白酒收藏市場(chǎng)潛力大 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)待規(guī)范

近日，瀘州市乾坤酒堡表示將在12月20日舉行“紀(jì)念"中國(guó)白酒世界揚(yáng)威100周年"名酒收藏拍賣會(huì)”。據(jù)記者了解，這場(chǎng)拍賣會(huì)的拍品共計(jì)63件，其中，茅臺(tái)、汾酒、西鳳和瀘州老窖四大名酒企將各自拿出1952年獲獎(jiǎng)名酒。“這才是真正的白酒狂歡節(jié)”。茅臺(tái)代理商劉俊海向記者表示。

近年來(lái)，隨著中國(guó)名酒的收藏、鑒賞和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的快速發(fā)展，白酒收藏市場(chǎng)的火爆在行業(yè)遇冷的環(huán)境下更顯奪目。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)宋書玉表示，未來(lái)3—5年，這個(gè)市場(chǎng)的規(guī)�？赡苓_(dá)到200—300億元。

不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士表示，白酒收藏市場(chǎng)雖然市場(chǎng)潛力巨大，但面臨諸如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不確定、真?zhèn)未_定難、價(jià)格不透明、流通渠道不暢通等行業(yè)發(fā)展瓶頸，急需破解。

物以稀為貴 白酒收藏潛力大

白酒尤其是陳年老酒漸成兼有消費(fèi)和收藏屬性的物品。“預(yù)估目前收藏酒市場(chǎng)有50—70億元的空間。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、白酒分會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉表示，如果經(jīng)過(guò)3—5年的培養(yǎng)，這個(gè)市場(chǎng)的規(guī)�？赡苓_(dá)到200—300億元，增長(zhǎng)潛力還很大。

知名白酒收藏家成建林在接受《中國(guó)聯(lián)合商報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“酒企的高端白酒有兩個(gè)方向，一方面流入消費(fèi)市場(chǎng)，另一方面則會(huì)流入收藏市場(chǎng)。作為"液態(tài)黃金"，收藏是高端白酒的一個(gè)流向。”

“收藏酒毫無(wú)疑問(wèn)是一種高端白酒，它是酒企文化的象征，是一段歷史的銘刻和情懷的紀(jì)念”。成建林表示，收藏酒將會(huì)成為未來(lái)高端酒的發(fā)展小支流，對(duì)于塑造企業(yè)品牌價(jià)值，增加白酒的文化底蘊(yùn)有推動(dòng)作用。

對(duì)收藏者來(lái)說(shuō)，什么樣的酒值得收藏?

成建林表示，“白酒收藏分為兩個(gè)板塊，一類是新酒，具體指知名各大酒企推出的年份酒以及為重大節(jié)日或事件題材推出的紀(jì)念酒。另一類就是老酒，例如產(chǎn)于上世紀(jì)70、80、90年代的名酒。這種老酒是一種稀缺的、不可再生的資源，是一段酒工業(yè)發(fā)展的歷史保留，是一段酒文化傳承的脈絡(luò)。時(shí)間是最好的勾兌，這種歷久彌香的老酒，更是嚴(yán)格意義上值得收藏的白酒”。

近幾年，關(guān)注和介入白酒收藏大軍的人越來(lái)越多，受到行業(yè)寒潮的影響，部分板塊的收藏酒的價(jià)格也跌幅較大，許多人受到直接影響。

成建林先生表示，“白酒收藏領(lǐng)域分為三類人群，第一種是真正以酒的文化為價(jià)值導(dǎo)向的藏品，如老文史資料、老酒器酒具、酒標(biāo)等;第二種是對(duì)老酒收藏品做的長(zhǎng)線投資收藏;第三種是購(gòu)買新出廠的名酒進(jìn)行短中期投資，囤積待價(jià)格上漲獲利為導(dǎo)向的收藏”。

成建林指出受到白酒業(yè)行業(yè)寒潮的影響的主要是第三類收藏者，“他們?nèi)狈ψ儸F(xiàn)的渠道，專業(yè)知識(shí)匱乏，投資的白酒品種不正確。盲目陷入一種投機(jī)追漲的心理。真正以實(shí)質(zhì)性收藏為導(dǎo)向的老酒行情，其實(shí)一直在持續(xù)穩(wěn)健上漲”。

國(guó)家一級(jí)品酒師、名酒收藏顧問(wèn)劉剛的觀點(diǎn)也和成建林不謀而合。“這是好事，是一種公平，只有這種稀缺的，酒企無(wú)法控制的老酒資源才是真正值得收藏的佳釀，才具有投資的價(jià)值”。

面臨四大瓶頸 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需出臺(tái)

白酒收藏行業(yè)來(lái)勢(shì)洶洶，但行業(yè)整體發(fā)展不夠成熟。有數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去6年收藏酒的交易額僅占整個(gè)行業(yè)的百分之五左右，并不能影響酒業(yè)發(fā)展大局。作為一種收藏項(xiàng)目，白酒收藏市場(chǎng)雖然市場(chǎng)潛力巨大，但有許多問(wèn)題阻礙整個(gè)酒收藏行業(yè)的發(fā)展。劉剛用“熱鬧中的混亂”來(lái)形容白酒收藏行業(yè)。

“收藏酒詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)難定。雖然大方向是物以稀為貴，但除去十七大名酒五十八優(yōu)質(zhì)酒外還有許多優(yōu)秀的品種。到底該不該收，怎么收，還缺乏一個(gè)行業(yè)規(guī)范。”劉剛表示，白酒收藏市場(chǎng)存在的“真?zhèn)坞y以鑒定”的尷尬也急需關(guān)注。他指出，具有收藏價(jià)值的白酒，生產(chǎn)的工藝一般比較復(fù)雜，年代久遠(yuǎn)。儲(chǔ)存環(huán)境的不同更讓年代白酒各有特點(diǎn)。這就給真?zhèn)蔚蔫b定造成了一定的困難。

劉剛還指出，“價(jià)格不透明”和“流通渠道有限”也成為白酒收藏市場(chǎng)的另外兩個(gè)弊端。

“由于目前市場(chǎng)上缺乏統(tǒng)一的價(jià)格評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，交易更多依靠評(píng)估師或者個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)定價(jià)，人為操作空間很大。”劉剛表示，收藏酒的交易還停留在“圈子”的銷售之上。一般大眾很難找到可靠的渠道進(jìn)行購(gòu)買，實(shí)現(xiàn)渠道上的拓展。

成建林則認(rèn)為，收藏酒是一個(gè)文化標(biāo)桿，承載了酒企乃至地域的當(dāng)年的歷史情懷所在。因此它的價(jià)格是一個(gè)參考，而不是最終決定酒價(jià)的因素。行業(yè)規(guī)范缺失，標(biāo)準(zhǔn)難定等上述問(wèn)題已經(jīng)成為困擾收藏酒行業(yè)發(fā)展的絆腳石。

針對(duì)這些問(wèn)題，成建林也透露中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)正在實(shí)施制定名酒收藏鑒定機(jī)制的科學(xué)流程及標(biāo)樣檔案庫(kù)。“最快明年上半年，白酒收藏行業(yè)的鑒定標(biāo)準(zhǔn)和機(jī)制流程就會(huì)試運(yùn)行。收藏者可持白酒到指定地點(diǎn)進(jìn)行鑒定。”成建林表示，多種鑒定手段的交叉使用，有利于白酒收藏市場(chǎng)凈化和發(fā)展。