啤酒原料價(jià)格持續(xù)上漲 推高端新品成常態(tài)?

2022-01-20 08:25  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

2022一開(kāi)年,青島啤酒和百威啤酒就相繼祭出一套高端組合拳,拉開(kāi)了“十四五”第二年啤酒行業(yè)向“高”發(fā)展的序幕。值得關(guān)注的是,兩款新品都站上了千元價(jià)位帶,其中青島啤酒“一世傳奇”,定價(jià)為2338元/1.5L*2瓶;而百威大師傳奇虎年限量版價(jià)格更是超過(guò)53°飛天茅臺(tái)的官方售價(jià),高達(dá)1588元/瓶。

事實(shí)上,自2021年雪花啤酒推出999元/999ML*2瓶的高端新品——醴后,整個(gè)啤酒行業(yè)高端、超高端產(chǎn)品的價(jià)格邊界就不斷被打破,而不斷攀“高”的背后是上等原料、獨(dú)特配方、創(chuàng)新工藝、匠心釀造、美學(xué)設(shè)計(jì)和文化屬性在賦能。

但不容忽視的是,經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,我國(guó)啤酒業(yè)的產(chǎn)能、消費(fèi)量、增速均已接近“天花板”,尤其是在2013年觸達(dá)頂峰后,一直到2021年才進(jìn)入到產(chǎn)品迭代、發(fā)力高端化的新時(shí)代。

在高端化的刺激下,啤酒行業(yè)一改往日“低調(diào)”,不僅大盤(pán)指數(shù)一路飆升,產(chǎn)業(yè)迎來(lái)價(jià)值回歸,企業(yè)還盡享紅利,實(shí)現(xiàn)了量?jī)r(jià)齊升。據(jù)悉,2021年,啤酒銷(xiāo)售收入將達(dá)1550億元,同比增長(zhǎng)7.8%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額175億元,同比增長(zhǎng)30%。受此利好影響,預(yù)計(jì)到2025年,啤酒產(chǎn)量將達(dá)3800萬(wàn)千升,“十四五”期間累計(jì)增長(zhǎng)11.4%,復(fù)合增長(zhǎng)率2.2%。而在這之中,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)理事長(zhǎng)何勇預(yù)測(cè),未來(lái)3~5年,啤酒產(chǎn)品高端化比例將達(dá)到15%~20%。

顯然,在頭部品牌的拉動(dòng)下,啤酒行業(yè)向高端化甚至超高端化發(fā)展的趨勢(shì)不會(huì)變;诖,我們判斷,2022年,啤酒產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)強(qiáng)分化趨勢(shì),高端戰(zhàn)略持續(xù)突破,酒企們將加快向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí),用以緩解不斷上漲的成本壓力。

其實(shí),縱觀啤酒行業(yè)幾次價(jià)格上漲,都與成本脫不了關(guān)系。尤其是近些年,上游原材料大漲使得企業(yè)毛利率承壓較大。而2022年,啤酒行業(yè)生產(chǎn)成本還將進(jìn)一步擴(kuò)大。

首先,國(guó)際貿(mào)易摩擦不斷加上美元超發(fā),以及疫情影響,帶來(lái)啤酒進(jìn)口原材料大宗商品的價(jià)格一直在上漲。眾所周知,大麥?zhǔn)巧a(chǎn)啤酒重要的原料之一,我國(guó)主要依賴(lài)于進(jìn)口。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,截至2021年10月,大麥較2020年年初上漲20.82%;另?yè)?jù)《華夏酒報(bào)》記者最新市場(chǎng)調(diào)研信息反饋,今年1月大麥的價(jià)格相比去年同期,噸價(jià)已上漲1000元/噸。

顯然,原料“卡脖子”一直是成本波動(dòng)較大的重要原因。與此同時(shí),我國(guó)的國(guó)產(chǎn)大麥整體規(guī)模也在急速收縮。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)元月曾透露,中國(guó)啤酒的使用量約占啤酒大麥總體使用量的10%~11%,呈現(xiàn)原料上游與啤酒制造下游行業(yè)的嚴(yán)重不匹配狀態(tài)。內(nèi)外因素疊加,2022年,啤酒上游原材料的價(jià)格或突破新高。

其次,環(huán)保稅法執(zhí)行,包材、玻璃等價(jià)格上行。截至2021年11月,玻璃/瓦楞紙/鋁合金相比2020年年初分別上漲12.52%/35.79%/41.50%。采訪中,有專(zhuān)業(yè)人士透露,包材的價(jià)格今年還會(huì)繼續(xù)上漲。主要是因?yàn)樵陔娏⿷?yīng)緊張背景下,全國(guó)多地發(fā)布限電通知,導(dǎo)致錯(cuò)峰生產(chǎn),不僅電能成本提高,人工成本和時(shí)間成本也將同步加大。

綜合來(lái)看,啤酒企業(yè)或漸次提價(jià)以對(duì)沖成本壓力。但要注意的是,盡管漲價(jià)帶來(lái)利潤(rùn)釋放機(jī)會(huì),但也要考慮到消費(fèi)多元競(jìng)爭(zhēng)下,可替代產(chǎn)品逐漸增多,大眾消費(fèi)產(chǎn)品的提價(jià)有可能會(huì)失去部分消費(fèi)者。因此,“變相”漲價(jià),即高端、超高端產(chǎn)品的更新迭代和推陳出新將更符合行業(yè)預(yù)期。2022年,《華夏酒報(bào)》研判,在啤酒上市公司及龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下,全行業(yè)都會(huì)發(fā)力高端,提高其整體占比。同時(shí),高端化一定會(huì)伴隨著多元化,帶來(lái)新一輪精釀啤酒的流行。

對(duì)此,啤酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家方剛也持相同觀點(diǎn)。在他看來(lái),未來(lái)啤酒行業(yè)將呈現(xiàn)出高端化、個(gè)性化、飲料化和場(chǎng)景化的趨勢(shì)。其中,啤酒企業(yè)將通過(guò)包裝和品類(lèi)口味等增加來(lái)實(shí)現(xiàn)高檔化;而年輕消費(fèi)者則更加喜愛(ài)果味等飲料化啤酒,同時(shí)在品牌、口味、設(shè)計(jì)上有更加個(gè)性化的需求。此外,在消費(fèi)場(chǎng)景化上,將以體驗(yàn)式消費(fèi)為主。(原標(biāo)題:2022酒業(yè)猜想③:啤酒原料價(jià)格持續(xù)上漲,推高端新品成常態(tài)?)

    關(guān)鍵詞:國(guó)產(chǎn)啤酒 漲價(jià) 高端酒  來(lái)源:華夏酒報(bào)  張瑜宸
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