葡萄酒配零食 盡享味覺愉悅新體驗

酒水行業(yè)里有很多“經(jīng)典搭配”：威士忌配雪茄，夏布利配生蠔，里奧哈酒配西班牙火腿，納帕赤霞珠配牛排，貴腐酒配鵝肝……其實餐酒搭配的本來目的，不過是希望通過把“用餐”與“喝酒”結(jié)合起來，通過更復(fù)雜的感官體驗為我們帶來更多樂趣。很多時候，一個人在家看看電影，聽聽黑膠，想輕松喝點小酒。沒有經(jīng)典搭配，退而求其次連個簡單的下酒菜也沒有可怎么辦，下廚弄個硬菜那是想都不要想的事，最好就是身邊有些零食，即開即食。但問題是零食配葡萄酒嗎?其實，餐酒搭配妙趣無限，并非只有高大上的佳肴美食才能搭配葡萄酒。生活中很多美味小零食也是可以搭配葡萄酒一起食用的。不但能夠陪你度過一個安靜的夜晚，也可以讓你在朋友聚會上美味不無聊!

1. 巧克力

巧克力，屬于散發(fā)著甜香的點心，因為經(jīng)常食用巧克力能增加人的喜悅和幸福感，巧克力與口感相宜的葡萄酒搭配，不僅能獲得豐富的味覺享受，更打動人心的是“美酒+巧克力”所營造出來的情緒佳境，巧克力的香氣在空氣中凝結(jié)、飽和并融化在唇舌之間，那種快感超乎尋常!

2. 薯片

薯片真是讓人又愛又恨的食物。這樣的美味是不分年齡層次的，由于是油炸食品，其熱量真的不是一般的高。與葡萄酒共同飲用的時候，選擇沒有過多調(diào)味劑的原味薯片較為適宜。薯片中的淡淡咸味可以較好的與葡萄酒中的酸味融合，適當(dāng)減輕葡萄酒的酸味。酥脆的口感和葡萄酒柔順的流動感在口中互相融合，帶來獨特的感官體驗。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時建議搭配甜白葡萄酒，這樣更容易被人接受，這樣搭配你會有不一樣的收獲。

3. 奶酪

奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。每千克奶酪制品濃縮了大量牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷等人體所需的營養(yǎng)素。奶酪與紅葡萄酒的搭配是非常傳統(tǒng)的搭配習(xí)慣。在歐洲葡萄是最主要的釀酒原料，乳制品是普遍的食品和調(diào)味料以及點心。奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，比牛奶易被吸收，與葡萄酒搭配時還有額外的減肥效果。

4. 堅果類：花生，杏仁，腰果，開心果， 豌豆等

就像花生之于啤酒，風(fēng)味更加濃郁的堅果用來配葡萄酒也是非常合適的。如花生，杏仁，腰果，開心果，核桃，豌豆等，這類食物對身體健康非常好，堅果的味道中性，對于多數(shù)葡萄酒都游刃有余，不容易出彩，但總能和平共處。

5. 甜類食品：水果軟糖、葡萄干

由于水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣，兩者結(jié)合溫柔親吻水乳交融，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂趣，而葡萄干作為果脯蜜餞的代表，也同理可證地用更加天然的姿態(tài)征服多數(shù)酒品，甜度適中可以中和酒酸，豐富口感層次。甜類食品唯一注意的是過高的糖分容易突顯酒酸。

其實葡萄酒與零食的搭配也不必太拘泥，適合自己的口味就是最好的，今年4月份新成立的山圖酒業(yè)，在推出波爾多純正品質(zhì)葡萄酒的同時推出了山圖酒伴，涵括海鮮、花生、牛肉、筍等系列，分別有便捷小袋裝和禮袋等不同包裝。山圖酒伴每款都經(jīng)過嚴(yán)格的原產(chǎn)地甄選、品種精選和質(zhì)量把控。上乘的品質(zhì)和鮮香的口感，力求讓消費者吃得安心、放心、開心。山圖酒伴配上山圖葡萄酒，堪稱絕配。

山圖倡導(dǎo)隨時隨意，歡樂共享的生活方式與葡萄酒飲用理念，一改以往注重形式，甚至拘束繁瑣的喝法，主張隨時隨意，隨啟隨喝。若想享受葡萄酒與零食碰撞出的味覺新體驗，帶著你喜歡的山圖葡萄酒去吃你喜歡的山圖酒伴吧!