從“原酒基地”到“酒莊集群” 邛崍到底還有多少“驚喜”？

3月22日，邛崍市人民政府官網(wǎng)發(fā)布了《邛崍的酒到底有多好?很多本地人可能都不知道》的消息，消息通過(guò)CDTV-2《了不起的鄉(xiāng)村》視頻節(jié)目節(jié)選呈現(xiàn)。據(jù)報(bào)道，2021年邛崍酒企實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入99.87億元，同比增長(zhǎng)67.29%。

邛崍市邛酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心數(shù)據(jù)顯示，2020年，邛崍白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收60.71億元。

2021年邛酒營(yíng)收同比增長(zhǎng)超67%，從這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合數(shù)據(jù)可以看出，邛酒振興正一步步轉(zhuǎn)化出有效生產(chǎn)力。

01、邛酒振興，集群生態(tài)發(fā)展成為關(guān)鍵

邛酒，是四川省邛崍市所產(chǎn)濃香型白酒的總稱(chēng);邛崍，出自藏語(yǔ)“盛產(chǎn)美酒的地方”。

作為中國(guó)白酒文化的重要源頭，邛酒振興正迎來(lái)產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展欣欣向榮的生態(tài)局面，助力成都產(chǎn)區(qū)崛起。

眾所周知，20世紀(jì)90年代中期是邛酒發(fā)展的輝煌時(shí)期。

據(jù)邛崍市統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，在1995年左右，邛崍擁有酒廠(chǎng)1000余家，年產(chǎn)原酒30萬(wàn)千升。當(dāng)時(shí)川陜大道上運(yùn)送原酒的車(chē)輛絡(luò)繹不絕，可謂是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的獨(dú)特風(fēng)景。

20世紀(jì)90年代末到21世紀(jì)初期，邛酒遇到發(fā)展瓶頸，進(jìn)入相對(duì)低迷的調(diào)整期。

值得關(guān)注的是，21世紀(jì)之后，邛酒逐漸突破理念束縛和發(fā)展瓶頸，進(jìn)入原酒項(xiàng)目探索和品牌酒產(chǎn)品打造的創(chuàng)業(yè)新時(shí)期。

2000年，“中國(guó)最大白酒原酒基地”的項(xiàng)目開(kāi)始運(yùn)作;2008年，邛崍市的遠(yuǎn)期規(guī)劃為5平方公里的“中國(guó)名優(yōu)白酒釀造基地”，到今天，邛崍已經(jīng)成為“中國(guó)最大白酒原酒基地”。

2018年水井坊邛崍全產(chǎn)業(yè)鏈基地項(xiàng)目進(jìn)一步擴(kuò)大投資30億元。如今，水井坊全產(chǎn)業(yè)鏈基地項(xiàng)目生產(chǎn)線(xiàn)發(fā)展出了智能化、綠色化、國(guó)際化水平。

這一系列升級(jí)發(fā)展的舉措，都體現(xiàn)了成都(邛崍)產(chǎn)區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，邛酒發(fā)展擁有創(chuàng)新突圍的廣闊空間。

2021年4月，邛酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展大會(huì)暨成都首屆天府酒莊文化周酒莊發(fā)展圓桌會(huì)議舉行，該活動(dòng)以“邛酒引領(lǐng)，創(chuàng)啟未來(lái)”為主題，以打造“世界級(jí)的酒莊旅游目的地”。

會(huì)議揭示出了邛酒產(chǎn)業(yè)“十四五”的發(fā)展藍(lán)圖：“力爭(zhēng)3年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)邛酒營(yíng)收倍增，新增3家十億級(jí)企業(yè)、一批億元級(jí)企業(yè)，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)質(zhì)要素向產(chǎn)區(qū)集中集聚;5年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收再翻一番，邛酒企業(yè)上市發(fā)展，產(chǎn)區(qū)知名度、輻射力顯著提升。”

由此可見(jiàn)，邛酒正從“產(chǎn)區(qū)賦能”“產(chǎn)業(yè)多元?jiǎng)?chuàng)新”“白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈”等方面“打造以酒為名的城市IP”。

02、集群組合拳，打出邛酒新格局

在2021年12月舉行的邛崍市第十九屆人民代表大會(huì)第一次會(huì)議上，邛崍市市長(zhǎng)王德彰在政府工作報(bào)告中表示，未來(lái)五年將推動(dòng)邛酒振興發(fā)展，力爭(zhēng)銷(xiāo)售收入達(dá)到300億元以上。

此外，這份政府工作報(bào)告還指出，2021年邛崍市推動(dòng)邛酒振興發(fā)展完成6件大事：組建國(guó)內(nèi)首支酒業(yè)監(jiān)管專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍;構(gòu)建邛酒純糧固態(tài)釀造“白名單”體系和產(chǎn)區(qū)智慧化監(jiān)管體系;組建成都酒業(yè)集團(tuán);發(fā)起成立成都酒莊聯(lián)盟;創(chuàng)新舉辦首屆中國(guó)邛崍美酒季等活動(dòng);中國(guó)最大威士忌酒廠(chǎng)崍州蒸餾廠(chǎng)建成投運(yùn);“邛酒產(chǎn)區(qū)”入選新華社民族品牌工程。

也正是邛崍政府為邛酒振興做出了切實(shí)可行的規(guī)劃和助推，邛酒振興才衍生出了更多可能性。

由政府牽頭成立了成都酒業(yè)集團(tuán)，成都酒業(yè)集團(tuán)還投資成立了國(guó)有獨(dú)資的成都市北緯三十度酒業(yè)有限公司、成都?jí)艄��?chǎng)酒業(yè)有限公司、成都酒業(yè)集團(tuán)投資有限公司。三個(gè)子公司分別負(fù)責(zé)產(chǎn)品創(chuàng)新、金融賦能和全產(chǎn)業(yè)鏈整合的業(yè)務(wù)板塊，在邛酒原酒整合、邛酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)、邛酒文化講述等方面正發(fā)揮重要作用。

在2021年舉行的首屆中國(guó)邛崍美酒季活動(dòng)之一“平樂(lè)酒肆”，也是由政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，振興邛酒產(chǎn)區(qū)的特色活動(dòng)。

值得關(guān)注的是，邛崍?zhí)岢鎏厣�酒莊集群發(fā)展模式。2021年，邛崍政府聯(lián)手四川中國(guó)白酒金三角協(xié)會(huì)成立了全國(guó)首個(gè)酒莊聯(lián)盟“成都酒莊聯(lián)盟”。文君酒莊、古川酒莊、源窩子酒莊、金六福酒莊、川池酒莊、大梁酒莊、巴克斯酒莊、宜府春酒莊等邛崍酒莊都已加盟。

據(jù)《川觀新聞》2021年5月一篇新聞報(bào)道中的數(shù)據(jù)，2021年五一小長(zhǎng)假期間，邛崍區(qū)域內(nèi)大梁酒莊、文君酒莊、古川酒莊、源窩子酒莊等特色酒莊累計(jì)接待量超過(guò)1.6萬(wàn)人次，累計(jì)營(yíng)業(yè)收入更是逾300萬(wàn)元。

邛崍崖谷地、冰川水、黃泥窖三大白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好資源稟賦，為各酒莊的特色發(fā)展提供了獨(dú)一無(wú)二的條件。

源窩子酒莊為區(qū)域內(nèi)首家民營(yíng)釀酒企業(yè)，是全球首個(gè)森林藏酒酒莊。“從原料種植觀光、釀酒工藝展示、森林陶壇儲(chǔ)酒、中式品鑒、民宿康養(yǎng)全方位展示白酒文化。”源窩子酒莊莊主打造的酒莊，從正門(mén)向外遠(yuǎn)眺，便可以看到在五級(jí)梯田上種植的大米、高粱、糯米、小麥和玉米這些釀酒原料，彰顯出邛酒的中國(guó)純糧品質(zhì)。

古川酒莊蘇州園林式的建筑風(fēng)格中，生產(chǎn)車(chē)間和特色酒莊各占一半，在酒莊中可以領(lǐng)略到窖藏、洞藏、林藏、土藏等多種藏酒方式。

眾多酒莊形成了融合發(fā)展的邛酒風(fēng)情酒旅環(huán)線(xiàn)，再結(jié)合邛崍巴蜀文化古城、千年邛酒文化的深厚基因，為“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的酒旅融合發(fā)展帶來(lái)更新的活力。酒莊以此為基礎(chǔ)拉動(dòng)消費(fèi)，同時(shí)衍生出多條消費(fèi)鏈。

《川觀新聞》報(bào)道，邛崍規(guī)劃建設(shè)公園式藏酒中心，集中呈現(xiàn)洞藏、窖藏、林藏等多種藏酒方式，定期開(kāi)展年份酒、收藏酒等展示、品鑒、拍賣(mài)活動(dòng)，為消費(fèi)者提供白酒DIY調(diào)制、定制、儲(chǔ)存等服務(wù)，打造集綠色生態(tài)、時(shí)尚消費(fèi)、特色文化于一體的公園場(chǎng)景，提升原酒價(jià)值增值能力。

據(jù)悉，邛崍正支持果酒、露酒、威士忌、精釀啤酒等各類(lèi)酒企進(jìn)入產(chǎn)區(qū)發(fā)展，推動(dòng)世界美酒在邛崍形成創(chuàng)新發(fā)展的美好生態(tài)。

03、邛酒新格局，聚焦年輕化賦能

各個(gè)酒莊不同的定位特色，是在邛酒新格局的高質(zhì)量發(fā)展中避免發(fā)展趨同的重要因素之一，邛酒品牌酒的創(chuàng)新和深耕也是促進(jìn)酒旅融合發(fā)展的重要抓手。

聚焦年輕化和加強(qiáng)創(chuàng)新實(shí)力也是邛酒發(fā)展必不可少的課題。

2021年8月19日，在邛崍市人民政府召開(kāi)的酒業(yè)青年企業(yè)家座談會(huì)上，青年企業(yè)家們圍繞邛酒振興建言獻(xiàn)策。

據(jù)悉，成都酒業(yè)集團(tuán)建設(shè)的“白酒夢(mèng)工廠(chǎng)”內(nèi)設(shè)有邛酒博物館、邛酒展示中心、直播基地、交易中心、倉(cāng)儲(chǔ)物流中心、辦公商務(wù)活動(dòng)中心和會(huì)展中心。

這正契合了新時(shí)代的新消費(fèi)趨勢(shì)，在酒旅融合發(fā)展的振興之路上，游客、消費(fèi)者以及行業(yè)人士都有機(jī)會(huì)通過(guò)多種渠道看到邛酒的發(fā)展，了解邛酒文化。

值得關(guān)注的是，三十六坊1號(hào)作品、古川淡雅第三代、大梁茗酒、無(wú)瓶有據(jù)，是今年開(kāi)年邛酒推出的品牌酒新品，邛酒品牌化的產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展勁頭充足。

成都酒業(yè)集團(tuán)白酒夢(mèng)工場(chǎng)孵化的產(chǎn)品“無(wú)瓶有據(jù)”，去包裝化在彰顯邛崍產(chǎn)區(qū)品質(zhì)背書(shū)的同時(shí)，也吸引了更多消費(fèi)者選擇“無(wú)瓶有據(jù)”深入了解邛酒文化;大梁茗酒則是融“酒香、茶香、甜香、陳香”的“茗香型”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，“茶香、低醉、快醒不上頭”的個(gè)性化、時(shí)尚化，使茶酒融合的差異化發(fā)展為邛酒振興釀造出愈加健康發(fā)展的醇香。

年輕人喜歡嘗試新奇事物，邛酒酒莊發(fā)展在酒鎮(zhèn)、酒街、酒谷、酒肆等多點(diǎn)支撐、點(diǎn)線(xiàn)串聯(lián)的旅游環(huán)線(xiàn)場(chǎng)景建設(shè)中，或許可以結(jié)合AR、MR等擴(kuò)展現(xiàn)實(shí)技術(shù)，以真實(shí)的釀酒、取酒等場(chǎng)景為本位，開(kāi)發(fā)虛擬場(chǎng)景和現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)場(chǎng)景緊密結(jié)合的線(xiàn)上線(xiàn)下體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑瑺I(yíng)造更加豐富的消費(fèi)場(chǎng)景，使消費(fèi)者擁有更加沉浸立體的、科技感與真實(shí)感體驗(yàn)相結(jié)合的酒文化創(chuàng)新盛宴。(原標(biāo)題：從“原酒基地”到“酒莊集群”，邛崍到底還有多少“驚喜”?)