儲(chǔ)藏20年：香氣濃郁、悠揚(yáng)、細(xì)膩，口味綿甜爽凈，酒體醇厚豐滿，香氣與口味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，“牡丹之鄉(xiāng)釀瓊漿，花酒齊鳴冠群芳，封壇萬噸二十載，開壇酒里飄濃香”。

以齊魯文化為壤，以大野釀業(yè)為本，以品質(zhì)傳承為根，以新質(zhì)生產(chǎn)力為方向，花冠酒業(yè)正在以“實(shí)在、認(rèn)真、創(chuàng)新、擔(dān)當(dāng)”的企業(yè)精神鋪開一條充滿希望的康莊之路。正如山東省政協(xié)第十、十一屆副主席陳光所說，花冠人勇于改革，敢于創(chuàng)新，骨子里就是有著創(chuàng)新基因，這種基因仿佛是與生俱來的力量，推動(dòng)著花冠酒業(yè)不斷超越自我、突破極限。