首發(fā)壇貯老酒團體標準，舍得酒業(yè)引領(lǐng)老酒邁入標準引領(lǐng)時代

7月9日，一場重磅發(fā)布會將在北京舉行，中國食品工業(yè)協(xié)會與舍得酒業(yè)將官宣老酒領(lǐng)域的兩件大事。

作為壇儲老酒市場化引領(lǐng)者，以及率先將老酒納入公司頂層設(shè)計的企業(yè)，舍得酒業(yè)自2019年起便堅定踐行老酒戰(zhàn)略，是當前老酒熱方興未艾的核心驅(qū)動力量。

如今在其老酒戰(zhàn)略第一個五年計劃圓滿完成的關(guān)鍵節(jié)點，中國食品工業(yè)協(xié)會正式發(fā)布《壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準，推動老酒市場邁入高質(zhì)量發(fā)展階段。

與此同時，舍得酒業(yè)還將在老酒戰(zhàn)略交出階段性答卷和成果基礎(chǔ)上，正式發(fā)布《舍得老酒戰(zhàn)略2.0》，全面開啟新一輪進階征程。

本次活動即將官宣的兩件大事，不僅展現(xiàn)了舍得酒業(yè)圍繞老酒戰(zhàn)略“再出發(fā)”與“再發(fā)力”的堅定決心。同時也在當前酒業(yè)變革期里，推動老酒市場向著科學、健康、可持續(xù)方向發(fā)展，并在標準與規(guī)范的引領(lǐng)下，實現(xiàn)新的“量變”與“質(zhì)變”。

聚焦點一：五年之際再亮王牌，老酒戰(zhàn)略勢往何方

過去五年，老酒戰(zhàn)略在舍得酒業(yè)的統(tǒng)籌部署下，用一場轟轟烈烈的“老酒運動”，為行業(yè)呈現(xiàn)出老酒版塊的巨大活力和潛力，并成為本輪產(chǎn)業(yè)周期中的焦點力量。

復盤舍得老酒戰(zhàn)略的第一個五年藍圖，行業(yè)能夠在其一系列戰(zhàn)術(shù)布局和落地動作中，充分認知舍得酒業(yè)老酒品類引領(lǐng)者的身份。

早在14年前，舍得老酒戰(zhàn)略的初步構(gòu)想，已具雛形。

2019年7月，舍得酒業(yè)迎來兩個創(chuàng)新業(yè)務(wù)部門，即老酒開發(fā)中心(后來的老酒中心)、戰(zhàn)略客戶中心，時任公司副總裁的蒲吉洲兼任老酒開發(fā)中心總經(jīng)理。

梳理舍得老酒戰(zhàn)略的履歷，還有無數(shù)極富開創(chuàng)意義的努力——

2019年10月，在首屆舍得老酒價值論壇，提出并探討了“老酒+藝術(shù)”“老酒+數(shù)字化”“老酒+金融”“老酒+旅游”四個創(chuàng)新;同時，公司首次對外公開發(fā)布“6大策略”;

2020年，首次在核心單品品味舍得(四代)外包裝上印制“原酒壇貯≥6年，裝瓶時間2020年”的標識，舍得老酒標識更加透明、更易識別;

2021年，舍得酒業(yè)與江南大學合作，簽約揭牌行業(yè)首個老酒研究院——“中國舍得陳釀老酒研究院”;

同年七月，首場老酒盛宴舉辦，開啟了舍得品牌及老酒價值演繹全新模式，在業(yè)內(nèi)率先將專業(yè)老酒品鑒納入核心營銷戰(zhàn)術(shù);

2022年公司則先后制定《老酒儲存管理辦法》《LJGY 001-2022老酒陳釀生產(chǎn)管理工藝》《老酒品質(zhì)保障管理》文件，啟動老酒產(chǎn)品價值研究，并發(fā)表相關(guān)論文，為老酒高品質(zhì)價值提供科研成果支持……

毫無疑問，舍得老酒戰(zhàn)略是一場涵蓋整個產(chǎn)業(yè)鏈的綜合體系，并在長期的生產(chǎn)經(jīng)營實踐中不斷夯實，實現(xiàn)老酒內(nèi)涵的不斷豐富完善，并以置頂之勢全面引導企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

如今，“舍得酒，每一瓶都是老酒”已經(jīng)成為深入人心的品牌語。而五年時間，舍得酒業(yè)也實現(xiàn)了營收、凈利潤、復合增長率、雙品牌價值的全方位提升，多項關(guān)鍵數(shù)據(jù)位列酒業(yè)前茅，老酒戰(zhàn)略戰(zhàn)果顯著。

如此背景下，舍得老酒戰(zhàn)略2.0的發(fā)布，不僅對頂層戰(zhàn)略進行再升級與再迭代，更有望為老酒市場發(fā)展提供全新樣本和引擎，自然值得行業(yè)關(guān)注。

聚焦點二：

定標準，護航老酒市場，新賽道，如何共建共贏

過去五年，在舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略的持續(xù)延展下，“老酒”一詞頻頻登上酒業(yè)頭條，并越來越多地出現(xiàn)在酒企的品牌規(guī)劃、營銷策略中。

如今，老酒被企業(yè)、經(jīng)銷商、消費者廣泛談及，這股由舍得酒業(yè)推動的品質(zhì)、品牌、消費革命，還將繼續(xù)攪動白酒市場，為行業(yè)破局新周期提供有益方向。

本質(zhì)上講，老酒市場的蓬勃壯大，回應的是消費者日益增長的高品質(zhì)白酒的需求。但蓬勃發(fā)展的表象下，仍然隱匿著行業(yè)標準缺失、老酒品牌鑒定存疑、老酒品質(zhì)參差不齊等亂象。

目前入局老酒賽道的企業(yè)和品牌數(shù)量日益增長，行業(yè)對市場規(guī)范和健康發(fā)展的呼聲也日益強烈，作為率先入局、開辟賽道，并高質(zhì)量完成第一個五年計劃的企業(yè)，舍得酒業(yè)無疑在老酒領(lǐng)域擁有強勢話語權(quán)。

這種引領(lǐng)地位，意味著舍得酒業(yè)將身兼更多行業(yè)責任與擔當。

此次由中國食品工業(yè)協(xié)會主導、舍得酒業(yè)參與起草的行業(yè)首個《壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準發(fā)布，將為老酒市場的健康可持續(xù)發(fā)展提供權(quán)威背書。

從開創(chuàng)性意義來看，“行業(yè)首個壇貯老酒團體標準”已經(jīng)極富含金量，而活動當天，協(xié)會領(lǐng)導、多位行業(yè)專家、營銷專家、以及企業(yè)代表，還將共同把脈老酒市場，為老酒發(fā)展獻言獻策，共享發(fā)展智慧，共謀發(fā)展新局。

因此對于所有老酒賽道參與者，以及準備入局老酒市場的品牌們來說，本次發(fā)布會無疑具有風向標意義，有望引導中國老酒市場邁入嶄新階段。

7月9日，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦、舍得酒業(yè)承辦的《 壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準發(fā)布會暨《舍得老酒戰(zhàn)略2.0》發(fā)布會即將開啟，一起見證新周期下中國白酒的“老酒新聲”。(來源：糖酒快訊)