從天津秋糖看葡萄酒行業(yè)調(diào)整下的四個(gè)趨勢(shì)

10月24日，陰，有雨，霜降!這天，天津秋糖，正式開(kāi)幕。調(diào)整期的葡萄酒業(yè)，在秋風(fēng)秋雨中，似乎有些冷意!抱著難以言表的心態(tài)，小編走進(jìn)天津梅江國(guó)際會(huì)展中心�，F(xiàn)場(chǎng)的氛圍，沒(méi)小編想象的那么差，在葡萄酒微寒中，似乎處處都透露出“暖意”!這，讓我們歡欣鼓舞的!

國(guó)產(chǎn)酒搶占C位，頭部企業(yè)優(yōu)勢(shì)凸顯

進(jìn)入主會(huì)場(chǎng)，N2展館首先映入眼簾的就是長(zhǎng)城、王朝、威龍的三大展位。小編參見(jiàn)過(guò)30多屆糖酒會(huì)，三大品牌如此集中的在會(huì)展中心設(shè)展，還是首次!長(zhǎng)城的五大單品系列、王朝的“二三四”營(yíng)銷戰(zhàn)略、威龍的“有機(jī)雙C”戰(zhàn)略，都在提醒著過(guò)往客商，國(guó)產(chǎn)酒的領(lǐng)軍品牌一直在行動(dòng)。

在今年秋糖期間，國(guó)產(chǎn)酒領(lǐng)軍品牌的動(dòng)向是關(guān)注的焦點(diǎn)。王朝借助地緣優(yōu)勢(shì)，頻繁發(fā)聲，彰顯了名門底蘊(yùn)，也可以看出在調(diào)整期的突破和嘗試;長(zhǎng)城在完成結(jié)構(gòu)調(diào)整，規(guī)劃出五大單品后，一直在傾力推廣，希望能夠借此拉動(dòng)長(zhǎng)城整體銷量，的確也發(fā)揮出了不錯(cuò)的效果。國(guó)產(chǎn)酒在秋糖上搶占C位，集中發(fā)聲，頭部企業(yè)的優(yōu)勢(shì)不斷凸顯。

王朝的主場(chǎng)在天津，吸引了很多人的關(guān)注。中法合營(yíng)王朝葡萄酒有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理李廣禾表示，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)不斷走向成熟，無(wú)論從產(chǎn)業(yè)鏈上游，還是消費(fèi)者終端，都發(fā)生了很大的變化。中產(chǎn)階層不斷增加，新一代年輕群體的崛起，都意味著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)仍存在巨大擴(kuò)容空間。對(duì)此，王朝將積極推進(jìn)產(chǎn)品重構(gòu)、聚焦大單品、推進(jìn)市場(chǎng)布局、結(jié)合多種營(yíng)銷元素，落實(shí)品牌和產(chǎn)品的雙升級(jí)戰(zhàn)略。

以小編來(lái)看，當(dāng)前階段，在“雙降”和“調(diào)整”的巨大壓力下，葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)也逐漸向存量市場(chǎng)轉(zhuǎn)移。要在這輪洗牌中勝出，品牌是非常關(guān)鍵的!頭部企業(yè)具有品牌方面的優(yōu)勢(shì)，抗壓能力強(qiáng)，在產(chǎn)品戰(zhàn)略推廣上，更加系統(tǒng)化和精準(zhǔn)化。這是他們最大的優(yōu)勢(shì)，也是市場(chǎng)碎片化的一種主動(dòng)選擇!

精耕擴(kuò)容，產(chǎn)區(qū)酒影響日漸擴(kuò)大

在主會(huì)場(chǎng)，小編只看到了寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的展位。究其原因，一方面，不久之前，很多產(chǎn)區(qū)剛剛舉辦過(guò)自己的產(chǎn)區(qū)活動(dòng)，間隔太短。另一方面，國(guó)產(chǎn)酒產(chǎn)區(qū)到底接下來(lái)要怎么走，是一個(gè)行業(yè)性的問(wèn)題!

廣東珠海琴香商貿(mào)的林文華經(jīng)理，正在賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的展位前看產(chǎn)品，他告訴小編，現(xiàn)在葡萄酒的個(gè)性化選擇越來(lái)越多，這對(duì)于經(jīng)銷商產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提出了新的問(wèn)題。國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒，其實(shí)同樣有著一定的競(jìng)爭(zhēng)力，只是很多產(chǎn)區(qū)管理者還沒(méi)意識(shí)到。接下來(lái)，產(chǎn)區(qū)除了在酒質(zhì)上要有所保證外，其實(shí)產(chǎn)品品牌推廣，甚至形成大單品的做法，還是能夠吸引渠道商的，關(guān)鍵看做到什么程度。

當(dāng)前，企業(yè)生存壓力變大。對(duì)于產(chǎn)區(qū)在秋糖上缺席，其實(shí)并不少見(jiàn)。但在行業(yè)生存壓力這么大，渠道資源爭(zhēng)奪已經(jīng)進(jìn)入白熱化的現(xiàn)階段，形象和發(fā)聲無(wú)疑會(huì)是一塊打開(kāi)市場(chǎng)的敲門磚。產(chǎn)區(qū)管理者必須意識(shí)到這一點(diǎn)，把渠道和終端放到與品牌并重的地位，才可能真正幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)自身造血，才能讓中國(guó)的產(chǎn)區(qū)酒遍地開(kāi)花。

應(yīng)對(duì)碎片化消費(fèi)的辦法：一個(gè)是聯(lián)盟，一個(gè)是精耕

對(duì)于廣大的進(jìn)口酒運(yùn)營(yíng)商來(lái)說(shuō)，秋糖的機(jī)會(huì)不能錯(cuò)過(guò)。小編在主會(huì)場(chǎng)看到了很多熟面孔，挖酒、天鵝莊等。實(shí)事求是地說(shuō)，今年進(jìn)口酒的生意并不好做，無(wú)論是平臺(tái)商，還是品牌商，在終端和消費(fèi)極度碎片化的今天，如何趟出自己的一條路，是整個(gè)進(jìn)口酒產(chǎn)業(yè)共同面對(duì)的問(wèn)題。

挖酒網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人姚振海認(rèn)為，基于科技和互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的發(fā)展，通過(guò)對(duì)于碎片化大數(shù)據(jù)的整理，從而做出決策，是目前挖酒能取得不斷進(jìn)步的原因。從去年以來(lái)，行業(yè)發(fā)展的確面臨極大挑戰(zhàn)，但這種逆勢(shì)并非是壞事!平臺(tái)商要實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，首先要做好品牌產(chǎn)品的打造，同時(shí)也要聯(lián)合，尋求與優(yōu)質(zhì)客戶的合作，以營(yíng)銷+品牌的雙戰(zhàn)略發(fā)展思路，貫徹始終，從而影響消費(fèi)者心智。

而對(duì)于類似于天鵝莊這樣的品牌商來(lái)說(shuō)，其實(shí)品牌紅利已經(jīng)顯現(xiàn)。相比起單純的貿(mào)易化運(yùn)作，品牌基因決定了運(yùn)作的時(shí)候要堅(jiān)持，“大單品+控價(jià)經(jīng)銷商+消費(fèi)者培育投入”，這種模式前期往往比較慢，但其回報(bào)也是相當(dāng)豐厚的。天鵝莊這些年為了品牌建設(shè)，對(duì)于產(chǎn)品創(chuàng)意源源不斷，比如天鵝莊的生肖酒，與許戈輝、楊麗萍、溫碧霞等明星合作天鵝莊·孔雀和碧霞莊園等，都是對(duì)通過(guò)明星流量為品牌背書(shū)。

整體來(lái)看，在終端消費(fèi)碎片化的大環(huán)境下，進(jìn)口酒商的運(yùn)作方式一方面是通過(guò)合伙人機(jī)制，探索聯(lián)盟體的模式，從公司主體的擴(kuò)大化吸引更多渠道和終端。另一方面，通過(guò)設(shè)立分公司，這種分公司可能是加盟體系的，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)行精耕，向市場(chǎng)深度要銷量。

個(gè)性化追求，小品類，能否搏出大市場(chǎng)?

小編在主會(huì)場(chǎng)還見(jiàn)到很多個(gè)性化的產(chǎn)品，比如三洋的無(wú)醇葡萄酒、鱻淼酒莊的冰酒、各種起泡酒、白蘭地以及威士忌。從大品類來(lái)說(shuō)，這些似乎都能歸于葡萄酒之下，但實(shí)際運(yùn)作中，卻各有特點(diǎn)，比如白蘭地。

小編在上海摩邦酒業(yè)的展位上看到有很多白蘭地，摩邦酒業(yè)總經(jīng)理劉學(xué)松認(rèn)為，白蘭地是今年行業(yè)的風(fēng)口，自己從三年前就開(kāi)始籌劃。如果把白蘭地放在葡萄酒品類之中，無(wú)疑會(huì)限制它的發(fā)展，應(yīng)該把它歸屬于烈酒范疇，這樣白蘭地酒可以借助白酒的渠道。相比起葡萄酒，白蘭地?zé)o疑會(huì)更加適應(yīng)白酒的渠道。從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，高端白酒逐漸拉升，白蘭地是有機(jī)會(huì)在從“腰部”市場(chǎng)切入，二三百元價(jià)格帶的產(chǎn)品，會(huì)成為行業(yè)增長(zhǎng)的“新引擎”。未來(lái)，除了白蘭地，威士忌的發(fā)展也將會(huì)提速，更加貼合年輕一代消費(fèi)人群的定位，符合他們的消費(fèi)價(jià)值觀。

而關(guān)于起泡酒，漢凱&菲斯奈特中國(guó)區(qū)代表顧育平表示，2017年全球起泡酒銷量與靜止葡萄酒之比為1:7，還在不斷上升。從酒種來(lái)看，起泡酒算是小品類，但從運(yùn)作主體來(lái)看，也必須是一種國(guó)際化的大公司，才能夠真正形成銷量上的優(yōu)勢(shì)。去年，漢凱保持了56%的高速增長(zhǎng)，這得益于規(guī)模效應(yīng)、產(chǎn)品創(chuàng)新與圍繞終端用戶開(kāi)展的營(yíng)銷。

隨著消費(fèi)分級(jí)，葡萄酒通用產(chǎn)品的功能弱化，個(gè)性化的特點(diǎn)更加凸顯。雖然是小品類，但是在資本和實(shí)力企業(yè)運(yùn)作下，也能搏出大市場(chǎng)，這是葡萄酒行業(yè)發(fā)展的必然!