榮獲中國(guó)醬酒卓越企業(yè)獎(jiǎng)，貴州安酒憑的是什么？

10月15日，秋糖“醬酒之心”主題展A01展位。伴隨著名白酒專家季克良的到來(lái)，A01展位里人潮涌動(dòng)。A01展位，是來(lái)自“中國(guó)三大醬酒產(chǎn)區(qū)”之一習(xí)水產(chǎn)區(qū)的貴州安酒。季克良對(duì)貴州安酒的產(chǎn)能和發(fā)展現(xiàn)狀給予了極大關(guān)心。

值得一提的是，貴州安酒總工金慧元，與季克良是同班同學(xué)。二人在各自的企業(yè)一呆就是四、五十年，潛心釀酒，造詣深厚，成為中國(guó)白酒行業(yè)資深大家。

除了有季克良的光顧，本次秋糖會(huì)上，在“中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)新時(shí)代圓桌會(huì)議”上，貴州安酒憑借自身的綜合實(shí)力，從數(shù)百家企業(yè)中突出重圍，與習(xí)酒等一起榮獲“中國(guó)醬酒卓越企業(yè)獎(jiǎng)”。

實(shí)際上，縱觀貴州安酒的發(fā)展歷程，“卓越”二字早已寫入了它的基因深處，無(wú)論是歷史傳承，還是匠心品質(zhì)，或者是比肩一流名酒的產(chǎn)能，莫不如是。

卓越歷史，鎖定“黔酒金花”

貴州安酒的歷史最早可追溯到1930年的“安茅”，因品質(zhì)出眾、醇厚芬芳享有“開甑半城香”的美譽(yù)。1951年“安茅”與“利民酒廠”合并成立國(guó)營(yíng)安酒廠，“安酒”之名面世。

到了1955年，在全國(guó)第一屆釀酒大會(huì)上，貴州安酒成為入選“甲級(jí)酒”的貴州兩大酒廠之一。貴州省入選“甲級(jí)酒”的另外一個(gè)名酒，是茅臺(tái)。此后貴州安酒迅速迎來(lái)蓬勃發(fā)展期，并在1988年成立中國(guó)第一家白酒集團(tuán)。

也正是經(jīng)過(guò)多年來(lái)的穩(wěn)健前行和沉淀，貴州安酒在2020年4月宣布建設(shè)占地1500畝、總投資超過(guò)100億的“安酒赤水酒谷”工程，這成為習(xí)水產(chǎn)區(qū)發(fā)展進(jìn)程的又一張“新名片”。

今年4月，貴州安酒更與習(xí)酒聯(lián)合主辦了第四屆貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議。該圓桌會(huì)議是貴州白酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)合發(fā)展行業(yè)高端交流平臺(tái)，行業(yè)影響力不言而喻�？梢哉f(shuō)，能夠參與如此高規(guī)格會(huì)議，本身便是對(duì)企業(yè)綜合實(shí)力的肯定，而能夠獲得主辦權(quán)，無(wú)疑進(jìn)一步凸顯了貴州安酒在黔酒板塊的領(lǐng)導(dǎo)地位。貴州安酒在今年更是放大了“聲量”，7月，貴州安酒簽約為姜文，隨后以雷霆之勢(shì)霸屏了全國(guó)高鐵站。借助姜文的影響力，以及品牌的美譽(yù)度、產(chǎn)品的高性價(jià)比，貴州安酒迅速出圈。有人甚至用“醬酒新晉頂流”來(lái)形容貴州安酒。顯然，在消費(fèi)者的心智占位層面，貴州安酒已取得了初步成效。

川酒有“六朵金花”，徽酒有“四朵金花”，隨著黔酒板塊的崛起，必然誕生自己的“金花”，而貴州安酒憑借自身綜合實(shí)力無(wú)疑已提前鎖定了其中的一大席位。

卓越品質(zhì)，釀就“講究的好醬酒”

如果說(shuō)積蓄百年的卓越實(shí)力是貴州安酒發(fā)展的底氣，那么卓越的產(chǎn)品品質(zhì)則是其存續(xù)綿延的生命線。

2020年，貴州安酒全面推出了高端醬酒新品貴州安酒(經(jīng)典)。一經(jīng)推出，該酒便憑借噴香輕柔，逸香豐富，入口醇厚，回香尾凈的獨(dú)特經(jīng)典風(fēng)格得到了市場(chǎng)廣泛認(rèn)可。

正是基于貴州安酒(經(jīng)典)的前期成功，以及對(duì)品質(zhì)自信與高端消費(fèi)需求的充分對(duì)接，此后貴州安酒接連推出了貴州安酒(臻藏)、貴州安酒(辛丑牛年紀(jì)念酒)、貴州安酒(紅色經(jīng)典)等一系列市場(chǎng)爆款產(chǎn)品。

事實(shí)上，貴州安酒一系列產(chǎn)品取得的巨大成功，根源在于對(duì)品質(zhì)的極致追求。在貴州安酒看來(lái)，做高品質(zhì)好醬酒，最主要的就是對(duì)匠心的堅(jiān)守。“做酒要時(shí)刻秉承匠心精神，相比其它白酒香型，醬酒更需要時(shí)間的沉淀和打磨。貴州安酒的醬酒之道是堅(jiān)持走長(zhǎng)期主義道路，做時(shí)間的朋友。”貴州安酒相關(guān)負(fù)責(zé)人這樣表示。

貴州安酒是這樣說(shuō)的，更是這樣做的。為了打造高品質(zhì)醬酒，貴州安酒多年來(lái)恪守“5個(gè)100%”的品質(zhì)哲學(xué)，即100%釀自赤水河畔、100%選用紅纓子糯高粱、100%采用12987傳統(tǒng)大曲醬酒工藝、100%陶壇足置5年、100%自家釀造。

不少消費(fèi)者表示，因?yàn)橘F州安酒愛上了醬酒的獨(dú)特風(fēng)味，又因?yàn)橘F州安酒的高性價(jià)比，在宴席場(chǎng)合和節(jié)日送禮上，早將其列為首選醬酒品牌。顯然，貴州安酒對(duì)匠心的堅(jiān)守得到了應(yīng)有的贊譽(yù)。

在醬酒掘金時(shí)代，像貴州安酒這樣的老名酒，因?yàn)閷?duì)匠心的堅(jiān)守，對(duì)品質(zhì)的極致追求，受到消費(fèi)者青睞和贊揚(yáng)是水到渠成的事。可以說(shuō)，貴州安酒在新時(shí)代正書寫著醬酒的新經(jīng)典。

卓越產(chǎn)能，打造“安酒赤水酒谷”

品質(zhì)是貴州安酒決勝千里的“利刃”，產(chǎn)能則是其維持高質(zhì)量進(jìn)擊的“發(fā)射器”。

在“噸位決定地位”的醬酒行業(yè)，產(chǎn)能成為企業(yè)制勝未來(lái)市場(chǎng)的關(guān)鍵。在產(chǎn)能方面，貴州安酒有著輝煌的歷史，并創(chuàng)造了白酒生產(chǎn)歷史上的一大“奇跡”。在上世紀(jì)八九十年代，貴州安酒曾連續(xù)四年穩(wěn)居全國(guó)白酒產(chǎn)能第一位。

而今，在產(chǎn)能上，貴州安酒更是持續(xù)發(fā)力。2020年，貴州安酒重陽(yáng)節(jié)下沙12000噸糯高粱，這意味其正式躋身“萬(wàn)噸醬酒俱樂(lè)部”。今年重陽(yáng)節(jié)，貴州安酒更上一層樓，下沙了24000噸糯高粱，整整是去年的兩倍，如此增速在整個(gè)醬酒板塊屈指可數(shù)。這既鞏固了貴州安酒的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能地位，也進(jìn)一步夯實(shí)了其營(yíng)收百億目標(biāo)的根基。

業(yè)界普遍認(rèn)為，1萬(wàn)噸是未來(lái)主流醬酒企業(yè)的門檻，2萬(wàn)噸是參與主流醬酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的資格。顯然，貴州安酒在產(chǎn)能層面已手握重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

況且，貴州安酒仍未停下產(chǎn)能擴(kuò)張的腳步。待投資百億的“安酒赤水酒谷”全面建成后，貴州安酒將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)3萬(wàn)噸大曲醬香制酒、6萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)高溫大曲，以及18萬(wàn)噸陶壇儲(chǔ)酒的綜合體量。

屆時(shí)，貴州安酒將順理成章的步入到“醬酒百億陣營(yíng)”，同時(shí)也將成為下一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)“中國(guó)醬香白酒核心頭部品牌”的卓越選手。

站在“十四五”的起點(diǎn)上，回看貴州安酒的發(fā)展歷程。卓越的歷史傳承，卓越的品質(zhì)追求、卓越的產(chǎn)能構(gòu)建和品牌矩陣，以及卓越的全國(guó)高鐵站最強(qiáng)音，貴州安酒正憑借這套“組合拳”吹響了全面進(jìn)擊的號(hào)角。可以預(yù)見的是，在“組合拳”的強(qiáng)力助推和“貴州兩大歷史名酒”深厚底蘊(yùn)的加持下，貴州安酒前進(jìn)的步伐將邁的更穩(wěn)、更快，也更不可阻擋。