盛世酒禮，八方來和，“有禮了！中國”揭開花絲鑲嵌的國禮傳奇

“采金為絲，妙手編結(jié)，嵌玉綴翠，是為一絕。”寥寥數(shù)語，便高度概括和贊美了花絲鑲嵌制作技藝。這門被譽(yù)為“燕京八絕”之首的技藝，在明清時(shí)期是皇家榮耀的象征，今天則作為國禮向世界傳遞中國文化的和美之道。

盛世永年如意.紀(jì)念建國六十周年|程淑美設(shè)制

“為什么花絲鑲嵌是‘燕京八絕’之首?你想啊，有哪個(gè)行業(yè)的作品不僅可以作為禮器，而且還被帝王后妃頂在頭上的?想不出來吧?花絲鑲嵌就是!”在提及花絲鑲嵌的“江湖地位”時(shí)，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)北京花絲鑲嵌制作技藝傳承人程淑美半開玩笑地說。雖是調(diào)侃，但花絲鑲嵌作為中國傳統(tǒng)細(xì)金工藝的經(jīng)典代表名副其實(shí)。

程淑美是國禮友誼勛章的主要設(shè)計(jì)和制作者，自16歲一腳踏入這一行當(dāng)，彈指已是一甲子�；ńz鑲嵌對(duì)她而言，既是傳承，也是創(chuàng)造，既是事業(yè)，也是生活。

五糧液攜手南方周末開展的2022“有禮了!中國”非遺國禮活態(tài)傳承之旅，第三站來到北京，探訪故宮宮廷藝術(shù)的經(jīng)典代表——花絲鑲嵌制作技藝。

盛世酒禮，八方來和

約三百年前，一個(gè)造寶計(jì)劃在宮廷中如火如荼地進(jìn)行。乾隆皇帝親自擔(dān)任總設(shè)計(jì)師，前后下了十幾道圣旨，對(duì)器物造型、紋飾和鑲嵌珠寶等做了詳盡指示。工藝之繁雜，用料之名貴，動(dòng)用人工之廣，在中國歷史上都屬空前絕后。工匠們?nèi)找岳^夜工作，終于趕在舊年最后一天把一盞通體璀璨、金碧輝煌的金杯和一座青玉燭臺(tái)呈于乾隆皇帝面前。

“這個(gè)金杯就是金甌永固杯，燭臺(tái)叫做‘玉燭長調(diào)’，寓意四時(shí)合氣，盛世太平，基業(yè)萬年。”

清朝乾隆皇帝親自金甌永固杯制成之后，自乾隆四年元旦起即作為歷代清朝皇帝每年元旦舉行明窗開筆禮時(shí)盛放酒的專用禮器，用來祈求國運(yùn)昌隆，是清代皇家珍貴的祖?zhèn)鲗毼�。為何乾隆皇帝�?huì)如此重視一只酒杯的打造和傳承?這與中國源起先秦并傳承發(fā)展至今的酒禮有關(guān)。

酒是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。早在夏商時(shí)期，酒就作為“天之美祿”敬奉于神靈之前，在祭祀過程中充當(dāng)著溝通天地和祖先的介質(zhì)，意義非凡，故而凡舉祭祀都必須使用酒。

西周建立禮樂制度以教化天下，定下17種儀典以《儀禮》十七篇傳世，皆以酒成禮，用來祭天地、祀神靈、法先祖、尊圣賢、敬鄉(xiāng)老、別序列、驅(qū)邪祟等，通過酒禮和酒德對(duì)人們的行為進(jìn)行指導(dǎo)和規(guī)范，所謂“國之大事在祀與戎”，原因便在于此。酒貫穿于華夏文明五千年歷史，因而有“百禮之會(huì)，非酒不成”的說法，并由酒禮生發(fā)出諸如酒俗、酒器、器皿、服冠、裝飾等相關(guān)的酒文化。

花絲鑲嵌自元以后為皇家御用，以工藝巧奪天工、造型精致繁復(fù)、成品雍容華貴著稱，乾隆皇帝制作金甌永固杯，一來體現(xiàn)皇權(quán)至高無上，皇室身份尊貴，二來祈求吉祥太平，疆域永固。

學(xué)成金火藝，貨與帝王家

“花絲鑲嵌起源于商代，歷經(jīng)東周漢唐宋發(fā)展，至元代趨于成熟，明清時(shí)期達(dá)到高峰，到現(xiàn)在已有近四千年歷史。這門工藝在漢代時(shí)稱為‘焊綴金珠’，也叫‘細(xì)金工藝’。它是將金、銀、銅抽成細(xì)絲，以堆疊編織等技法做成造型，再將各部位造型焊接起來，加上點(diǎn)翠和寶石鑲嵌，工藝十分復(fù)雜精細(xì)。”

繁花吐蕊|程淑美設(shè)制

明清時(shí)期花絲鑲嵌珍品層出不窮，傳世至今的有萬歷皇帝金絲翼善冠、孝端皇后鳳冠、貂皮嵌珠皇后冬朝冠、銀鎏金累絲提梁花籃、金嵌珍珠天球儀、金嵌珠“萬壽無疆”杯盤以及金甌永固杯等，其工藝之精湛、用料之奢華、匠心之機(jī)巧令人嘆為觀止。

明金絲翼善冠|程淑美仿制

何為經(jīng)典?劉勰在《文心雕龍.序志》中說：“君臣所以炳煥，軍國所以昭明，詳其本源，莫非經(jīng)典。”可見，經(jīng)典須具有典范性、權(quán)威性，能夠恒久流傳，有著多重價(jià)值和多向闡釋空間�；ńz鑲嵌在近四千年的發(fā)展歷程中，不但誕生了很多獨(dú)創(chuàng)性工藝，還廣泛吸收了來自希臘、阿富汗、薩珊波斯、粟特、阿拉伯、西歐以及蒙滿等國家和民族細(xì)金工藝的技法風(fēng)格，于明清時(shí)期臻至大成。凡舉中國傳統(tǒng)金屬工藝，都可以在花絲鑲嵌中找到范式。

可以說，花絲鑲嵌之所以經(jīng)典，是因?yàn)樗��?jīng)得起時(shí)間的歷練而又彌足珍貴，或許，這正是乾隆皇帝欽定其制作皇家禮器的理由——唯有極致的工藝才能襯托天家雍容，唯有傳世的經(jīng)典才能承載千年禮樂。

而經(jīng)典不止一種。

明清時(shí)期，中華各民族進(jìn)一步融合，統(tǒng)一的多民族國家進(jìn)一步鞏固，以“和而不同”而致“天下大同”，實(shí)現(xiàn)了中國古代史上第三次大一統(tǒng)。冥冥之中似有巧合，紫禁城和五糧液古窖池群皆誕生于大一統(tǒng)時(shí)代的開端，折射出中國傳統(tǒng)儒家“中和”的經(jīng)典哲學(xué)思想。

公元1403年，正是永樂元年，這一年的正月，北平府改稱北京，即將升格為國都。三年后，以南京故宮為藍(lán)本的紫禁城開始營建，嚴(yán)格按照《周禮.考工記》，將建筑群以兩翼、四面、八方進(jìn)行呼應(yīng)，歷時(shí)14年建成，是中國千年禮制思想完美而經(jīng)典的呈現(xiàn)。此后五百年，紫禁城服務(wù)了明清兩朝共24位皇帝。作為國之中心的中心，紫禁城不僅是由中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想、禮制文化、營城理念以及頂級(jí)建筑設(shè)計(jì)與營造技術(shù)共同締造的杰作，更是一部宮廷史。

五百年帝后活動(dòng)、外交朝貢、權(quán)力斗爭、宗教祭祀等在這里次第登場又被記錄下來，不斷添補(bǔ)著它的歷史底色。1912年，中國長達(dá)兩千余年的封建帝制宣告結(jié)束，紫禁城于1925年成為故宮博物院，到今天又近百年。

以紫禁城的營造為起點(diǎn)，將時(shí)間再往前半個(gè)甲子。1368年，朱元璋結(jié)束元末亂世，一統(tǒng)天下，定國號(hào)為明。遠(yuǎn)在千里之外、有著“西南半壁”之稱的敘州府，“利川永”“長發(fā)升”等酒坊亦于這一年開挖地穴式曲酒發(fā)酵窖池。窖池是釀造濃香型白酒的關(guān)鍵場所，糧食原料在窖池中各種微生物的作用下生成乙醇、各種風(fēng)味物質(zhì)，由此構(gòu)建出美酒的品格和風(fēng)骨。

五糧液古窖池在長達(dá)654年的不間斷反復(fù)釀造過程中，自然富集、篩選和馴化出對(duì)釀酒有益的微生物，這些棲息在古窖泥內(nèi)的微生物代代繁衍，已形成一個(gè)數(shù)量和種類都極其龐大的微生物群落，成為締造經(jīng)典五糧液優(yōu)雅古窖香的基石，見證和經(jīng)歷了中國濃香型白酒的起源與發(fā)展。作為不可復(fù)制的優(yōu)勢核心資源，據(jù)說一克古窖泥的價(jià)格高于一克黃金的價(jià)格，被譽(yù)為“活國寶”，于2005年永久收藏于國家博物館。

如今，宜賓最古老的酒坊——利川永(溫德豐)、長發(fā)升、張萬和、劉鼎興等仍舊在運(yùn)作，它們組成五糧液最核心的501釀酒車間，保留和繼承著中國白酒最純正的初始記憶，以明代古窖池為器，以源自唐代的多糧固態(tài)釀造工藝為技，堅(jiān)持“料必優(yōu)、時(shí)必適、工必到、法必精”的古訓(xùn)，釀出中國高端白酒典范，成就大國濃香。

時(shí)間之沙滾滾而下，湮沒了多少過往，唯有經(jīng)典長存，傳承不息，歷久彌香。五千年的酒禮文化，四千年的花絲鑲嵌，六百年的紫禁城，作為中國禮樂文明的經(jīng)典符號(hào)，不僅具有極高的政治、哲學(xué)、美學(xué)、藝術(shù)和歷史價(jià)值，更沉淀了歷史賦予的深厚文化內(nèi)涵，曾共同構(gòu)建出皇家禮儀的外在表現(xiàn)和大國風(fēng)度。而今盛世再現(xiàn)，五糧液以六百五十余年窖香芳華再次將紫禁城與花絲鑲嵌聯(lián)結(jié)起來，在和美的主旨之下，禮樂制度與工匠精神完美融合，讓歷史遇見歷史，讓經(jīng)典致敬經(jīng)典，以酒成禮，舉杯共贊。

程氏花絲：經(jīng)典源自匠心

在業(yè)內(nèi)，提起“程氏花絲”可謂無人不知。過去花絲鑲嵌都是師傅帶徒弟，在實(shí)踐過程中口授身傳，沒有形成系統(tǒng)的理論體系，程淑美經(jīng)過數(shù)十年的學(xué)習(xí)和積累，創(chuàng)造性地將玉雕與花絲鑲嵌結(jié)合起來，以創(chuàng)作人物見長，形成了特色鮮明的個(gè)人藝術(shù)風(fēng)格。有鑒于此，2009年經(jīng)北京工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會(huì)和北京民間文藝家協(xié)會(huì)等組成的專家委員會(huì)共同評(píng)審，將其命名為“程氏花絲”，乃是北京工藝美術(shù)界首批以姓氏命名的藝術(shù)流派。對(duì)于將一生奉獻(xiàn)給手藝的匠人而言，這是至高的榮譽(yù)，也是對(duì)匠心最大的肯定。

幾十年間，在花絲鑲嵌這條道路上，程淑美始終保持著對(duì)手藝的敬畏之心，從未停下學(xué)習(xí)的步伐。“故宮是我的第二學(xué)校。從上學(xué)那會(huì)兒起到現(xiàn)在，我有空就去故宮珍寶館和歷代藝術(shù)館進(jìn)行臨摹、觀察，反復(fù)揣摩那些藝術(shù)品的技法和工藝，將它們吸收進(jìn)自己的花絲鑲嵌創(chuàng)作中。”藝術(shù)是廣闊無邊的，它們既能夠彼此勾連相通，又與歷史和文化息息相關(guān)，唯有不拘一格，博采眾長，砥礪不斷，才能逐日精進(jìn)。

《詩經(jīng)》中說雕琢骨器、象牙器和玉器要“如切如磋，如琢如磨”，《論語.學(xué)而》將其引申為做學(xué)問的態(tài)度，朱熹在為《論語》作注時(shí)進(jìn)一步解釋云：“治之已精，而益求其精也。”在古人看來，無論治工還是治學(xué)，都必須懷著一顆執(zhí)著的匠心，一絲不茍，精益求精，對(duì)卓越的追求永無止境。

精益求精是工匠精神的內(nèi)核，它要求人們在繼承中升華和創(chuàng)造，不慕古，不留今，與時(shí)變。所謂升華與創(chuàng)造，是基于優(yōu)質(zhì)的本底，順時(shí)而起，順勢而為，步入更高境界或形成更好成果，如同以五糧醞釀美酒。古人釀酒，遵照“六必”原則——“秫稻必齊，麴蘗必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得”(《禮記.月令》)，順應(yīng)天時(shí)，嚴(yán)選物料，歷經(jīng)時(shí)光輪轉(zhuǎn)最終得到百谷之精華，這醞釀的過程即是一種具象的精益求精，故而醞釀?dòng)钟泻�育之�?mdash;—涵養(yǎng)傳遞，化育創(chuàng)新。而這也正是五糧液發(fā)展歷程的真實(shí)寫照。

宜賓擁有長達(dá)四千多年的釀酒歷史，從商周時(shí)期的窨酒，到唐代的重碧酒，從宋代的姚子雪曲，到明清的雜糧酒，再到1909年五糧液正式得名，酒韻一脈相傳，工藝代有精進(jìn)，構(gòu)建出一條清晰完整的傳承路徑，為今日的五糧液所繼承和發(fā)揚(yáng)，以“天地精釀，分級(jí)精選，十年精陳”之匠心，醞釀出經(jīng)典五糧液，以六百五十余年古窖香，融四千多年歷史底蘊(yùn)和當(dāng)下和美文化于一體，斯誠如清代龔自珍《題王子梅盜詩圖》詩云：“菁英貴醖釀，蕪蔓宜抉剔。”其實(shí)，無論釀酒還是花絲鑲嵌，對(duì)于匠人而言，工匠精神的本質(zhì)都一樣，無非是千錘百煉的堅(jiān)持，是不惜工本的求精，是追求卓越的探索，是繼承，是創(chuàng)造。

民之用，國之禮：此為經(jīng)典

經(jīng)典之所以為經(jīng)典，除了典范性和權(quán)威性之外，更重要的是它具有多重價(jià)值和多向闡釋空間，能隨著時(shí)代的發(fā)展與變化不斷內(nèi)化出新的內(nèi)涵——這意味著，經(jīng)典具有強(qiáng)大的生命張力和廣泛的受眾基礎(chǔ)，上至廟堂，下至市井，皆可從中有所獲得和啟示，這是經(jīng)典得以歷久彌新、恒久流傳的原因。

過去，花絲鑲嵌深藏宮苑，只為帝后王公服務(wù)。然而在舊王朝分崩離析之后，花絲鑲嵌并未就此歸于歷史的塵埃，而是回到人民群眾之中，成為新中國對(duì)外的一張國家名片，以全世界通行的藝術(shù)語言，為國家贏得了友誼和外匯。

為了讓大眾更好地了解和接觸花絲鑲嵌，程淑美及團(tuán)隊(duì)在堅(jiān)持傳統(tǒng)的同時(shí)，積極進(jìn)行創(chuàng)新。他們借鑒國外石鑲首飾的工藝和審美進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，拓展了花絲鑲嵌的產(chǎn)品邊際，研發(fā)出一批價(jià)格親民、紋飾形制符合時(shí)下審美的首飾、掛飾與擺件等為民所用，并對(duì)傳統(tǒng)花絲鑲嵌工藝品進(jìn)行改良，賦予它們新的生機(jī)，而不僅僅是冰冷的歷史陳列品。例如曾經(jīng)皇帝御用的金甌永固杯，經(jīng)過花絲鑲嵌匠人們的創(chuàng)造性復(fù)刻，變成全花絲的江山永固杯，使更多人得以領(lǐng)略中國宮廷藝術(shù)之美。

而在另一端，花絲鑲嵌依舊延續(xù)著與生俱來的雍容格調(diào)，一點(diǎn)匠心和藝術(shù)風(fēng)骨百代傳承，綿綿不墜。作為中國傳統(tǒng)工藝與珠寶文化的巔峰，花絲鑲嵌曾多次被選為國禮，亮相于G20峰會(huì)、APEC等國際化舞臺(tái)，展現(xiàn)著中國文化的和雅與美好。2015年，我國正式頒布《中華人民共和國國家勛章和國家榮譽(yù)稱號(hào)法》，設(shè)立頒授中華人民共和國“友誼勛章”。這枚友誼勛章主要以花絲鑲嵌工藝制作而成，主要設(shè)計(jì)和制作者正是程淑美。友誼勛章不僅是國禮，也是國家對(duì)外最高榮譽(yù)勛章，它采用和平鴿、地球、握手等國際通用元素以及荷花、中國結(jié)、萬年青、牡丹、玉璧、蘭草等中國元素，寓意和平友誼，公平正義，向世界傳遞中國傳統(tǒng)“中正平和”“由和至美”的哲學(xué)思想和政治美學(xué)。

“和美”是中國人自古以來一脈傳承的最高宇宙觀、世界觀和道德修養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，也是五糧液當(dāng)下自覺肩負(fù)的責(zé)任與使命，這份使命感來自于歷史。早在先秦時(shí)期，宜賓出產(chǎn)的窨酒就曾作為僰人的“國禮”進(jìn)獻(xiàn)給周王室，以示和平交好;及至秦昭襄王時(shí)期，秦人與僰人勒石為盟，約定“秦犯夷，輸黃龍一雙;夷犯秦，輸清酒一鍾。”“黃龍”“清酒”在此時(shí)已超脫了具體的物，而上升為國之象征，故而后世以“清酒黃龍”作為國家之間盟約的代稱。1915年，五糧液首次走出國門，在巴拿馬萬國博覽會(huì)嶄露頭角，中國濃香型白酒的和美芬芳開始為世界所知。新中國成立后，五糧液更是多次亮相世界舞臺(tái)，作為大國濃香的代表見證了無數(shù)國際友誼盛事和重要的歷史時(shí)刻，品牌形象與國際影響力不斷提升。

今天，伴隨著中華民族的偉大復(fù)興，“和美”文化亦被賦予了新的內(nèi)涵——構(gòu)建人類命運(yùn)共同體，建設(shè)持久和平、普遍安全、共同繁榮、開放包容、清潔美麗的世界。五糧液秉持著“弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，講好大國濃香故事”的價(jià)值追求，以“和美”二字對(duì)生產(chǎn)釀造和文化內(nèi)涵進(jìn)行高度總結(jié)和概括——“種、釀、選、陳、調(diào)”體現(xiàn)和而不同，“共釀和美生活”主張美美與共，而這所有關(guān)于“和美”或抽象或具體的表達(dá)，最終都凝聚為“各味諧調(diào)，恰到好處”的經(jīng)典五糧液，匯入掌心的“江山永固杯”中。

江山永固，國泰民安，鬯酒重器，禮之序也。中國傳統(tǒng)哲學(xué)語境講究酒以成禮，器以載道，古人將兩者結(jié)合構(gòu)建出各種禮儀禮俗，目的在于平息無序和紛亂，“致中和”而抵達(dá)和美境界。大國崛起，盛世太平，“和美”正逐漸成為世界主旋律。五糧液、花絲鑲嵌以及更多優(yōu)秀的中國傳世技藝皆抱持著“執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越”的工匠精神，努力以匠心展現(xiàn)中華文化之風(fēng)骨，凝聚中華民族之精神，以大國天工，共創(chuàng)和美。