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白雪香檳(Piper-Heidsieck)是世界三大香檳品牌之一,白雪香檳酒莊于1785年7月16日由弗洛倫斯•路易斯•海瑟克(Florens- Louis Heidsieck)在蘭斯城(Reims)創(chuàng)建。
白雪香檳酒莊沒有自己的葡萄園,它從香檳地區(qū)60個葡萄園收購葡萄來釀酒,現(xiàn)在平均每年生產(chǎn)大約500萬瓶香檳。白雪香檳目前主要出產(chǎn)6款不同的香檳,其中最出名的一款為“白雪黑鉆香檳(Cuvee Rare)”,它由35%的黑皮諾(Pinot Noir)和 65%的霞多麗(Chardonnay)釀造而成。
時至今日,白雪香檳早已成為名副其實的“時尚派對制造者”,在明星云集的盛會,如頒獎典禮、時裝秀和電影首映等場合,都可以看到白雪香檳的蹤影。好萊塢女影星瑪麗蓮•夢露就曾說過:“我穿的是香奈兒5號(Chanel No.5),我喝的是白雪香檳。”
當時弗洛倫斯•路易斯•海瑟克已經(jīng)是一名專業(yè)釀酒師,曾為瑪麗皇后(Marie Antoinette)貢獻過一瓶自己釀造的葡萄酒。白雪香檳的產(chǎn)地蘭斯城是香檳區(qū)的經(jīng)濟首府,也是法國的歷史重鎮(zhèn),素有“王者之城”的美譽。
自11世紀起,每一任法國國王都必須到這個“加冕之都”受冕登基。1828年,白雪香檳酒莊的創(chuàng)建人去世,酒莊由他的侄女克里斯蒂安•海瑟克(Christian Heidsieck)和表弟亨利(Henri Guilaume Piper)接管。1838年,里斯蒂安•海瑟克嫁給了亨利(Henri Guilaume Piper),于是酒莊在1839年10月改名為“Piper-Heidsieck(白雪香檳酒莊)”。
20世紀80年代后期,白雪香檳酒莊成為一個葡萄 酒和烈酒集團的一部分,2011年又被EPI (Europeenne de Participation Industrielle)——一個私人控股的法國奢侈品牌收購。
為了體現(xiàn)白雪黑鉆香檳的尊貴典雅,它采用了獨特的黑色瓶身,沒有瓶標,而是直接將名字刻在瓶身上,正如珠寶設(shè)計師把自己的名字鐫刻在珠寶上一樣。這別出心裁的瓶身設(shè)計背后,是白雪海瑟克(Heidsieck)家族兩個多世紀的歷史傳統(tǒng)與質(zhì)量精髓的積淀。