乘著時(shí)代之風(fēng)，數(shù)智國臺(tái)將“通”向何方?

《三體》作者劉慈欣曾這樣形容科技高速發(fā)展給生活帶來的巨變：“未來像盛夏的大雨，在我們還來不及撐開傘時(shí)，就已撲面而來。”

大數(shù)據(jù)、人工智能等新興技術(shù)組成數(shù)智化浪潮，如一場(chǎng)突如其來的盛夏大雨，以其前所未有的速度和影響力，覆蓋了生產(chǎn)和生活的方方面面，刷新著人們的需求和認(rèn)知。

當(dāng)“密集的雨點(diǎn)”落在白酒行業(yè)，以數(shù)智技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)高效能和高質(zhì)量發(fā)展成為必做之事，結(jié)合現(xiàn)代科技力量打造新質(zhì)名酒、講好美酒故事成為破局之道。天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)董事局主席、天士力生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長、國臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)董事長閆凱境說道：“中國酒業(yè)正站在一個(gè)全新的歷史起點(diǎn)上，以數(shù)智化轉(zhuǎn)型開啟著一場(chǎng)前所未有的長征。”而在這條“長征”路上，國臺(tái)酒是無可爭議的先行者和開拓者。

近日，佳釀網(wǎng)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)國臺(tái)酒，親眼見證國臺(tái)大廈落成投入使用，并親身體驗(yàn)了新展館的文化底蘊(yùn)和國臺(tái)元宇宙的科技沖擊，以及參與了“國臺(tái)珍藏酒貴州白酒交易所發(fā)行上市暨國臺(tái)私人珍藏酒封壇儀式”和“2024年國臺(tái)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展暨新技術(shù)助推酒旅融合高峰論壇”，對(duì)“時(shí)代呼喚下的國臺(tái)力量”有了更為直觀和更為深刻的認(rèn)識(shí)。

樹立酒業(yè)新標(biāo)桿，國臺(tái)實(shí)力再上新高度

金秋送爽，丹桂飄香。10月15日，天氣預(yù)報(bào)顯示有雨的茅臺(tái)鎮(zhèn)卻是一派晴朗的好風(fēng)光。當(dāng)天上午九點(diǎn)，在酒香與花香的交織中，在與會(huì)嘉賓的熱烈掌聲中，國臺(tái)大廈及國臺(tái)研究院新址落戶國臺(tái)大廈儀式順利舉行。這標(biāo)志著，一個(gè)發(fā)展動(dòng)力更強(qiáng)、發(fā)展信心更足、與消費(fèi)者距離更近的全新國臺(tái)正在向我們走來。

據(jù)了解，最新落地的國臺(tái)大廈集餐飲住宿、會(huì)議會(huì)展、科研辦公、康體娛樂、旅游購物等功能于一體，不僅是國臺(tái)數(shù)智化轉(zhuǎn)型成就的集中展示窗口，也是國臺(tái)未來連接行業(yè)內(nèi)外、推動(dòng)科技創(chuàng)新、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要平臺(tái)，堪稱茅臺(tái)鎮(zhèn)和國臺(tái)的新地標(biāo)。

而國臺(tái)研究院的新址就落戶在國臺(tái)大廈。自2022年初成立以來，國臺(tái)研究院致力于推動(dòng)“產(chǎn)學(xué)研”合作，構(gòu)建了全方位、多層次的研究體系，并通過不斷深化醬香型白酒微生物菌群和風(fēng)味物質(zhì)等方面的研究，將科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力，為國臺(tái)的可持續(xù)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

佳釀網(wǎng)注意到，在國臺(tái)大廈前樹立的兩幅碑刻——《通之道·國臺(tái)酒賦》和《數(shù)智國臺(tái)開新篇》，集中反映了國臺(tái)對(duì)當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和文化建設(shè)的實(shí)踐與思考。對(duì)此，閆凱境表示，明確地將這些內(nèi)容宣示出來，既是為了迎接市場(chǎng)的反饋，接受時(shí)間的檢驗(yàn)，等待歷史的評(píng)判，也是為了激勵(lì)國臺(tái)持續(xù)不斷地升級(jí)釀造能力和品質(zhì)，堅(jiān)持不懈地追求完美醬香。

近些年，貴州省委省政府提出，貴州白酒產(chǎn)業(yè)要從“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變。對(duì)此，國臺(tái)作為“茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”，積極響應(yīng)和推進(jìn)落地，深耕酒文旅融合發(fā)展賽道和白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造，通過將智能技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)深度融合，構(gòu)建智能釀造系統(tǒng)集成體系，建設(shè)國臺(tái)莊園等特色酒莊，致力于將“酒旅融合”的理念貫穿于企業(yè)發(fā)展的全過程。

中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國表示，消費(fèi)主權(quán)時(shí)代的來臨，讓酒旅融合成為酒業(yè)產(chǎn)區(qū)發(fā)展的重要領(lǐng)域和新的契機(jī)，推進(jìn)白酒行業(yè)從營銷時(shí)代向體驗(yàn)時(shí)代轉(zhuǎn)變，并成為酒文化傳播的核心陣地。在此趨勢(shì)下，國臺(tái)憑借創(chuàng)新引領(lǐng)潮流，以新技術(shù)作為驅(qū)動(dòng)力，全力搶占酒旅融合發(fā)展的先機(jī)。

據(jù)天士力大健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事局副主席、天士力生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理、國臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)監(jiān)事會(huì)主席周波介紹，國臺(tái)打造了集釀酒體驗(yàn)、品鑒交流、旅游觀光為一體的綜合性旅游項(xiàng)目，游客可以親自近距離參與到釀酒過程中，感受醬酒釀造工藝的魅力;同時(shí)開展形式多樣的品鑒體驗(yàn)和文化體驗(yàn)，形成了獨(dú)特的釀酒、品酒、展示、交流、體驗(yàn)、研學(xué)的文化酒旅。

天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)副總裁、國臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)副董事長兼總經(jīng)理葉正良則表示，面對(duì)新的形勢(shì)，國臺(tái)與時(shí)俱進(jìn)地提出了“數(shù)智國臺(tái)開新篇，打造中國新名酒，釀好酒、酒好喝、喝好酒，數(shù)智國臺(tái)美酒新體驗(yàn)”的企業(yè)主張和行動(dòng)。未來國臺(tái)將繼續(xù)致力于通過數(shù)字化、智能化驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為中國白酒樹立新的行業(yè)標(biāo)桿，為消費(fèi)者創(chuàng)造更美好的高品質(zhì)生活。

開啟奇幻之旅，五大展館“通”古貫今

中國白酒，品質(zhì)是生命，文化是靈魂。品質(zhì)是物質(zhì)層面的滿足，但文化決定價(jià)值，是精神層面的滿足。當(dāng)下，白酒行業(yè)在品質(zhì)層面的競(jìng)爭已經(jīng)到達(dá)了一定高度，而文化層面的競(jìng)爭才剛剛開始。如何借助科技力量解鎖白酒文化傳承、發(fā)展、弘揚(yáng)的“無限可能”，是數(shù)智時(shí)代給予白酒企業(yè)的新命題。

作為傳統(tǒng)釀酒文化的傳承者、科技創(chuàng)新的引領(lǐng)者、美酒文化的弘揚(yáng)者，國臺(tái)基于對(duì)白酒文化的長期思考和研究，創(chuàng)造性提出中國白酒文化的核心內(nèi)涵是“通”，并構(gòu)建了尊天道、守地道、達(dá)人道的“通之道”文化哲學(xué)思想體系。

在此次活動(dòng)中，國臺(tái)以“通”文化為核心，傾力打造的“國臺(tái)元宇宙沉浸式體驗(yàn)中心、國臺(tái)數(shù)智企業(yè)館、國臺(tái)酒道文化體驗(yàn)館、穹幕影院、國臺(tái)文創(chuàng)藝術(shù)中心”五大展館正式對(duì)外開放，為游客提供了豐富、多元、交互的白酒文化體驗(yàn)方式與空間。

其中，國臺(tái)元宇宙是國臺(tái)的最新成果，也是中國酒業(yè)的第一個(gè)元宇宙，通過使用最前沿的AR、VR等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了時(shí)間與空間在虛擬的奇妙舞臺(tái)上達(dá)成完美結(jié)合，生動(dòng)呈現(xiàn)了中國白酒的五千年文化底蘊(yùn)和國臺(tái)醬香美酒的神奇釀造過程;

國臺(tái)數(shù)智企業(yè)館以舒展的畫卷造型，在盛世山河的背景下，生動(dòng)展示了國臺(tái)的發(fā)展歷程、企業(yè)文化、創(chuàng)新實(shí)力和未來藍(lán)圖等內(nèi)容;

國臺(tái)酒道文化體驗(yàn)館，立足中國酒道獨(dú)有的魅力與風(fēng)采，展現(xiàn)了酒神、酒圣、酒仙、酒君、酒士、酒俠、酒民、酒徒、酒鬼的飲酒之九重境界觀，重新審視了酒與人的關(guān)系，倡導(dǎo)文明飲酒新風(fēng)尚;

國臺(tái)穹幕影院則以無與倫比的藝術(shù)效果和身臨其境的視聽沖擊，帶領(lǐng)游客穿越古今、遨游蒼穹，使游客能夠更加直觀地、深刻地理解“臺(tái)文化”的精髓和“通文化”的哲理，無限拉近了消費(fèi)者與品牌文化，乃至與白酒文化的距離;

而在國臺(tái)文創(chuàng)藝術(shù)中心，能夠看到國臺(tái)“通文化”在產(chǎn)品層面的寫照，從日月星辰到十二生肖、二十四節(jié)氣，國臺(tái)將對(duì)自然法則的敬畏寫進(jìn)了企業(yè)基因，以造型精美、內(nèi)涵深刻的產(chǎn)品予以銘記。

這一趟奇幻之旅讓佳釀網(wǎng)團(tuán)隊(duì)感到震撼和驚喜。在國臺(tái)大廈及五大展館中，我們看到了科技創(chuàng)新為行業(yè)、企業(yè)、個(gè)人帶來改變和高效的力量，同時(shí)也感受到了數(shù)智國臺(tái)在發(fā)展過程中堅(jiān)持以人為本、科技向善向美的敬畏之心。

“通”時(shí)達(dá)變，以數(shù)智力量塑造“中國新名酒”

中國酒業(yè)之所以歷經(jīng)千載而生生不息，正是因?yàn)樵谛交鹣鄠鞯耐瑫r(shí)，也一直隨著時(shí)代變化而智慧更迭。

聚焦國臺(tái)酒業(yè)，在繼承天士力“順時(shí)應(yīng)勢(shì)、主動(dòng)變革”這一優(yōu)良傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)25年，堅(jiān)持用制藥的理念、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)來做酒，同時(shí)又緊跟時(shí)代的步伐，在不同的發(fā)展階段采取不同的發(fā)展思路，圍繞傳統(tǒng)工藝學(xué)習(xí)和數(shù)智化轉(zhuǎn)型全力以赴，步步為營步步為贏，持續(xù)推進(jìn)“釀好酒、酒好喝、喝好酒”這三件大事，打造中國新名酒。

回看2011年，中國白酒“黃金十年”即將走向尾聲，也就是在這時(shí)，國臺(tái)開始實(shí)踐探索智能釀造，在充分吸收傳統(tǒng)釀造工藝精髓的基礎(chǔ)上，按照“秉承傳統(tǒng)不泥古、科學(xué)創(chuàng)新不離宗”的理念，把傳統(tǒng)釀造工藝清晰化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)運(yùn)行、全過程可控、全數(shù)據(jù)可追溯、遵循傳統(tǒng)工藝精髓、穩(wěn)定高效、保證產(chǎn)品質(zhì)量均一性。

2023年，國臺(tái)發(fā)布了國內(nèi)首個(gè)醬香型白酒智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系——《國臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系》，作為國臺(tái)智能釀造的規(guī)范與總則，為國臺(tái)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型奠定了基礎(chǔ)和先決條件。而在此次高峰論壇上，國臺(tái)智能釀造新升級(jí)，正式發(fā)布《國臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系2.0》，國臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理、總工程師李長文對(duì)此進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。

從數(shù)據(jù)方面來看，相比于第一版，此次發(fā)布的2.0版本，將原來的30道工序、269個(gè)環(huán)節(jié)、1071項(xiàng)指標(biāo)升級(jí)為30道工序、274個(gè)環(huán)節(jié)、1508項(xiàng)指標(biāo)，內(nèi)容更豐富、更完善、更具可操作性，將更多的科研成果轉(zhuǎn)化為新的標(biāo)準(zhǔn)方法和新的數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)支撐智能釀造技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品品質(zhì)提升。

值得一提的是，國臺(tái)最新一代智能釀造車間——智能制酒三車間已經(jīng)正式投產(chǎn)。該車間繼承了國臺(tái)智能釀造車間對(duì)比傳統(tǒng)車間在提升生產(chǎn)效率、提高制酒產(chǎn)能、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、滿足環(huán)保要求等諸多優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)綠色節(jié)能，提升系統(tǒng)效率，增強(qiáng)數(shù)字智能。

李長文表示，智能釀造最核心的目的，是實(shí)現(xiàn)了工藝控制數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，通過大數(shù)據(jù)使工藝不斷精準(zhǔn)優(yōu)化，并由智能產(chǎn)線精準(zhǔn)執(zhí)行，這創(chuàng)新了基酒釀造質(zhì)量提升的新模式，為醬酒高質(zhì)量發(fā)展提供了新路徑。

中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯則表示，國臺(tái)具有強(qiáng)大的創(chuàng)新基因，總是探索者、開創(chuàng)者，而不是模仿者、跟隨者。在白酒新質(zhì)生產(chǎn)力的第四次浪潮中，數(shù)智國臺(tái)是一支重要而領(lǐng)先的力量，這也是國臺(tái)成就“新名酒”地位的底氣和理由。

擁抱營銷新變革，做好“新質(zhì)長牛”文章

目前，國臺(tái)已經(jīng)構(gòu)建起智能釀造的系統(tǒng)集成體系，這也成為國臺(tái)差異化系統(tǒng)競(jìng)爭力的根基。閆凱境表示：“國臺(tái)以智能釀造踐行新型工業(yè)化，代表了行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要發(fā)展方向。國臺(tái)將會(huì)持續(xù)鞏固先發(fā)優(yōu)勢(shì)，通過數(shù)智生產(chǎn)力的打造，搶占數(shù)智化賽道，走向智能產(chǎn)業(yè)生態(tài)，形成國臺(tái)的新質(zhì)生產(chǎn)力。”

同時(shí)，閆凱境還表示，從現(xiàn)在起，白酒行業(yè)更要集中精力，在“新質(zhì)長牛”上實(shí)實(shí)在在做好文章，抓住兩個(gè)牛鼻子，一是創(chuàng)新，牢牢把握數(shù)智時(shí)代重塑生產(chǎn)力的契機(jī)，向人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等各類新技術(shù)要?jiǎng)幽�，推�?dòng)效率提升、產(chǎn)品升級(jí)和供需動(dòng)態(tài)平衡，助力行業(yè)深度轉(zhuǎn)型，打造“創(chuàng)新長牛”;二是變革，主動(dòng)擁抱新的消費(fèi)商業(yè)時(shí)代，打好存量競(jìng)爭戰(zhàn)，從精準(zhǔn)定位消費(fèi)者切入，匹配合適的商品，縮短供給和需求的距離，提升流通的效率，形成飛輪，打造“變革長牛”。

為此，國臺(tái)緊抓人工智能大模型賦能千行百業(yè)的時(shí)代機(jī)遇，與華為云和云上貴州深度合作，從行業(yè)底層邏輯出發(fā)，基于華為的盤古大模型，搭建醬香白酒產(chǎn)業(yè)大模型。據(jù)悉，該大模型將綜合行業(yè)、質(zhì)量、科研等知識(shí)問答，以及酒體追溯和測(cè)算、智能發(fā)酵、智能勾調(diào)、營銷內(nèi)容生成、企業(yè)管理AI智能分析等，以數(shù)智技術(shù)賦能傳統(tǒng)釀造，打造數(shù)字供應(yīng)鏈，為行業(yè)插上智能的翅膀。

除此之外，國臺(tái)還將以消費(fèi)者為中心，大力推進(jìn)數(shù)智營銷平臺(tái)建設(shè)，全力貫通產(chǎn)品、品牌、市場(chǎng)、渠道、用戶的全域環(huán)節(jié)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈、全價(jià)值鏈的數(shù)智化運(yùn)營新模式。其中，直播電商作為新的營銷模式，以其直觀、互動(dòng)的特點(diǎn)吸引著大量消費(fèi)者。在此次高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)，舉行了“百名達(dá)人數(shù)智國臺(tái)溯源直播助力旺季旺銷”啟動(dòng)儀式，這不僅是國臺(tái)擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型邁出的重要一步，也是將為國臺(tái)深度鏈接消費(fèi)者搭建起一座新橋梁。

針對(duì)營銷板塊工作，天士力數(shù)智健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)副董事長、國臺(tái)數(shù)智酒業(yè)營銷有限公司副董事長、國臺(tái)酒業(yè)銷售有限公司董事長劉宏偉表示，國臺(tái)將重點(diǎn)堅(jiān)持和推進(jìn)以下幾個(gè)方向：一是廠商構(gòu)建發(fā)展共同體、利益共同體、價(jià)值共同體、命運(yùn)共同體;二是終端專業(yè)推廣好產(chǎn)品價(jià)值，鏈接好消費(fèi)者，升級(jí)到以消費(fèi)者為中心的服務(wù)營銷模式，以意見領(lǐng)袖和團(tuán)購客戶為主要服務(wù)對(duì)象，通過服務(wù)和運(yùn)營核心消費(fèi)者爭取利潤;三是以消費(fèi)者為中心，持續(xù)提供高性價(jià)比的國臺(tái)美酒;四是推進(jìn)“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變，推動(dòng)酒旅融合;五是強(qiáng)組織、強(qiáng)管理、強(qiáng)服務(wù)。

在科技領(lǐng)域，有一句出圈金句：“我們的征途是星辰大海。”這句話寓意著一種遠(yuǎn)大的志向、廣闊的視野和不懈的追求，同樣適用于國臺(tái)，甚至整個(gè)白酒行業(yè)對(duì)于智能釀造的探索和追求。正如閆凱境所說：“你我都是長征人，都將經(jīng)歷漫長而又光輝的旅程。我們既要回望千年的釀造智慧，更要前瞻未來的科技浪潮，在這條并非坦途的道路上一往無前，匯聚各方的智慧和力量，書寫中國酒業(yè)壯闊的詩篇。”以打造數(shù)智國臺(tái)為奮斗目標(biāo)，以打造中國新名酒為戰(zhàn)略發(fā)展方向，國臺(tái)的未來發(fā)展，值得期待。