CNN解析國人葡萄酒消費的5大誤區(qū)

葡萄酒專家們稱，一向被認為缺乏葡萄酒生產(chǎn)和消費傳統(tǒng)的中國，如今已經(jīng)成為全世界最大的紅葡萄酒消費市場。與此同時，中國人對葡萄酒的鑒賞能力也在不斷提高，不斷探索新的風(fēng)格的口味。雖然中國的氣候和土壤條件并不理想，但中國的葡萄酒生產(chǎn)商正在嘗試生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。

中國的葡萄酒世界已經(jīng)今非昔比。CNN特邀四位中國葡萄酒專家，對外國人對中國人葡萄酒消費的誤區(qū)一一進行了解析。

誤區(qū)一：中國人不懂葡萄酒

北京龍鳳美酒顧問公司的創(chuàng)始人之一趙鳳儀說，她剛開始在中國從事葡萄酒教育的時候，她的學(xué)生們只關(guān)注那些極少數(shù)的頂級葡萄酒。“他們談?wù)摰牟皇遣�爾多，就是勃艮第�?rdquo;

如今情況已經(jīng)大不相同，“現(xiàn)在剛剛來參加培訓(xùn)的學(xué)生就會說，我喜歡普洛賽克，或者說我喜歡在夏天喝新西蘭的長相思。”趙鳳儀說，“雖然目前真正熱愛葡萄酒的消費者所占的比例仍然不是很高，但是其數(shù)量已經(jīng)相當可觀。”

誤區(qū)二：中國不具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的條件

山西怡園酒莊目前年產(chǎn)量達40萬瓶，該酒莊董事長陳芳表示，中國并非種植葡萄的理想之地。“夏季多雨，冬季有霜凍，我們需要在11月份將葡萄埋土防寒過冬，來年4月再挖出來，這無疑增加了成本。”另外，由于中國的釀酒葡萄種植歷史并不長，很難知道哪些葡萄品種適合哪些區(qū)域。

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，陳芳仍然對自己的產(chǎn)品非常自信，她說：“經(jīng)過17年的實驗，我相信我們已經(jīng)可以釀出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒了。”

誤區(qū)三：買酒不為自己喝

紅樽坊創(chuàng)始人周巳晨稱，長期以來，許多中國人購買葡萄酒并非為了自己消費，大量價格高達數(shù)百、上千美元一瓶的頂級波爾多葡萄酒被當作高檔禮品送人，而今，隨著政府加大反腐的力度，這一現(xiàn)象已經(jīng)有所減少。“10年前，許多人買葡萄酒用于送禮，如今，禮品市場已經(jīng)不像以往那樣重要。”他說，“現(xiàn)在的消費者購買葡萄酒大多是為了與朋友共同分享品嘗葡萄酒的樂趣。”

但他補充說，獨自享用一杯葡萄酒，或者夫妻二人在家開瓶酒來喝的情形仍然比較少見。

誤區(qū)四：中國人喜歡用可樂兌葡萄酒

許多人聽說中國人喜歡買波爾多酒兌著可樂喝，是真有其事還是流言傳聞?在20年前，這樣的事情可能真的發(fā)生過，而現(xiàn)在，中國消費者對葡萄酒的鑒別能力越來越高。“不過老實說，對于20年前中國的多數(shù)葡萄酒而言，我寧可兌著可樂來喝。”

誤區(qū)五：中國永遠釀不出世界頂級葡萄酒

金融時報專欄作家杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)曾提到，在她2002年訪問中國的時候，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)還處于萌芽階段，當問及中國的著名葡萄酒品牌時，葡萄酒愛好者只能想到兩個品牌。而現(xiàn)在，估計中國已經(jīng)有多達200個葡萄酒品牌。但杰西斯說，到目前為止，她很少喝到一款能被她稱為“品質(zhì)優(yōu)異”的葡萄酒，但她相信這一天遲早會到來。