價(jià)值不凸顯 低度白酒短期難現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)

在業(yè)內(nèi)勁刮低度白酒風(fēng)的影響下，低度白酒能否成為下一個(gè)風(fēng)口成為熱議的話題。五糧液股份有限公司副總工程師趙東近日在2017中國(guó)酒業(yè)消費(fèi)論壇現(xiàn)場(chǎng)提出，高品質(zhì)、低度化是白酒未來(lái)的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，42度以下的低度白酒占白酒消費(fèi)量的50%左右。但是，連日來(lái)，記者走訪發(fā)現(xiàn)，相比傳統(tǒng)高度白酒，低度白酒的市場(chǎng)接受度仍較弱。業(yè)內(nèi)人士分析稱，低度白酒雖然是行業(yè)發(fā)展方向之一，但是存在消費(fèi)者認(rèn)知不全面、產(chǎn)品價(jià)值不凸顯等問(wèn)題，短期內(nèi)難以出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

國(guó)內(nèi)一線酒企在低度白酒方面均早有布局，且目前酒企的核心產(chǎn)品架構(gòu)基本為“高低搭配”。例如，茅臺(tái)有53度、43度飛天茅臺(tái)酒;瀘州老窖有53度、38度國(guó)窖1573;五糧液曾于2013年推出35度、39度、42度3款五糧液酒等。

值得一提的是，雖然低度白酒占據(jù)市場(chǎng)半壁江山，但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)白酒經(jīng)銷商仍主要推薦購(gòu)買高度白酒。有經(jīng)銷商表示，一直以來(lái)，高度白酒更暢銷。

除市場(chǎng)銷售相對(duì)冷淡外，低度白酒在電商上的表現(xiàn)也明顯遜色于高度白酒。記者登錄1919酒類直供天貓官方旗艦店發(fā)現(xiàn)，43度飛天茅臺(tái)的月銷量?jī)H為341例，而53度飛天茅臺(tái)則早已供不應(yīng)求;52度水晶瓶五糧液在該天貓官方旗艦店上的月銷量達(dá)531例，48度五糧液月銷量?jī)H為35例，而早前推出的35度、39度、42度五糧液已不在銷售列表中;52度國(guó)窖1573在該天貓官方旗艦店上月銷量達(dá)133例，而38度國(guó)窖1573月銷量?jī)H為22例。

白酒營(yíng)銷專家蔡學(xué)飛對(duì)此表示，低度白酒發(fā)展較弱的因素較多，其實(shí)國(guó)內(nèi)很多消費(fèi)者對(duì)低度白酒的消費(fèi)認(rèn)知存在誤區(qū)，在他們的傳統(tǒng)觀念中，認(rèn)為低度白酒是勾兌、勾調(diào)得來(lái)的次品;且53度飛天茅臺(tái)、52度水晶瓶五糧液等高端代表性產(chǎn)品，早已憑借各自的品牌影響力使消費(fèi)者形成了“好酒都是高度”的固有認(rèn)知;此外，就某些香型而言，只有在高酒精度狀態(tài)，才能使產(chǎn)品達(dá)到最優(yōu)化。

也有觀點(diǎn)認(rèn)為，目前，低度白酒主要聚集在中低端，產(chǎn)品價(jià)值沒(méi)有凸顯出來(lái)。很多酒企對(duì)低度白酒的工藝推廣力度不夠，致使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知程度不高，另鑒于復(fù)雜的降度釀造工藝，低度白酒存在質(zhì)量良莠不齊等問(wèn)題。雖然低度白酒未來(lái)將成為酒業(yè)新發(fā)展方向，但目前高度白酒仍是消費(fèi)者的主流選擇對(duì)象，低度白酒短期內(nèi)難成行業(yè)新引擎。