全國糖酒會辦公室古平談南京秋糖會籌備狀況

1. 到現(xiàn)在為止，第93屆全國糖酒商品交易會的準(zhǔn)備情況怎么樣了?今年的參展規(guī)模有多大?

籌備工作已進(jìn)入尾聲。招展招商工作已基本結(jié)束，現(xiàn)正在發(fā)放展位證，展商進(jìn)入相關(guān)信息網(wǎng)上登記階段，從展覽體量來看，維持糖酒會常規(guī)體量，展覽面積超過12萬平米，參展企業(yè)近3000家，刷新了南京會展歷史的最新紀(jì)錄。

2. 本屆糖酒會上，將會有哪些主題活動和論壇?聚焦哪些方面的話題?

糖酒會上的活動都是與展覽配套的活動，也是促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的重要方式。活動項(xiàng)目很多，主要涉及白酒、葡萄酒、食品、調(diào)味品、食品機(jī)械、食品科技、食品流通以及投融資合作等，時間從10月27日，一直持續(xù)到31日。有興趣的業(yè)內(nèi)人士請關(guān)注糖酒會官方網(wǎng)站或微信公眾號，可以提前報名，預(yù)約參加名額。

聚焦的主要話題有：白酒的產(chǎn)區(qū)概念以及產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟的作用、互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級、食品新科技給食品企業(yè)帶來的商機(jī)、進(jìn)口食品渠道建設(shè)的新理念與新實(shí)踐、餐飲連鎖加盟投資新熱點(diǎn)等等。

3. 與往年相比，本屆糖酒會有哪些新的變化?

本屆糖酒會是第一次在南京舉辦，是時隔五年后再次進(jìn)入華東。2005、2010秋季會的舉辦地都在濟(jì)南，也屬于華東。

南京本身的交通優(yōu)勢、場館優(yōu)勢、華東本身的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和消費(fèi)能力，都為本屆糖酒會提供了絕佳的機(jī)遇。

本屆會最大的變化是，中國食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇作為糖酒會食品科技交流會的重要活動，將隆重啟動。

中國食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇是業(yè)內(nèi)有相當(dāng)影響力的活動，由北京食品科學(xué)研究院和中國食品雜志社傾力打造，已成功舉辦四屆。糖酒會與北京食品科學(xué)研究院、中國食品雜志社的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將充分結(jié)合糖酒會自身的影響力和企業(yè)優(yōu)勢，引導(dǎo)更多的業(yè)內(nèi)企業(yè)走科技創(chuàng)新之路，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新提供技術(shù)力量的支撐和服務(wù)。

其次，本屆會將全面啟用糖酒會的VI識別系統(tǒng)。這套系統(tǒng)在今年的春交會上做了推廣，做了宣傳和說明，本屆會正式啟用，希望糖酒會的影響力，隨著CFDF形象識別系統(tǒng)的逐年推廣，尤其是在海外，能夠有一個較大的提升。

4. 海外參展情況如何?

伴隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程，越來越多的海外食品和酒類產(chǎn)品進(jìn)入我國大陸地區(qū)，同樣借助糖酒會的平臺效應(yīng)，開拓市場。

本屆糖酒會，參加展示交易的海外產(chǎn)品來自法國、西班牙、意大利、新西蘭、智利、澳大利亞、美國、德國、韓國、捷克、斯洛文尼亞、加拿大、阿根廷、格魯吉亞、日本、馬來西亞、泰國、丹麥、新西蘭、新加坡、瑞典、瑞士、菲律賓、比利時、芬蘭、巴西、印度尼西亞、英國、南非、摩爾多瓦、奧地利等三十多個國家和香港、臺灣地區(qū)，從展覽面積上看，約占展覽總面積的20%。

在葡萄酒及國際烈酒展區(qū)，法國、意大利、智利、德國、加拿大、阿根廷、新西蘭、南非、香港以國家或地區(qū)組團(tuán)形式參加;在進(jìn)口食品專區(qū)，泰國、韓國、新加坡、丹麥也以國家組團(tuán)形式參展;在餐飲食品連鎖加盟專區(qū)，馬來西亞、韓國及臺灣地區(qū)也組團(tuán)參展。

5. 過去的兩三年，白酒行業(yè)，尤其是高端白酒遇冷。您覺得現(xiàn)在白酒行業(yè)復(fù)蘇了嗎?未來白酒消費(fèi)趨勢將是怎樣的?

受政策影響，酒類行業(yè)從2013年進(jìn)入深度調(diào)整期，無論對國家還是對這個行業(yè)來講，都是好事情。白酒行業(yè)受到的影響可能比其他酒種要更大一些。

兩三年來，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)真反思，積極探索，調(diào)整經(jīng)營思路和方向，不少企業(yè)很快就完成了轉(zhuǎn)型。

白酒行業(yè)的消費(fèi)市場，主要由國內(nèi)市場和海外市場組成。政策調(diào)整主要影響的是國內(nèi)市場。我個人認(rèn)為，白酒消費(fèi)的國內(nèi)市場從目前看依然在低位運(yùn)行，估計未來相當(dāng)一段時間，仍將維持低位運(yùn)行，不排除繼續(xù)走低的可能。競爭和洗牌將更加激烈。但是我們也能看到，白酒消費(fèi)的海外市場正逐步啟動，尤其是伴隨著“一路一帶”戰(zhàn)略的實(shí)施，伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的和平崛起，伴隨著中華餐飲文化的海外拓展，白酒消費(fèi)的海外市場正迎來一個春天。俗話講，東方不亮西方亮。有遠(yuǎn)見的企業(yè)當(dāng)適時而為，不要只是固守在國內(nèi)市場這一棵樹上，海外市場的蛋糕也許更大。前不久在貴陽舉行的布魯塞爾國際烈酒大賽，眾多國內(nèi)白酒品牌參賽并榮獲大獎，在一定意義上講，為白酒走向海外市場埋下了伏筆。

6. 本屆糖酒會將會采取哪些新的傳播方式來推廣糖酒會上的活動和企業(yè)、產(chǎn)品信息?

隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動終端普及，傳播方式發(fā)生了巨大變化。糖酒會也不例外。以前糖酒會有自己的平面媒體——會刊、展商手冊、參會指南、參會手冊等，有戶外廣告，有自己的網(wǎng)站，邀請一批有影響力的業(yè)內(nèi)媒體和大眾媒體參與糖酒會的宣傳報道，近年來，我們又陸續(xù)投入資金開通了微信公眾號，利用新的傳播方式來強(qiáng)化傳播，強(qiáng)化對參展企業(yè)和產(chǎn)品的宣傳，應(yīng)該說，每一種傳播方式，無論傳統(tǒng)的還是新潮的，都在一定程度上發(fā)揮著作用。本屆糖酒會，我們還聯(lián)合新華日報報業(yè)集團(tuán)，首次推出了糖酒會的展報，把地方強(qiáng)勢媒體的采編、傳播優(yōu)勢和糖酒會自身的資源整合能力相結(jié)合，為大家提供更鮮活、更具時效的糖酒會資訊，也為企業(yè)及其產(chǎn)品的宣傳提供了一個新的方式。

7. 糖酒會的規(guī)范化管理一直是組織機(jī)構(gòu)堅(jiān)持的方向之一。在新的《食品安全法》和《廣告法》開始實(shí)施的大背景下，糖酒會在規(guī)范管理方面，本屆會有哪些舉措?

新的《食品安全法》和《廣告法》都于10月1日開始實(shí)施，被認(rèn)為史上最嚴(yán)。糖酒會一直很重視食品安全，因?yàn)檫@是一個全國的平臺。展商資質(zhì)審查、展品清單核實(shí)、產(chǎn)品相關(guān)資質(zhì)檢查、檢驗(yàn)證書備查、提報展商人員名單、簽署相關(guān)承諾書等環(huán)節(jié)，都是每一個糖酒會參展商必須要履行的。每一屆糖酒會我們都反復(fù)強(qiáng)調(diào)，認(rèn)真履職。本屆糖酒會的舉辦，適逢新的《食品安全法》和《廣告法》開始實(shí)施，為了保證糖酒會平臺的安全，也為了行業(yè)的整體利益，為了保障廣大消費(fèi)者的基本權(quán)益，我們不僅在公司內(nèi)部組織人員專題學(xué)習(xí)，而且邀請南京食品藥品文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)監(jiān)督管理局、工商局的有關(guān)專家，面向糖酒會組織機(jī)構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人、組展單位負(fù)責(zé)人，舉辦專題培訓(xùn)，使相關(guān)負(fù)責(zé)人清楚，新的《食品安全法》和《廣告法》，與原來的相比，到底有哪些變化，尤其針對糖酒會及食品、酒類行業(yè)，有哪些需要特別注意的地方。通過專題培訓(xùn)，提高了大家的認(rèn)識，再通過各組展單位，自行組織相關(guān)學(xué)習(xí)，讓每一個組展人員，都熟悉新的法規(guī);在組展招商的同時，提醒參展企業(yè)遵紀(jì)守法，避免觸碰高壓線;提醒參展企業(yè)，對于自身的企業(yè)資質(zhì)、產(chǎn)品資質(zhì)、廣告用語、廣告畫面、形象代言人等，開展自檢自查，與新的法規(guī)相違背的，及時調(diào)整，及時改正;同時，公司展覽部通過書面提示、郵件提示等方式，通知各參展單位，學(xué)習(xí)、了解、熟悉新的法規(guī)，并在參展企業(yè)的相關(guān)承諾書中，增加了相關(guān)內(nèi)容，使得我們的工作更加規(guī)范，更加符合新法規(guī)的要求。

在會期，南京市還將組織相關(guān)執(zhí)法人員，入住糖酒會現(xiàn)場，幫助參展企業(yè)規(guī)范參展、文明參展。

8. 糖酒會由于其火爆程度，經(jīng)常會造成舉辦城市在會展期間部分區(qū)域擁堵。在這方面，本屆糖酒會是否與南京市政府進(jìn)行過協(xié)商，確保交通順暢，不對市民出行產(chǎn)生影響?

糖酒會因?yàn)槠湟?guī)模大、效果好、參與企業(yè)多、人員流量大而名聲在外。這么大規(guī)模的一場活動，要說對于舉辦城市交通及百姓生活沒有影響，那是不現(xiàn)實(shí)的。糖酒會是中糖公司和南京市政府雙方合作的項(xiàng)目，保障糖酒會平安順利成功舉辦，是雙方共同的責(zé)任。為了把會辦好，我們多次與南京市政府相關(guān)部門協(xié)調(diào)溝通，制定安保方案、交通方案，既要保障糖酒會與會人員順利參會平安出行，又要確保交通順暢。最終的交通方案需要南京交管部門批準(zhǔn)�？赡軙�在局部地區(qū)采取證件管控的方式，限制車輛通行。交管部門會提前發(fā)布相關(guān)公告，糖酒會組織機(jī)構(gòu)也會通過自己的傳播渠道把交通出行方式盡可能早地傳達(dá)給各參展單位。就像奧運(yùn)會在北京舉辦一樣，我相信，南京市的老百姓，也會像北京的老百姓支持奧運(yùn)會一樣，支持糖酒會在南京舉辦。政府交通運(yùn)輸、管理部門所要做的，就是盡最大可能，確保暢通，確保運(yùn)力，確保秩序。

9. 在吸引中小企業(yè)參展方面，糖酒會辦公室做了哪些工作?

糖酒會是食品和酒類行業(yè)的交易盛會，食品行業(yè)和酒類行業(yè)最大的特點(diǎn)就是企業(yè)量大面廣，中小企業(yè)和小微企業(yè)特別多。所以為行業(yè)發(fā)展服務(wù)的糖酒會，為業(yè)內(nèi)所有類型的企業(yè)提供服務(wù)，是義不容辭的責(zé)任。糖酒會多年以來廣受行業(yè)褒獎，其原因之一也是不設(shè)門檻，只要是合法注冊的業(yè)內(nèi)企業(yè)，合法生產(chǎn)的產(chǎn)品，具備相關(guān)的資質(zhì)，到糖酒會上來遵紀(jì)守法地做生意，我們都?xì)g迎。正因?yàn)槿绱�，糖酒會被業(yè)內(nèi)譽(yù)為中小企業(yè)的孵化器，糖酒會見證了成千上萬的小微企業(yè)、中小企業(yè)，借助這個平臺，一步步成長，一天天壯大，糖酒會成為名副其實(shí)的夢想舞臺。90屆糖酒會時，我們匯集了一本小冊子，反映的就是糖酒會平臺上一些成功的小故事，小冊子的名字就叫“放飛夢想”。我們認(rèn)為，糖酒會的這種功能，與當(dāng)前政府所倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)”珠聯(lián)璧合。前兩年，我們還在國家商務(wù)部的支持下，對于糖酒會上部分參展的中小企業(yè)進(jìn)行了展位費(fèi)的補(bǔ)貼，實(shí)實(shí)在在地為中小企業(yè)服務(wù)。

10. 是否有酒類電商參加本屆糖酒會?您覺得在互聯(lián)網(wǎng)+的時代中，酒類電商能否取代糖酒會的地位?

近幾年來，一直有酒類和食品電商到糖酒會參展、采購或參加活動，阿里巴巴、京東、一號店、酒仙網(wǎng)等都有露面。我們非常歡迎電商進(jìn)入糖酒會，而且很早以前，就通過糖酒會上的論壇活動，探討電商的發(fā)展方向，鼓勵業(yè)內(nèi)電商的發(fā)展。

我們都知道，互聯(lián)網(wǎng)所帶來的影響是革命性的，是要改變生活方式的。近年來，電商的逐步興盛，已經(jīng)在業(yè)內(nèi)形成巨大影響，在一定程度上，改變了行業(yè)格局，改變了行業(yè)通路和渠道，改變了人們的消費(fèi)方式和習(xí)慣，不可能不對糖酒會產(chǎn)生影響。但這種影響到底是正向的，還是逆向的，目前還難以下判斷。目前業(yè)內(nèi)大多數(shù)的意見，還是傾向于把電商作為一種特殊的通路或渠道來看待和處理。所以，電商的出現(xiàn)和發(fā)展，意味著流通渠道的增加，意味著流通變得更順暢，更方便，更快捷，是商品流通的大趨勢，大方向。糖酒會本身作為一個產(chǎn)銷對接平臺，是流通中的第一個環(huán)節(jié);如果把電商視為現(xiàn)有流通渠道的一種補(bǔ)充、一種發(fā)展，那么電商對于糖酒會來說，就是一個新的采購商，一種新的流通渠道，當(dāng)然會受到糖酒會上參展商的歡迎。

從目前我們對于電商的理解和了解來看，酒類電商、食品電商的成功案例，主要還集中在B2C的模式，B2B的模式，還尚未看到有成功的案例。今年以來，B2B模式的開發(fā)呼聲很高，但到底怎么做，仍然沒有看到方案或細(xì)節(jié)。糖酒會本身作為一個B2B平臺，已經(jīng)存在60年，歷經(jīng)93屆，為我國食品和酒類行業(yè)的流通做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。如果有一個新的電商平臺出現(xiàn)，能夠在一定程度上取代目前糖酒會的功能，我個人認(rèn)為，這也很正常，用不著大驚小怪。一個事物的出現(xiàn)、生存、發(fā)展、死亡有其固有的邏輯和規(guī)律。當(dāng)然，我更希望的是，糖酒會這個平臺不斷創(chuàng)新，永葆青春，自身發(fā)展出新的平臺功能，使傳統(tǒng)的交易模式和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)良好的結(jié)合，相互補(bǔ)充，揚(yáng)長避短。只有這樣，我們才對得起糖酒會這個歷史的品牌，對得起開創(chuàng)糖酒會事業(yè)的那些前輩。