葡萄酒培訓(xùn)課程逆市走俏 大眾消費(fèi)催熱終端消費(fèi)培訓(xùn)

2015-04-10 15:00  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),京城各大酒業(yè)代理商、渠道商都在為從業(yè)人員提供正規(guī)的葡萄酒培訓(xùn),甚至一些超市的促銷員都需要經(jīng)過培訓(xùn)才能上崗,以便為消費(fèi)者提供專業(yè)的采購消費(fèi)指導(dǎo)。記者獲悉,目前具有一定專業(yè)葡萄酒知識的促銷人員的比例明顯增多。隨著消費(fèi)群體的轉(zhuǎn)變,提高終端銷售人員專業(yè)素質(zhì),建立起消費(fèi)者對于商家的依賴,才能更好地完成銷售業(yè)績以便消化庫存。

葡萄酒培訓(xùn)課程逆市走俏

國內(nèi)葡萄酒市場持續(xù)疲軟的大環(huán)境下,品牌商、進(jìn)口商、終端渠道商的日子岌岌可危,葡萄酒培訓(xùn)課程異;馃。事實(shí)上,隨著國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場逐步走向大眾消費(fèi),企業(yè)對從業(yè)人員的要求越來越高,葡萄酒培訓(xùn)市場隨之被帶熱。對此,業(yè)內(nèi)人士稱,雖然國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場經(jīng)過幾年的發(fā)展,已經(jīng)呈現(xiàn)出一定規(guī)模,但是許多消費(fèi)者對于進(jìn)口酒的相關(guān)知識掌握得依然很少。終端銷售培訓(xùn)課程則可以滿足消費(fèi)者需求,從而達(dá)到提高銷售額的效果。

一家葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人表示,現(xiàn)在葡萄酒教育是個(gè)熱門行業(yè),開設(shè)的每期課程學(xué)員都爆滿,有時(shí)不得不加班加點(diǎn)增加課程安排。

據(jù)了解,目前葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大致可以分為幾類,首先是各類葡萄酒職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),可提供專業(yè)的葡萄酒培訓(xùn);其次,酒企、進(jìn)口商、渠道商,賣酒的同時(shí)提供職業(yè)課程培訓(xùn),并可獲得資格認(rèn)證。另外各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)、葡萄酒機(jī)構(gòu)和協(xié)會都有相關(guān)的葡萄酒培訓(xùn)課程。

某知名進(jìn)口葡萄酒代理商的市場人員表示,商超的促銷員流動(dòng)性較大,所以他們一般都是提供初級的葡萄酒培訓(xùn)課程,有了一定資歷的員工會為他們提供更為細(xì)致的培訓(xùn)。其中包括公司內(nèi)部定期的培訓(xùn)課程,也會與專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作為員工提供帶薪的培訓(xùn)機(jī)會。

據(jù)了解,酒商也會針對不同的銷售終端提供差異化培訓(xùn),五星級酒店或者高端餐廳的侍酒師接觸的客戶,消費(fèi)水準(zhǔn)較高,為了達(dá)到更好的銷售效果,酒商甚至?xí)蕴脱鼮槭煜さ氖叹茙熖峁⿲I(yè)的WSET課程。

捷成集團(tuán)董事李家祥在采訪中表示,對公司的員工都會進(jìn)行葡萄酒知識的培訓(xùn),另外也會為員工提供WSET的培訓(xùn)機(jī)會。

據(jù)了解,目前市面上的WSET課程,初級課程的費(fèi)用是幾百元至1000元左右,中級課程在三四千到四五千元不等,高級課程則在萬元以上。

大眾消費(fèi)催熱終端消費(fèi)培訓(xùn)

以往葡萄酒終端銷售常出現(xiàn)賣酒而不懂酒的情況,F(xiàn)在,酒企與酒商對于終端消費(fèi)日益重視,葡萄酒促銷人員的專業(yè)素質(zhì)明顯提升。北京商報(bào)記者走訪多家超市調(diào)查發(fā)現(xiàn),葡萄酒導(dǎo)購和促銷人員基本都接受過不同程度的崗前培訓(xùn)。

記者分別調(diào)查了京城市內(nèi)多家高中低檔超市,與BHG、婕妮璐、Ole、永輝、物美等超市的多位葡萄酒溝通時(shí)促銷員發(fā)現(xiàn),他們對于葡萄酒的分類與口感皆能做出一定水準(zhǔn)的專業(yè)判斷,其中40歲以上的中年促銷員對所售葡萄酒的口感、產(chǎn)地、優(yōu)勢等知識頗為熟悉,這在以往的葡萄酒促銷人群中很難見到。另外,超市的定位也決定了葡萄酒促銷員的來源,如BHG、婕妮璐、Ole這些高端精品超市的葡萄酒促銷員主要來自富隆酒業(yè)、建發(fā)酒業(yè)、捷成洋行等進(jìn)口葡萄酒代理商;像永輝、物美等大眾消費(fèi)超市的葡萄酒促銷員則來自長城、張?jiān)5葒鴥?nèi)品牌。

據(jù)了解,促銷人員的培訓(xùn)課程主要有三個(gè)方面,首先是所屬酒企的背景和知識介紹;其次是對于所售酒款的詳細(xì)了解;最后是葡萄酒銷售技巧的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式也不一而足,有的是公司組織集中進(jìn)行培訓(xùn),也有的是通過資歷較老的促銷員以“傳幫帶”的方式教導(dǎo)新人。

消費(fèi)升級凸現(xiàn)終端銷售價(jià)值

近年來酒業(yè)銷售低迷,產(chǎn)能過剩、庫存居高不下成為了懸在每個(gè)酒商頭上的達(dá)摩克利斯之劍。隨著行業(yè)的深層調(diào)整,不斷有酒商因壓力太大被迫離場,以往不被看重的大眾消費(fèi)領(lǐng)域成為了各家酒企短兵相接之地,葡萄酒大眾消費(fèi)的迅猛增長帶熱了葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

菲拉圖葡萄酒學(xué)校創(chuàng)辦人梁競志表示,葡萄酒的暴利時(shí)代已經(jīng)終結(jié),理性回歸是葡萄酒市場的大勢所趨,葡萄酒消費(fèi)已經(jīng)從高端人群向大眾餐桌過渡。葡萄酒的價(jià)格與消費(fèi)心理越來越接地氣兒,促使葡萄酒教育也越來越大眾化和平民化。

據(jù)了解,目前參加葡萄酒教育培訓(xùn)的人員有大量葡萄酒從業(yè)者,其參加培訓(xùn)的目的是為了更多了解專業(yè)知識,以便將手中的葡萄酒很快地賣出去,完成業(yè)績。

某知名進(jìn)口葡萄酒代理商相關(guān)市場人員表示,葡萄酒市場低迷,大量庫存積壓,要求終端店員的專業(yè)素質(zhì)應(yīng)有所提高。通過統(tǒng)一的專業(yè)培訓(xùn)后,終端銷售人員將學(xué)到的知識和技巧應(yīng)用到銷售過程中,能更好地促成消費(fèi)者對于商家的依賴,提升企業(yè)知名度;其次能夠提高銷售業(yè)績,更快速地消化庫存。

    關(guān)鍵詞:葡萄酒 培訓(xùn) 大眾消費(fèi)  來源:紅酒周刊  劉一博 朱欣悅
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