首次在蘇富比拍賣上亮相的威士忌,竟然隱藏這么多不為人知的秘密

9月1日,剛剛結(jié)束的英國蘇富比線上威士忌拍賣會上,一套極為罕見且意義非凡的威士忌吸引了眾多威士忌藏家的目光,它也是今年最受矚目的威士忌拍品——帝亞吉歐傳世臻品Prima& Ultima系列威士忌。

最終,這套首次在蘇富比拍賣會上亮相的威士忌以26840英鎊(不含稅費手續(xù)費約合24萬人民幣)的凈價落槌成交。據(jù)透露,拍得這套傳世臻品Prima& Ultima系列威士忌的藏家也是經(jīng)過了一番激烈的競價之后才最終贏得了這套威士忌,那它究竟有什么魔力能夠吸引全世界眾多威士忌藏家的目光呢?

這套由帝亞吉歐公司所推出的傳世臻品Prima&Ultima系列威士忌,涵蓋了泰斯卡、慕赫、樂加維林和蘇格登等八家傳奇酒廠的特殊年份威士忌,它們分別見證了蘇格蘭威士忌近代發(fā)展進(jìn)程中極具特殊意義的時刻,每一款都無比珍貴與稀有,并以原酒濃度裝瓶。它們仿佛在講述一段段傳承與匠心的故事,展現(xiàn)這些鐫刻著“最初”與“最后”珍貴瞬間窖藏背后的璀璨時刻。

創(chuàng)作出這套傳世臻品Prima&Ultima系列威士忌的是尊尼獲加首席釀酒師吉姆・貝弗里奇博士,他也是英女王頒發(fā)的大英帝國官佐勛章獲得者。作為一名科學(xué)家及威士忌調(diào)配大師,吉姆・貝弗里奇博士對帝亞吉歐公司旗下的47間威士忌酒廠的窖藏可謂了如指掌。在過去的40年間,他一直往來于蘇格蘭四大主要產(chǎn)區(qū)(高地、島嶼、斯佩塞和低地)的各酒廠之間,并與那些釀造非凡威士忌的工匠們共同度過了數(shù)十載光陰歲月,他幫助威士忌酒廠發(fā)現(xiàn)了每一款單一麥芽威士忌之中所蘊含的獨特風(fēng)格。

“為什么蒸餾出來的新酒在經(jīng)過漫長的陳年之后會化身成為令人驚艷的威士忌,展現(xiàn)出如此迷人的風(fēng)姿。40多年來,作為一名分析化學(xué)家和威士忌調(diào)配師,我致力于發(fā)現(xiàn)隱藏在威士忌之中的奧秘,探尋威士忌背后的真諦。而傳世臻品系列(Prima & Ultima)代表著我付諸于一生的工作,將會調(diào)動起你所有感官。該系列威士忌中的每一款威士忌都擁有一個威士忌歷史上第一次和最后一次的含義,非常稀有,珍貴無比。它們是一個終極威士忌系列;我希望您能像我一樣喜歡它們。”——吉姆・貝弗里奇博士

為什么這套傳世臻品Prima & Ultima系列會如此受人矚目,它背后究竟有著怎樣的故事,就讓我們來為你一一解密。

卡爾里拉1984

失而復(fù)得的威士忌遺珠

上世紀(jì)80年代是艾雷島發(fā)生劇變的年代,卡爾里拉酒廠也是從那時起開始打造全新的風(fēng)格,作為卡爾里拉全新風(fēng)格的開啟年份,蒸餾于1984年的這桶卡爾里拉(桶號5773)顯得尤為特殊及罕見,吉姆・貝弗里奇博士花費10年時間才找尋到它,尋覓許久的卡爾里拉1984。

“默默等候多年,如今我終于可以一探這款珍貴的傳世窖藏。它有著柔和的香氣、酒體順滑、口感豐富,入口即能感受它熱情大膽的姿態(tài),煙熏風(fēng)味充滿口腔,深入感受,立即被豐富果香的甜味與咸香縈繞唇齒,使人聯(lián)想起烤架上的蜜汁烤肉。悠長的余韻中帶著一絲煙熏的辛香。這真是一款擁有獨一無二靈魂的威士忌,我也很榮幸能與大家分享。”——吉姆・貝弗里奇博士

克里尼利基1993

對秘密的不懈探求

有關(guān)克里尼利基威士忌為什么會擁有獨特蠟質(zhì)風(fēng)味的討論曾經(jīng)持續(xù)了數(shù)十年之久,直到1993年人們才發(fā)現(xiàn)克里尼利基酒廠在長期蒸餾之后,酒頭酒尾收集器中會累積沉淀自然而無害的沉淀物才是克里尼利基獨特蠟質(zhì)風(fēng)味的來源,這款克里尼利基1993是為了紀(jì)念人們最初發(fā)現(xiàn)酒廠蠟質(zhì)風(fēng)味奧秘的年代,而它也代表著吉姆・貝弗里奇博士已經(jīng)完全解開了這個秘密。

“26年后的今天,桶中的威士忌終于達(dá)到它的最佳風(fēng)味,令人愉悅的柔順質(zhì)地,初嘗是甜蜜的果味,隨后立即被濃郁的辛香包圍。余韻中甜味與辛香交織融合,同時縈繞一絲如蜂巢般的迷人風(fēng)味。如有幸可以品嘗這款臻品,只需淺酌一口,就能深刻體會到那份柔滑蠟感帶來的美妙愉悅。”——吉姆・貝弗里奇博士

克拉格摩爾1971

直火蒸餾時代最后的窖藏

為了紀(jì)念克拉格摩爾酒廠于1971年開始停止使用直火蒸餾而改用蒸汽線圈加熱,吉姆・貝弗里奇博士精選了克拉格摩爾直火蒸餾時代最后一年1971年僅存的威士忌,這款克拉格摩爾見證了酒廠的歷史性時刻。

“它的風(fēng)味由淺到深,富有層次變化,伴隨著由柏油、黑巧克力、酒浸水果、木質(zhì)辛香和胡椒香氣交織的復(fù)雜風(fēng)味,在它清新干爽的悠長尾韻中,還縈繞著一絲皮革的芬芳。”——吉姆・貝弗里奇博士

樂加維林1991

最純粹的表達(dá)

吉姆・貝弗里奇博士曾經(jīng)前往樂加維林酒廠,試圖去探尋酒廠真正的個性,為此他在1991年時精心挑選一批非常古老的橡木桶來陳年樂加維林的酒液,籍此來向人們展現(xiàn)樂加維林酒廠的真實面貌。最終,在經(jīng)過了26年的窖藏之后,這款樂加維林展現(xiàn)出了獨一無二的酒廠個性。

“28年后,當(dāng)這款樂加維林揭開面紗時,它展示出真正深邃、驚人的清晰特質(zhì)和絕佳的豐富性。樂加維林經(jīng)典的亞麻籽油和新鮮亞麻的香氣從杯中一躍而起,又透露著一縷佛手柑的清甜�？诟许樆�、豐富的同時,保持了美妙的平衡,先是溫暖的辛香帶來一絲甜意,隨后又呈現(xiàn)出迷人的咸味和煙熏氣息。煙熏感一直延續(xù)到尾韻結(jié)束,透出一股強烈的緊迫感,這也說明了為什么如今我們會如此期待樂加維林。”——吉姆・貝弗里奇博士

慕赫1994

令人驚嘆的隱藏之謎

達(dá)夫鎮(zhèn)的野獸——慕赫酒廠,擁有蘇格蘭最復(fù)雜的釀造工藝,使用6座尺寸不同形狀不一的蒸餾器以及謎一般的2.81蒸餾法,而這款慕赫1994(25年)更是酒廠最后一批用首注歐洲橡木PX及Oloroso雪莉桶陳年的慕赫威士忌,然而即便是首注歐洲橡木雪莉桶也無法掩蓋掉慕赫酒廠原本的渾厚質(zhì)感,“達(dá)夫鎮(zhèn)的野獸”名不虛傳。

“這款臻釀為我們呈現(xiàn)了慕赫威士忌的迷人之處,它充滿了活力、口感奔放,甜蜜與辛香在口中交織共舞。標(biāo)志性的堅果香氣、辛香以及肉質(zhì)感依然明顯,再填歐洲橡木桶讓酒液的豐富性更上一層樓,令人印象深刻。這款25年威士忌擁有多層次口感,風(fēng)味就像慕赫酒廠本身一樣,復(fù)雜而迷人。”——吉姆・貝弗里奇博士

波特艾倫1979

隱密的寶藏

來自早已關(guān)閉的波特艾倫酒廠,這款威士忌也是酒廠1979年份僅存的幾個單桶之一,經(jīng)由40年漫長歲月熟成,它為人們展現(xiàn)了一個時代終結(jié)的同時,亦是對于創(chuàng)新精神的致敬,相信當(dāng)這間傳奇酒廠重新運營時,波特艾倫的酒廠精神必將一同回歸。

“酒液呈現(xiàn)深邃的金色,香氣柔和,基調(diào)中帶有一絲草本香和煙熏氣息,口感柔和順滑,入口香甜的同時,顯現(xiàn)一絲干燥的咸味和黑胡椒般的辛香,其中甜蜜、咸香和煙熏的風(fēng)味融合到一種完美平衡,伴隨著悠長干爽尾韻。記得我在19世紀(jì)80年代第一次來到波特艾倫酒廠的時候,這款酒還很年輕,那時候我們都預(yù)想不到時間會為這款威士忌帶來怎樣的迷人風(fēng)味。讓人興奮的是,2021年波特艾倫酒廠即將重開,這個傳奇酒廠將繼續(xù)為威士忌世界帶來更多無與倫比的佳釀,但只有少數(shù)幸運兒才有機(jī)會領(lǐng)略到這些極為稀少的夢幻逸品。”——吉姆・貝弗里奇博士

蘇格登1988

發(fā)現(xiàn)的一刻

來自達(dá)夫鎮(zhèn),蒸餾于1988年的這款蘇格登則具有歷史性意義,它是見證1988年定版三慢工藝的活化石,之后蘇格登才形成了如今青草清新混合果香的標(biāo)志性風(fēng)味。吉姆・貝弗里奇博士從1988年最后一批酒桶中精選了三桶威士忌才打造出這款蘇格登1988,正如當(dāng)年人們發(fā)現(xiàn)只有耐下心來才能讓威士忌達(dá)到最佳狀態(tài),雖然要大費周章,卻值得等待。

“歷經(jīng)三十多年的悠長時光沉淀,它完美展現(xiàn)了高年份蘇格登的魅力,質(zhì)地輕柔順滑,口感甘甜、果味清新,愈發(fā)濃烈的辛香氣息讓悠長的余韻更加回味無窮。“——吉姆・貝弗里奇博士

泰斯卡1988

呼嘯的反差

時鐘撥回1988年,泰斯卡酒廠發(fā)生了一件令人感到不可思議的事情,一批剛剛蒸餾出的新酒呈現(xiàn)出了完全不同的個性,泥煤風(fēng)味不那么強烈,卻更加飽滿圓潤。于是這些1988年的泰斯卡威士忌被吉姆・貝弗里奇博士記錄在筆記之中。31年之后,當(dāng)年這批呈現(xiàn)出不同凡響個性的泰斯卡威士忌如今已經(jīng)所剩無幾,吉姆・貝弗里奇博士將僅存的六桶融合在一起打造出了這款泰斯卡1988,在呼嘯海風(fēng)吹拂下孕育而生的泰斯卡,成熟之后的魅力更是無人能擋。

“初嘗時,一股熱情濃烈的胡椒辛香撲面而來,隨后逐漸散去,被誘人果香交織的煙熏風(fēng)味所替代。質(zhì)地飽滿而順滑,濃郁口感與淡雅甜味完美融合,其中穿插溫和的咸味,還有一絲雪茄般的芬芳和淡淡的辛香縈繞其中。淺嘗一口,就讓我回憶起在泰斯卡酒廠度過的時光,那里海風(fēng)陣陣,海面泛起一層灰銀色粼粼波光,誰都不會質(zhì)疑,泰斯卡就是由大海孕育而生,當(dāng)你感受它時,才能深刻體會它蘊含的海洋力量和復(fù)雜風(fēng)味。”——吉姆・貝弗里奇博士

傳世臻品Prima&Ultima系列中的每一款威士忌都有著自己獨特的傳奇故事,它們更見證了蘇格蘭威士忌發(fā)展過程中的滄海桑田。

這套經(jīng)由吉姆・貝弗里奇博士首次策劃并親自挑選如此意義非凡的罕見珍釀,對于威士忌收藏家和資深鑒賞家來說,這不僅僅是一次彌足珍貴的收藏稀有古老蘇格蘭威士忌的絕佳機(jī)會,更是一次盡覽蘇格蘭威士忌史詩的絕世體驗,絕不容錯過。

傳世臻品Prima&Ultima系列首發(fā)完整版套裝,全球僅限量發(fā)售238套,如此珍稀限量的威士忌,又剛剛創(chuàng)下如此驕人的拍賣價格,由此可見想要入手這套傳世臻品Prima&Ultima系列的難度有多大。而有幸能夠擁有這套威士忌的藏家們不僅僅可以獲得全系列8款單一麥芽威士忌,更附贈一本由吉姆・貝弗里奇博士撰寫的限量版故事手記,有關(guān)他與系列中每款威士忌的故事都會為你娓娓道來。

首版?zhèn)魇勒槠稰rima&Ultima系列將承載著蘇格蘭威士忌歷史上那些歷史性的第一次與最后一次,連同拍賣所得收入,捐贈給慈善組織,在為世人呈現(xiàn)出一部無與倫比的蘇格蘭威士忌史詩的同時,將威士忌的文化內(nèi)涵無限延伸,回饋于社會。

關(guān)于帝亞吉歐:

跨國酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉歐旗下匯聚一系列杰出的品牌,包括Johnnie Walker(尊尼獲加)、Crown Royal (皇冠)、JεB (珍寶)、Windsor(溫莎)等威士忌品牌, Smirnoff(斯米諾)、Cîroc(詩珞珂)、Ketel One(坎特一號)等伏特加品牌, 以及Captain Morgan(摩根船長)、Baileys(百利)、Don Julio(唐·胡里奧)、Tanqueray(添加利)和Guinness(健力士)。

帝亞吉歐同時在倫敦證券交易所和紐約證券交易所上市,產(chǎn)品在全世界180多個國家和地區(qū)銷售。更多關(guān)于我們的員工、品牌以及業(yè)績的信息,敬請瀏覽www.diageo.com。同時誠邀您訪問www.DRINKiQ.com, 獲取更多關(guān)于帝亞吉歐理性飲酒的資訊。