消費(fèi)需求更迭 酒類市場將重新回暖

后疫情時(shí)代企業(yè)該如何發(fā)展，是企業(yè)關(guān)注的頭等大事。11月26日，在2020搜狐財(cái)經(jīng)峰會上，嘉和一品創(chuàng)始人、董事長，亞洲餐飲聯(lián)盟執(zhí)行主席劉京京向記者表示，疫情導(dǎo)致終端消費(fèi)市場停滯，餐飲、聚會、宴請的減少，對酒業(yè)勢必有所影響。后疫情時(shí)代，隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者會更加注重品質(zhì)和個性化。隨著餐飲行業(yè)的復(fù)蘇，餐飲消費(fèi)必定帶動酒業(yè)發(fā)展，酒類市場也將重新回暖。

年初突如其來的疫情，不少餐飲及酒行業(yè)業(yè)績下滑。據(jù)公開資料顯示，今年前三季度，在19家上市白酒企業(yè)中，營收凈利實(shí)現(xiàn)雙增長的企業(yè)僅有7家，分別是茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒、今世緣、酒鬼酒和ST皇臺。

隨著疫情得以有效控制，消費(fèi)市場也迎來新機(jī)遇。記者了解到，今年“雙11”期間，酒類銷售再創(chuàng)新高。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，天貓平臺今年“雙11”成交額達(dá)到4982億元、蘇寧易購“雙11”期間，線上訂單量增長75%、京東超市“雙11”期間，酒類商品兩分鐘成交額超去年同期15倍。

當(dāng)下，消費(fèi)者更加注重品質(zhì)消費(fèi)，這就使得高質(zhì)量發(fā)展成為酒企未來發(fā)展的主旋律。酒企在紛紛加碼線上的同時(shí)，也在不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。中國消費(fèi)者已經(jīng)告別了“沒酒喝”的時(shí)代，進(jìn)入了“少喝酒、喝好酒、喝老酒、喝名酒”的時(shí)代。

汾酒黨委書記、董事長李秋喜在峰會上表示，企業(yè)能走多遠(yuǎn)，成為百年老店、百年品牌，靠的是品質(zhì)，沒有高品質(zhì)，企業(yè)不可能走遠(yuǎn);企業(yè)能跑多快，靠的是以消費(fèi)者為中心的營銷;企業(yè)能飛多高，靠的是文化，文化底蘊(yùn)越深厚，企業(yè)發(fā)展底氣越足，企業(yè)成就價(jià)值也會更高。

值得注意的是，盡管受疫情影響，在19家上市白酒企業(yè)中，汾酒依然交出了營業(yè)收入增幅行業(yè)前三、股價(jià)位列行業(yè)三甲、凈利潤增幅位居行業(yè)第一的成績單。具體來看，汾酒今年前三季度實(shí)現(xiàn)營收103.74億元，同比增長13.05%;凈利潤為24.61億元，同比增長43.78%。2017年至2019年，汾酒營收分別為60.37億元、90.82億元、118.8億元，同比增長分別為37.06%、47.48%、25.79%。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，汾酒近三年的業(yè)績增長態(tài)勢明顯。業(yè)績增長的同時(shí)，汾酒的市值也從200億元漲至2233億元。

李秋喜表示，名酒是可以涵蓋好酒、老酒的，名酒也不僅僅是酒體的品質(zhì)，而是品質(zhì)+文化。消費(fèi)者不僅在喝酒，而且在喝文化。汾酒可以取得這樣的成績，是因?yàn)槠髽I(yè)的核心價(jià)值觀是“以消費(fèi)者為中心，品質(zhì)與文化高于一切”。