從一粒種子到一滴美酒，透視五糧液產(chǎn)品力不斷提升的“底層邏輯”

水為酒之血、曲是為之骨、糧為酒之肉，谷雨時節(jié)，透過釀酒三大要素中的“糧”，發(fā)現(xiàn)五糧液高品質(zhì)的“底層邏輯”。

4月20日，谷雨。在這個生機勃勃的時節(jié)，以“播種希望之糧，釀造和美之味”為主題的2022五糧液種糧大典在宜賓五糧液專用糧基地舉行。

酒業(yè)家從此次活動中了解到，“十四五”期間，五糧液圍繞“高質(zhì)量倍增工程”，將現(xiàn)有的100萬畝專用糧基地升級建設(shè)至200萬畝，繼續(xù)提升五糧液的產(chǎn)品力，為世界釀造一杯和美之酒。

2022五糧液種糧大典大咖云集，共同開啟五糧液“從一粒種子到一滴美酒”的高品質(zhì)釀造之旅。

近年來，五糧液在大力推動釀酒專用糧基地建設(shè)的同時，注重文旅融合，將專用糧基地打造成集原糧種植、科技示范、酒文化展示于一體的“第一車間”、觀光農(nóng)業(yè)的典范。先后建成了李莊左灣、南溪仙臨、興文白月亮村的示范基地，為鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、文化體驗等業(yè)態(tài)的發(fā)展注入新能量。

“從一粒種子到一滴美酒，是一個復雜的系統(tǒng)工程，只有種好糧，才能釀出美酒。希望五糧液繼續(xù)推進釀酒專用糧的研究和專用糧基地的建設(shè)，在解決酒企專用糧需求的同時，帶動一方農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。”種糧大典上，農(nóng)學家、中國工程院院士陳溫福發(fā)來視頻祝賀，并對五糧液寄予厚望。

中國杰出水稻專家鄧華鳳在賀信中表示，五糧液堅持綠色生態(tài)、創(chuàng)新酒業(yè)發(fā)展，不斷開發(fā)優(yōu)良釀酒專用糧新品種與配套生產(chǎn)管理技術(shù)，為釀酒糧的生產(chǎn)提供全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)集成的解決方案。

“這對于全面助力川酒品質(zhì)、品牌、文化、市場振興具有重要意義。”鄧華鳳認為。

國家高粱產(chǎn)業(yè)首席科學家鄒劍秋則通過視頻表示祝賀并表示：“高粱是釀造高端白酒無法替代的主要原糧，高粱優(yōu)異品種的選擇和優(yōu)質(zhì)種植都極其重要。”

“走進五糧液‘第一車間’，沉浸式體驗高質(zhì)量的原糧基地，深刻地追溯五糧液的和美之源，近距離感悟釀酒人的匠心所在。”四川輕化工大學校長、中國白酒學院院長庹先國表示，高質(zhì)量原糧基地使得釀酒原糧價值最大化、多元化。

庹先國指出，在這里，釀酒原糧成為“綠色之糧”“富民之糧”“科技之糧”，演繹著“從一粒種子到一滴美酒”的華美質(zhì)變。

中共宜賓市翠屏區(qū)委書記蘭宏彬也出席了此次五糧液種糧大典。他認為，五糧液種糧大典是堅決推動五糧液“五年計劃、三個倍增”的生動體現(xiàn)。他表示，翠屏區(qū)將一如既往服務五糧液，著力打造長江“零公里”最優(yōu)釀酒生態(tài)圈、世界優(yōu)質(zhì)酒主產(chǎn)區(qū)，全力護航五糧液進軍世界500強。

酒業(yè)家了解到，在專用糧基地建設(shè)過程中，五糧液建立起“種得下去、收得起來、賣得出去、能夠贏利”的驅(qū)動機制，確保糧農(nóng)“有活干、有錢賺”。通過科學育種、技術(shù)指導、規(guī)范生產(chǎn)，五糧液培養(yǎng)了一大批種糧匠人，鞏固“第一車間”生產(chǎn)優(yōu)勢，同時以農(nóng)戶增收、企業(yè)增效、消費者放心的和美種植助力鄉(xiāng)村振興，詮釋“各美其美、美美與共”的和美五糧液。

“以前種高粱都是按照傳統(tǒng)經(jīng)驗靠天吃飯，收成不好說，收入也不穩(wěn)定。”宜賓李莊鎮(zhèn)南勝村村民唐天柱透露，近年來在五糧液的專業(yè)指導下，自家高粱產(chǎn)量和品質(zhì)明顯提升。五糧液提升了釀酒專用糧收購價格，去年每畝增收高達500元。

把田間視為“第一車間”，把糧農(nóng)視為“第一匠人”，五糧液充分踐行了特大型國企的產(chǎn)業(yè)責任與社會擔當。兩個“第一”，讓土地的價值得以充分釋放，讓糧農(nóng)的勞動得到充分的尊重，讓農(nóng)業(yè)種植這個千百年來被置于底層的產(chǎn)業(yè)充分綻放出它的光芒。

重視產(chǎn)品建設(shè)，不斷提升產(chǎn)品力，是五糧液一直在堅持做的一項核心工作。

“糧為酒之本”，釀酒行業(yè)源于糧、興于糧，沒有高品質(zhì)原糧就沒有高品質(zhì)美酒。

2022五糧液種糧大典伊始，曾從欽便鏗鏘有力地表示，五糧液以五谷為本、五糧為名，始終堅持以工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，在助力鄉(xiāng)村振興的同時，不斷擦亮“大國濃香、和美五糧、中國酒王”的金字招牌。

在曾從欽看來，五糧液要達到并持續(xù)保持以上高度，首先就要念好種糧“第一要訣”，以“五字秘訣”成就“大國濃香”。

曾從欽指出，好酒是釀出來的，更是“種”出來的。五糧液始終遵循“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣，并把“種”作為五訣之首、佳糧之基。

據(jù)了解，為了種出道地好糧，五糧液依托四川省釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心，開展品種選育和技術(shù)創(chuàng)新;積極布局以宜賓為核心、四川為主體、兼顧國內(nèi)部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的專用糧供應體系;通過技術(shù)指導、規(guī)范生產(chǎn)，培養(yǎng)種植能手。

曾從欽指出，必須要建好田間“第一車間”，以“和美種植”保障“和美五糧”。

一直以來，五糧液高度重視專用糧基地建設(shè)，將其打造成集原糧種植、科技示范、酒文化展示于一體的“第一車間”。據(jù)介紹，“十四五”期間，五糧液將圍繞“高質(zhì)量倍增工程”，將現(xiàn)有100萬畝專用糧基地升級建設(shè)至200萬畝。

抓好發(fā)展“第一要務”，以“五位一體”加持“中國酒王”。“打造‘生態(tài)、品質(zhì)、文化、數(shù)字、陽光’五位一體、持續(xù)穩(wěn)健高質(zhì)量發(fā)展的五糧液，是企業(yè)‘十四五’期間發(fā)展的‘第一要務’。”曾從欽表示。

酒業(yè)家獲悉，作為“第一要務”落地的重要著力點之一，五糧液將在基地建設(shè)過程中，堅持走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，為生態(tài)五糧液渲染亮麗底色;堅持構(gòu)建“從一粒種子到一滴美酒”的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量體系，為品質(zhì)五糧液筑牢堅實核心;深挖農(nóng)耕文化、產(chǎn)地文化和技藝秘訣，為文化五糧液增添豐富內(nèi)涵;推進專用糧種植標準化、精準化、智慧化管理，實現(xiàn)原糧100%可預檢、可追溯、可管控，用數(shù)字五糧液賦能科學種植、科學管理;健全公平公開的專用糧合作機制，實現(xiàn)共商共建共享，用陽光五糧液厚植堅強保障。

業(yè)內(nèi)人士指出，近年來以五糧液、茅臺、劍南春、古井貢等為代表的大型名酒企業(yè)，為了確保自己的產(chǎn)品安全、強化自己的產(chǎn)品質(zhì)量，從而不斷提升自己的產(chǎn)品力和品牌力。五糧液作為中國酒王，一直是中國白酒的品質(zhì)天花板，且一直保持著這一優(yōu)勢，這也是它擁有大量固定消費人群的原因之一。

的確，五糧液在科研和品控方面的建設(shè)是不遺余力的。今年3月，國家發(fā)改委公布了國家企業(yè)技術(shù)中心2021年評價結(jié)果，五糧液(000858.SZ)獲得了82.3分的高分，從側(cè)面反映了權(quán)威機構(gòu)對五糧液品質(zhì)建設(shè)的肯定。

2022五糧液種糧大典，開啟了“從一粒種子到一滴美酒”的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量體系的第一步，我們也從五糧液嚴謹、細致、系統(tǒng)化的品控體系中，找到了它品質(zhì)優(yōu)異的底層邏輯，這也是一個深受消費者喜愛的名酒品牌該有的企業(yè)擔當和行為準則。