新西蘭幾乎是一個令所有旅游愛好者夢牽魂縈的旅游勝地，在這樣的仙境中，不單單有美景，還有美食美酒相伴。
新西蘭的美酒史要追溯到六十年代末，那時的歐洲移民將葡萄藤帶到新西蘭，他們采用最新科學的方法，為種植的葡萄品種找到了最適合的種植區(qū)。正是這個獨特的歷史條件帶來的靈活性，使得新西蘭葡萄酒生產(chǎn)得以選擇最優(yōu)秀的技術和系統(tǒng)來適應當?shù)赝恋亍?/p>
炎炎夏日中，讓我們共同啟動視覺與味覺，來場難忘的新西蘭美酒之旅。
新西蘭從亞熱帶的北島(南緯36°)至全球最南葡萄種植區(qū)中奧塔哥(南緯47°)跨越1,600公里(1000英里)，葡萄園得益于海洋氣候的溫和影響(所有葡萄園距離海洋不超過120公里或80英里)，白天日照時間長，夜晚有涼爽的海風吹拂。這使得葡萄能充分進行光合作用產(chǎn)生糖分，同時涼爽的氣候使得葡萄經(jīng)歷較漫長的成熟期，在保持新鮮酸度的同時氣味愈發(fā)芬芳，達到新西蘭葡萄酒所著稱的平衡感。
新西蘭共有8個主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)的種植環(huán)境都較為獨特，出產(chǎn)的葡萄酒也各不相同，有的主要出產(chǎn)果香濃郁的年輕型葡萄酒，有的主要出產(chǎn)酒體宏大、極具個性的紅葡萄酒。
命運灣-擁抱天堂莊園打破“新西蘭只能種植長相思”的認知
命運灣坐落于靠近奧克蘭的Waiheke Island (激流島)，這是20世紀以來，最偉大的一片新葡萄種植區(qū)之一。其土壤結(jié)構(gòu)和氣候特點都和波爾多上梅多克地區(qū)有著極為相似的特征。這里完全打破了“新西蘭只能種植長相思”的傳統(tǒng)認識。此地區(qū)生產(chǎn)的波爾多混合和希拉葡萄酒，在“盲品”情況下可以和法國列級名莊和龍河谷艾米塔日相抗衡。
一位曾工作于葡萄酒旅游勝地波爾多特級名莊的WSET高級品酒師，評價命運灣是一塊上帝所賜予的天堂福地。置身于命運灣葡萄園的中心，仿佛回到了16世紀莎士比亞式的環(huán)形劇場，自己只是一場正在表演中的戲劇觀眾。
這塊2億年前的隕石活躍土地，就像一塊巨大的隕石坑，充滿了未知的神秘與崇敬。這片神奇的土地吸收了兩億年前從宇宙送來的能量，并每日每夜將這些能量送給居住在這片土地上的紅色美人們-赤霞珠，美樂，品麗珠，馬爾貝克。
整個酒莊只釀造屬于單一葡萄園葡萄酒，并且只有波爾多混合型葡萄酒。命運灣是新西蘭致力于頂級葡萄酒釀造的新西蘭精品葡萄酒協(xié)會(The Specialist Wine Growers)成員。在命運灣每一棵葡萄都是通過三次人工選拔，才能最終成為釀酒葡萄。首先，采摘人員會手工將達標的葡萄串剪下;然后，還會把這棵葡萄串上的不合格葡萄摘掉;最后把葡萄梗去掉后，富有經(jīng)驗采摘人員還會對一顆顆葡萄進行顆粒精選。
酒莊釀造三款葡萄酒，命運(Destinae)，神秘(Mystae)和杰作珍藏(Magna Praemia)。其中杰作珍藏在美國著名酒評雜志The Tasting Panel得到98分的高分。是新西蘭所有紅葡萄酒迄今為止在美國得到的最高評分。著名品酒大師Gerrad Basset MW,認為命運灣是一款可以和拉菲相媲美的葡萄酒。隨后香港的東方周刊還發(fā)表了文章題為“新西蘭的拉菲”稱頌這個神奇的莊園。
奇妙的海島，宇宙的能量，美麗的風土和精益求精的釀造無疑使得命運灣成為新西蘭葡萄酒旅游的必要游覽地點。
吉森莊園——碧水雪山環(huán)繞酒莊旅游成熟
吉森莊園位于新西蘭最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)——馬爾堡。坐落在新西蘭南島的右上角，馬爾堡被風景如畫的水域和雪山包圍著。其廣受歡迎的懷勞谷是一個古老的河床，坐落兩條山脈之間，毗鄰北庫克海峽。吉森兄弟擁有720畝葡萄園，并繼續(xù)保持與一些最好的種植者的長期供貨關系。
在過去的20年里，產(chǎn)量的不斷增加促使吉森莊園在維拉山谷核心地帶的吉森狄龍角(Dillon’s Point)葡萄園投資不斷擴大。這個296英畝的葡萄園從無到有，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為馬爾堡產(chǎn)區(qū)最好的葡萄園。除了狄龍角(Dillon’s Point)葡萄園，吉森莊園在維拉山谷還擁有其他12個葡萄園。山谷葡萄園擁有豐富的地質(zhì)，環(huán)境優(yōu)良，從而使團隊和首席釀酒師為每個葡萄園選擇最佳收獲時間，確保不斷獲得最適合的葡萄原料。
吉森現(xiàn)在已經(jīng)走上了一條新路，挖出一個長相思的葡萄園，靠近種植黑比諾葡萄園兩個年份的休耕土地。作為新西蘭的獨有方式，吉森得到可持續(xù)葡萄種植認證，未來將投資到他們的葡萄園。
坐落在馬爾堡葡萄酒產(chǎn)區(qū)的中心地帶，吉森已經(jīng)創(chuàng)建了一個迎賓酒窖。該品牌葡萄酒的精神，是使人感覺在家里享受著他們喜歡喝葡萄酒。游客可以通過他們喜歡的方式，品嘗吉森700英畝葡萄園范圍內(nèi)的酒。除了吉森，葡萄酒愛好者也有機會品嘗葡萄酒已完全成熟的葡萄酒廠，另外因為有酒分配系統(tǒng)，葡萄酒可以作為一種特殊的治療，客人可以嘗試一些專屬的葡萄酒。
思蘭尼——歷史中的藝術酒莊美食別具特色
思蘭尼莊園位于新西蘭歷史最悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——霍克斯灣，是一個家族擁有和掌管的酒莊。莊園的第一個年份酒釀造于1998年，從此之后便得到了世界各地的青睞和關注。思蘭尼莊園得名于羅馬神話酒神巴克斯的伙伴思蘭尼，他們常為了美酒，美食，彼此是忠實伙伴而歡慶。
思蘭尼建造了一個藝術酒莊，能夠壓榨1500噸葡萄。酒莊的釀酒團隊都曾在世界其他酒莊鍛煉過釀造技藝，我們也極為重視環(huán)境保護，可持續(xù)發(fā)展的葡萄栽培和實用的釀造經(jīng)驗。思蘭尼莊園始終致力于釀造能直觀反映本地葡萄園獨特風格的精致葡萄酒。
思蘭尼莊園不僅僅是一個釀酒莊園——還是新西蘭以及霍克斯灣最具特色產(chǎn)品的美食中心。
