全國白酒裝備升級改造現(xiàn)場會在稻花香召開

4月28日，中國酒業(yè)協(xié)會在稻花香集團(tuán)組織召開全國白酒裝備升級改造現(xiàn)場會。近百名行業(yè)專家、酒企代表、裝備制造企業(yè)代表齊聚中國白酒名鎮(zhèn)——龍泉鎮(zhèn)，現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)稻花香酒業(yè)在創(chuàng)新白酒釀造工藝，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展等方面的先進(jìn)做法和經(jīng)驗(yàn)，共同探討傳統(tǒng)釀造工藝的革新之道。

稻花香在30多年的發(fā)展中，始終堅持實(shí)施“科技興企”發(fā)展戰(zhàn)略，在設(shè)備改造道路上不斷探索前行，將白酒釀造技術(shù)與機(jī)械化、信息化相結(jié)合，先后對糧食粉碎、制曲、釀酒、勾調(diào)、灌裝等工序進(jìn)行了設(shè)備改造，成功研發(fā)了白酒生產(chǎn)管理自動控制系統(tǒng)、機(jī)械化制曲生產(chǎn)線和釀酒原糧粉碎集散控制系統(tǒng)，建成了機(jī)械化、自動化的釀酒車間。2009年，稻花香結(jié)合白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、龍泉的地域特征、鄂酒特點(diǎn)和消費(fèi)者需求，在工藝創(chuàng)新和機(jī)械化改造的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，著手研發(fā)一種融合上箱糖化、高溫堆積、泥窖發(fā)酵等工藝環(huán)節(jié)的白酒釀造新工藝，經(jīng)過多年研究，最終確定了最佳參數(shù)，并形成了獨(dú)具風(fēng)格的釀造工藝。為推動該工藝成果的轉(zhuǎn)化，稻花香于2012年興建機(jī)械化釀造車間，自主研發(fā)相關(guān)設(shè)備和信息系統(tǒng)，以滿足生產(chǎn)需求，該車間已于2013年10月6日正式投產(chǎn)。

稻花香集團(tuán)總工程師謝永文現(xiàn)場分享了稻花香在探索白酒全程機(jī)械化生產(chǎn)模式，推進(jìn)白酒現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程等方面的做法和經(jīng)驗(yàn)，并得到了中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉，中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會副主任、白酒分會副理事長趙建華等業(yè)內(nèi)專家及與會酒企代表的充分肯定。宋書玉、趙建華表示，稻花香在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新白酒生產(chǎn)工藝等方面的做法值得借鑒和推廣，稻花香從“三個人、三口缸、1500元貸款”白手起家，逐步發(fā)展成為白酒行業(yè)的榜樣，在稻花香召開本次現(xiàn)場會，不僅讓與會人員親眼目睹了稻花香的發(fā)展奇跡，感受稻花香的企業(yè)精神，更重要的是在這里看到了白酒行業(yè)的發(fā)展希望，代表著白酒行業(yè)的一種精神和氣魄。

稻花香集團(tuán)常務(wù)副董事長、總經(jīng)理、稻花香酒業(yè)公司總經(jīng)理蔡開云出席現(xiàn)場會并致辭。他說，稻花香在白酒釀造、灌裝、包裝的信息化、自動化、機(jī)械化開發(fā)與運(yùn)用方面，進(jìn)行了一系列的實(shí)踐和探索，不僅對稻花香自身，也對整個白酒行業(yè)，都具有重要的示范意義和帶動作用。他期待通過互助互惠、分享交流、聯(lián)合研發(fā)、典型推廣等模式，帶動并促進(jìn)白酒行業(yè)生產(chǎn)裝備和技術(shù)水平的穩(wěn)步提升與發(fā)展，推動白酒產(chǎn)業(yè)再上新臺階。

現(xiàn)場會召開前，與會人員在蔡開云、謝永文等領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，實(shí)地查看了龍泉鋪古鎮(zhèn)、包裝工業(yè)園主體辦公樓、關(guān)公坊酒業(yè)包裝車間、稻花香酒業(yè)“151”包裝中心、機(jī)械化釀造車間、五糧粉碎車間、藏酒洞和制曲車間。