“啤酒向精釀發(fā)展是必然的。”
“任何新的事物在開始的時候只在小范圍內流傳。精釀啤酒也是相對小眾一些。”
“這就是我們要做的事情。我們不認為精釀是小眾口感,愛啤士的目標就是推動精釀啤酒的大眾化,這就是我們?yōu)槭裁醋龅檬遣蛷d啊。”
愛啤士始于2015年,目前愛啤士團隊已經擁有4家直營店,營業(yè)面積近三千平米,日均精釀啤酒消費量接近千瓶,這還不包含日常批量的零售。
這是一種創(chuàng)新模式——暢飲德式餐廳。愛啤士全稱為:愛啤士啤酒花園餐廳,餐廳以德式巴伐利亞菜式聞名。
德式餐飲尤其偏愛肉菜,傳統(tǒng)菜肴烤豬肘、烤腸,常配上豪飲啤酒。德國是世界上最大的啤酒生產國之一,同時也是世界上最大的人均豬肉消費國,烤腸就有1500種之多。
愛啤士用了兩年4家店來證明了一件事,精釀+德式餐飲,是絕配。
這種新的餐飲模式,不僅一舉解決了精釀啤酒的推廣問題,愛啤士創(chuàng)新了一個場所,除了吃飲聚會、聊天聽歌以外,人們還可以在這個場所里享受啤酒文化。這就是愛啤士與普通精釀館的不同之處,也為想開一家精釀館的創(chuàng)業(yè)者們打開了一扇實現理想的大門。
德式餐飲更一舉迎合了市場上休閑升級餐飲的需求、地標級的門店設計、獨特的暢飲和派對場景,將餐與飲巧妙的結合在一起,火爆場景就不難理解了。當下,開咖啡店、西餐廳、酒吧、清吧都或多或少的存在著投資過大、盈利能力不強的問題,而愛啤士輕松融合多種業(yè)態(tài),對想加盟咖啡店、加盟西餐廳、加盟酒吧、加盟清吧的創(chuàng)業(yè)者來說,不失為一個很好的選擇。
對于愛啤士來說,新的商業(yè)模式的測試期已經過去了,現在是時候全力以赴去爭取更多的城市,更多的地方,讓人們認識愛啤士德國啤酒花園餐廳。