圍繞重點消費團體的爭奪已經開始了。
兩年時間，魯酒品鑒營銷體系基本搭建完成
2018年8月，花冠集團魯雅潤宴雅仕會啟動儀式在濟南舉行。雅仕會旨在打造齊魯雅仕生態(tài)圈。為齊魯文化的傳承，雅仕會將會吸納各行精英匯聚，通過品酒實現各行業(yè)的文化交流。雅仕會未來愿景服務齊魯雅仕10000人;年舉辦線上線下各類型雅仕會活動200場;各地級市建立雅仕會分會;各區(qū)縣建立雅仕會分會;各區(qū)域建立基于興趣、行業(yè)、年齡段的雅仕會分會。
2019年7月，百脈泉壹號名人堂啟動儀式舉行。“壹號名人堂”是一場針對核心消費者的系列活動，通過活動搭建一個平臺、構建一個社群，長期性、系統性地服務社會各界精英人士，讓美酒與幸福生活的聯系更加緊密。消費者對單純性的吃喝聚會已經沒有興趣甚至非常反感，而為大家提供一個名人思想發(fā)布平臺，精英人士交流平臺，無疑會賦予這類“聚會”更多內涵和豐富的文化營養(yǎng)。
此外，趵突泉的泉香薈。泉香薈定位于發(fā)揚中國白酒文化，致力于打造一個集推廣、體驗、互動、品鑒、餐飲為一體的愛酒人士體驗場所。
不僅如此，2018年，景芝“醉美中國 芝香盛宴”在各地巡回舉行。主要向社會展示中國芝香白酒的獨特價值、讓大家關注、認識、認可、喜歡芝香白酒，推動芝香白酒持續(xù)穩(wěn)健向前發(fā)展。透過于此，景芝摸索出了自己的品鑒營銷思路，并嫁接于經銷渠道。
2018年初，云門成立“云門醬粉俱樂部”旨加強社會資源整合，充分利用云門品牌號召力，以云門醬香品牌傳承、弘揚和創(chuàng)新為著力點和切入點，以琴棋書畫詩酒花茶等國學傳統文化為載體，深化云門醬酒品牌文化底蘊。
渠道為王到消費者為王，并沒有革掉誰的命
從前幾年，依托招商、代理的主要營銷思路，到現在的嘗試向消費者營銷轉變，在這一變革過程中，相對溫和，并沒有誰被“革命”。其實，在品鑒營銷的過程中，大多數酒企還是依靠現有的經銷網絡，只是相比以往，品鑒支持更大，團購網絡探至更深。從品鑒邀約群體來看，大多數以業(yè)內經銷商為主，并以經銷商為核心，輻射團購客戶。主要聚焦在社會組織、商會、協會、中小型企業(yè)主等群體。
企業(yè)通過品鑒營銷，主要實現了向終端消費者的高效傳達，包括品牌、品質、服務等方面，雖然有一小部分消費截流(直營體系除外)，但酒企的主旨還是以經銷商渠道利益為主。此外，也有酒企與經銷商渠道錯峰銷售，大眾產品依靠經銷商網絡;高端產品通過品鑒營銷，收歸公司。因此，在根本上，經銷商與酒企互利共贏，共創(chuàng)市場的本質沒有變。
回歸品鑒體驗，回歸最根本的營銷思路
其實，相比于以往的營銷方式，做品鑒營銷，并不輕松。包括在成本投入、活動組織、效果測評等等方面，都要有團隊以及資金的支撐。但企業(yè)還是傾向通過一場場品鑒活動來促成營銷，主要因為這項內容能夠從根本上澆灌品牌、澆灌市場，并且能夠促成團購市場氛圍。
跳出同質競爭層面，輸出個性化表達
在魯酒培育中高端產品的過程中，需要找到自己的精準消費圈層，通過品鑒營銷，能夠實現中高端產品的品牌表達、品質表達等個性表達。例如，“茅臺醬香·萬家共享”的醬香表達，“芝香盛宴”的芝香受眾培育、泉香薈的文化品牌表達等等，都通過自身優(yōu)勢，向受眾傳達個性，吸引粉絲群體。
