美國葡萄酒之都舊金山六大 “葡萄酒勝地”概覽

舊金山的城市規(guī)劃風(fēng)格極具人文色彩，維多利亞式的建筑沿著陡峭的山坡而建，史蒂夫·麥奎因(Steve McQueen)的著名電影“布利特 (Bullitt)”中的追車戲讓這一獨(dú)特的風(fēng)景聞名于世。

舊金山是享譽(yù)世界的美食圣地，同時(shí)又緊鄰美國最知名的兩大葡萄酒產(chǎn)區(qū)——納帕谷和索諾瑪谷，因此這里的美食(深受墨西哥和亞洲影響)自然而然地與葡萄酒結(jié)合了起來。在過去的十年中，專注于葡萄酒的酒吧和餐廳數(shù)量增長(zhǎng)迅速，選擇繁多。

這些酒吧與餐廳風(fēng)格多樣，有小隱于市的高端雅致，也有特色滿滿的異國情調(diào)。這里的葡萄酒來自世界各地，無論喜好與預(yù)算，您都能找到心儀的佳釀。以下是六大葡萄酒勝地

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THE RIDDLER,

海斯谷(Hayes Valley)

想來一杯香檳嗎?

這家位于海斯谷市中心最熱鬧街區(qū)的餐廳非常特別，從創(chuàng)始人到員工都是女性。迷人的黛梵娜·博爾頓(Davana Bolton)來自澳大利亞，在她精選的酒單上，有100多款香檳以及來自世界各地的起泡酒，并且還有不少杯賣酒款。這上面的一些香檳價(jià)格非常實(shí)惠(堪稱酒單之星)，比如68歐的阿爾弗雷德·格拉蒂安酒莊(Alfred Gratien)的干型香檳或是220歐的歐歌利屋(Égly-Ouriet)特級(jí)園干型桃紅香檳。

值得推薦的杯賣香檳有，16歐的德樂夢(mèng)的梅斯尼干型香檳(Le Mesnil de Delamotte)，以及20歐的蓋斯頓·奇克(Gaston Chiquet)干型桃紅香檳。

這里最出名的無限量爆米花，你可以選擇不同的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，其中黑松露鹽最具特色。

QUINCE,

金融區(qū)(Financial District)

70頁的酒單

這是舊金山最受歡迎的餐廳。主廚邁克·托斯克(Michael Tusk)在2000年摘得米其林的第三顆星。主廚特制的品嘗菜單為220歐元/位，如果您選擇搭配葡萄酒，則需再增加200歐元/位。

如果您想要單點(diǎn)整瓶葡萄酒的話，這家餐廳有一本鴻篇巨制般的酒單，足足有70頁之多，里面涵蓋了世界上最頂級(jí)的葡萄酒。同時(shí)，酒單上也有不少好喝但又不貴的酒款，比如來自埃里克-肯特酒莊2015年份的盧克林霞多麗(Luke’s Grove 2015 d’Eric Kent)，售價(jià)為65歐，或是來自邁凱酒莊2012年份的洛迪產(chǎn)區(qū)葡萄酒 ( Lodi 2012 de McCay Cellars)，售價(jià)為55歐。

翻閱酒單的時(shí)候，我們遇到了一個(gè)驚喜，一款產(chǎn)量極少的風(fēng)車磨坊(Moulin-à-Vent)出現(xiàn)在酒單上，由法比安·杜佩雷( Fabien Duperray)釀造的2009年份路遙嵐秋酒莊(Jules Desjourneys)，售價(jià)為90歐元。

AMÉLIE,

諾布山(Nob Hill)

最法式的酒吧

這家酒吧深受舊金山侍酒師們歡迎。12年前，由杰曼·米歇爾 ( Germain Michel)創(chuàng)建。這個(gè)來自法國瓦朗斯(Valence)的葡萄酒發(fā)燒友當(dāng)時(shí)的夢(mèng)想就是開一家品質(zhì)上乘的酒吧。

這里的每一個(gè)細(xì)節(jié)都能看出杰曼·米歇爾的用心，比如制作于黑膠唱片上的酒單。老板精選了來自世界各地的佳釀，選擇豐富多元。杯賣酒的價(jià)格雖然有點(diǎn)貴，但量不少。9歐元，您可以品嘗到2014年份來自埃德米酒莊(Edmeades Vineyards)的仙粉黛;12歐元，你可以選擇一款杰米森倫奇酒莊(Jamieson Ranch Vineyards)的白馬霞多麗( White Horse)。來自法國的葡萄酒被陳列于酒吧里最顯眼的位置，我們可以花85歐買到一瓶2011年份的鐵瓦龍干紅葡萄酒(Domaine de Trévallon)。

FOREIGN CINEMA CLUB,

舊金山教會(huì)區(qū)(Mission District)

酒單上的紅雅酒莊(Clos Rougeard)

這家獨(dú)特的餐廳位于教會(huì)區(qū)(Mission)，放映區(qū)在室外，如果天氣微涼，就會(huì)放上加熱器，室內(nèi)部分簡(jiǎn)潔舒適，屋頂高挑，讓人感到非常愜意，如今這家餐廳的名聲早已遠(yuǎn)播到加州之外了。

在翻閱酒單的時(shí)候，我們看到了不少令人震驚的酒款。比如，在法國都很難找到的紅雅酒莊(Clos Rougeard)，在這里竟然有多個(gè)年份的坡優(yōu)園(Les Poyeux)和布爾格園(Bourg)，價(jià)格也十分喜人：2011年份的坡優(yōu)園竟然只要135歐。

PRESS CLUB,

聯(lián)合廣場(chǎng)(Union Square)

完美的服務(wù)

這里的領(lǐng)導(dǎo)人莫羅·奇里利(Mauro Cirilli)是北美侍酒師協(xié)會(huì)的創(chuàng)始人之一，他曾與另外3位侍酒師一同參與過1.5升瓶的卡拉文取酒器(Coravin)的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，這種取酒器可以在不開瓶的情況下就將酒取出來喝。

因此在Press Club有多款1.5升瓶的高端杯賣酒，其中有2003年份的科里森酒莊(Corison)(納帕谷，50歐)以及2013年份百里登酒莊(Paradigm)的赤霞珠(納帕谷，40歐)。酒單上60%的酒款都是美國葡萄酒，而且有不同的價(jià)位選擇。

THE HIDDEN VINE,

金融區(qū)(Financial District)

榮獲“加州最佳酒吧”

隱蔽在金融區(qū)中心的最深處，這家酒吧曾多次被國家報(bào)刊雜志評(píng)為舊金山甚至是美國的最佳酒吧。這里的裝修是別致的工業(yè)化風(fēng)格，優(yōu)雅愜意，而且還有一個(gè)舒適宜人的庭院，這在舊金山是非常難得的。

酒單上有來自世界各地的180款酒可供選擇，其中大部分是來自美國的葡萄酒，還有40多款杯賣酒。很多納帕谷的名莊價(jià)格都不貴，比如2012年份百里登酒莊(Paradigm)的品麗珠(奧克維爾)，售價(jià)為115歐;以及2014年份康溪酒莊(Coon Creek)的赤霞珠，售價(jià)為53歐。