手撕包菜炒肉

包菜有著極其豐富的營養(yǎng)，包菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。包菜有涼拌，熗炒等等種做法，下面佳釀網(wǎng)小編教大家做手撕包菜炒肉，采用瀟湘風(fēng)味菜式，爽脆微酸，口味鮮美。

材料：包菜，五花肉

調(diào)料：生抽，干辣椒，花椒粒，鹽，大蒜

1.五花肉切薄片

2.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈

3.蒜切片，干辣椒用剪子剪開，花椒粒適量

4.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀

5.加入蒜片，辣椒段，花椒粒繼續(xù)煸出香味

6.調(diào)入1勺生抽翻炒均勻

7.大火放入瀝干水分的包菜繼續(xù)翻炒

8.接著調(diào)入鹽，雞精翻炒至包菜疲軟，起鍋即可