匠心不止 今緣春70周年封壇大典成就新時(shí)代的工匠品質(zhì)

2018年11月18日，匠心不止—今緣春生態(tài)釀酒園投產(chǎn)儀式暨建廠70周年慶典在今緣春生態(tài)釀酒園震撼開幕。極具視覺效果的開場(chǎng)首秀，極具文化內(nèi)涵的歷史溯源，極具行業(yè)價(jià)值的高峰論壇，極致精美的饕餮盛宴，共同助演了一場(chǎng)關(guān)于匠心、關(guān)于白酒的巔峰盛典。

魯南最大生態(tài)釀酒園-今緣春

生態(tài)釀酒園建成投產(chǎn)

為滿足市場(chǎng)需求，并遵循《山東省白酒工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《山東省輕工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》《山東省關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見》，金東集團(tuán)耗時(shí)6年，投資15億，一期投資6億元，建成集滕州酒文化、生態(tài)環(huán)保、工業(yè)旅游為一體的今緣春生態(tài)釀酒園，并于這次封壇大典正式開園投產(chǎn)。

“今緣春生態(tài)釀酒規(guī)劃用地1000畝，分二期建設(shè)，其中一期占地340畝，投資6億元，于2016年4月份正式動(dòng)工建設(shè)。主要建設(shè)項(xiàng)目有年產(chǎn)2000噸機(jī)械化自動(dòng)化釀酒車間、20000噸全自動(dòng)化酒體中心、6條機(jī)械化生產(chǎn)線包裝車間、5000噸陶壇庫(其中2000噸半地下洞藏庫)、20000平方包材成品庫、日處理200噸能力的污水處理站、1500平方的酒文化博物館、1000平方科技研發(fā)檢測(cè)中心及辦公、接待配套設(shè)施。”今緣春酒業(yè)徐總介紹道。

中國白酒文化之源，70年塑造品質(zhì)傳奇

滕州歷史悠久、文化燦爛，是我國三大古文明起源地之一的東夷文化重要發(fā)源地，是齊魯文化之根脈，古為“三國五邑之地、文化昌明之邦”。1994年，滕州出土3只裝有古酒的青銅提梁卣，經(jīng)專家驗(yàn)證，其酒體年代可追溯至距今約三千多年前的商朝，是迄今為止國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最古老的酒，足見滕州釀酒歷史之悠久。

除了文物的佐證，關(guān)于滕州釀酒歷史的文字記載也頗為壯觀。據(jù)《滕縣志》記載，明清時(shí)期，滕州當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)昌盛，酒坊林立。“十室之聚，必有槽坊，三家之村，亦有酒肆”。其中以1862年成立的東臨泉酒坊最為知名，其所采用的古老釀酒工藝在當(dāng)時(shí)獨(dú)樹一幟，所釀美酒享譽(yù)魯西南。

1948年，滕州解放，魯中南工商七分局在滕州原東臨泉酒坊的基礎(chǔ)上，將瑞泉、德泉、大泉、瑞源等酒坊合并到東臨泉，創(chuàng)建了滕縣釀酒廠，這是新中國成立后滕州的第一家國有企業(yè)，即今緣春酒業(yè)的前身。今緣春酒業(yè)不僅吸收了古老的滕州酒文化的精髓，更堅(jiān)持東臨泉酒坊傳承150余年的傳統(tǒng)釀酒工藝，被譽(yù)為“東方酒祖”代表。

70年匠心不止，致敬工匠精神

經(jīng)過七十年的發(fā)展，今緣春已經(jīng)成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)于一體的綜合性白酒生產(chǎn)商，覆蓋魯南地區(qū)及部分周邊省市，深受消費(fèi)者好評(píng)。先后榮獲首屆中華酒文化精品展特別金獎(jiǎng)、日本東京第五屆世界白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、巴拿馬萬國名酒與飲料品評(píng)會(huì)金獎(jiǎng)，山東省白酒創(chuàng)新品牌、2017年榮獲布魯塞爾國際烈性酒大賽銀獎(jiǎng)。

將山水自然的味道化為濃香味飲，將云月天地的精華煉為人間至醇之寶。這需要先天的饋贈(zèng)也需要后天匠人的參與。今緣春地處暖溫帶半濕潤地區(qū)，季風(fēng)氣候明顯，光照充足，適合微生物群落的聚集。且緊鄰微山湖濕地，風(fēng)速平緩，降水均勻，適合微生物群落的生長(zhǎng)、聚集和傳播。水質(zhì)甘冽，且蘊(yùn)含大量對(duì)釀酒微生物有益的微量元素。

今緣春人以持之以恒的毅力，將傳統(tǒng)釀造工藝傳承，堅(jiān)持純手工釀造技藝，人工挖窖、人工拌料、人工裝甑、人工挖甑、木锨批片揚(yáng)渣、肩抬料、手打水、以秫秸、木柈為燃料蒸酒醅。采用東沙河，小吉山的黃泥、微山湖濕地生長(zhǎng)野生荷花的老塘泥，兩者按比例混合制成今緣春窖池的窖泥，并以木海恒溫貯藏技藝對(duì)酒體進(jìn)行存儲(chǔ)。以成熟的釀酒經(jīng)驗(yàn)傳承真正的釀酒絕技。

此次今緣春封壇大典，特意為“70年匠心人物”進(jìn)行頒獎(jiǎng)，致謝那些陪伴今緣春走過70年，為今緣春奉獻(xiàn)70年的匠心人物，是他們的堅(jiān)持成就了今緣春的現(xiàn)在與未來。

發(fā)布新logo，品牌全新升級(jí)

面對(duì)大眾消費(fèi)升級(jí)引起的白酒消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)，立足于山東，著力打造消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，符合時(shí)代特征，滿足消費(fèi)者健康、品味、個(gè)性多方面的消費(fèi)需求，建立與消費(fèi)者的情感關(guān)聯(lián)，進(jìn)行品牌更新升級(jí)成為了今緣春完成泛全國化目標(biāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

此次70周年封壇大典，今緣春立足于中國“喜”文化的代表這一階段性品牌定位，發(fā)布了全新的品牌logo。今緣春新logo以紅色、黑色為主色調(diào)，既喜慶又穩(wěn)重，契合今緣春“人逢喜事今緣春”的品牌理念，其名稱采用中文與英文的結(jié)合，顯示出今緣春立足山東、走向全國化、國際化的決心。

匠心不止-今緣春產(chǎn)品創(chuàng)新

與品牌發(fā)展高峰論壇

來自全國的白酒大師們、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心專家、酒文化專家及相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)今緣春酒體及其它品牌的高端產(chǎn)品進(jìn)行盲品，評(píng)價(jià)道“今緣春酒體清亮透明，窖香、糧香突出，綿甜凈爽，舒適優(yōu)雅，回味良好，低而不淡，酒體協(xié)調(diào)，尾凈，風(fēng)格典型”。

并對(duì)今緣春濃香工藝如何繼續(xù)傳承與發(fā)展，進(jìn)行了討論。國家級(jí)白酒專家指出“在堅(jiān)持傳統(tǒng)濃香工藝的同時(shí)，深挖文化內(nèi)涵，找到了今緣春今后發(fā)展的文化自信，形成新的品牌優(yōu)勢(shì)!”

70年來，今緣春以持之以恒的工匠精神，成為棗莊白酒市場(chǎng)的主力。關(guān)于未來，今緣春將以生態(tài)釀酒園投產(chǎn)儀式暨建廠70周年慶典為契機(jī)，站在世界東方文化的高度、用東方文化的胸懷，戮力成為中國和齊魯白酒文化的重要實(shí)踐者。