德國(guó)啤酒價(jià)格上揚(yáng)國(guó)際消費(fèi)有增無(wú)減 中國(guó)潛力巨大

2018年，盡管德國(guó)啤酒價(jià)格有所上揚(yáng)，但德國(guó)啤酒釀造企業(yè)的同比增產(chǎn)，卻達(dá)到1.8億升，總量達(dá)87億公升，增幅為2.2%。

德國(guó)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)署認(rèn)為，2018年較長(zhǎng)的酷暑天氣以及世界杯足球賽，均對(duì)啤酒消費(fèi)起到促進(jìn)作用，啤酒出口增長(zhǎng)了0.1%。2018年，德國(guó)啤酒出口總量為16億升，價(jià)值12億歐元。從2013年開(kāi)始，德國(guó)啤酒出口占生產(chǎn)總量的比例，已經(jīng)從11.7%，增加至2018年的18%。

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德國(guó)啤酒釀造業(yè)聯(lián)合會(huì)表示，傳統(tǒng)的皮爾森啤酒仍是出口的最大宗產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，此類(lèi)啤酒一直保持著50%以上的市場(chǎng)份額。除此之外，德國(guó)出產(chǎn)的大麥啤酒和無(wú)醇啤酒，越來(lái)越受到國(guó)外市場(chǎng)消費(fèi)者的歡迎。

聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)署的數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去幾年，在歐盟以外的國(guó)家，德國(guó)啤酒的銷(xiāo)量有明顯上升。從市場(chǎng)消費(fèi)總量而言，德國(guó)啤酒的最大買(mǎi)家是意大利，排名第二位的是中國(guó)，荷蘭位居第三。

德國(guó)啤酒釀造業(yè)聯(lián)合會(huì)主席霍爾格·艾切爾勒表示，亞洲市場(chǎng)對(duì)德國(guó)釀造業(yè)的影響越來(lái)越大。歐洲各國(guó)由于人口老齡化，啤酒需求量一直呈下滑趨勢(shì)。南歐國(guó)家經(jīng)濟(jì)疲軟，導(dǎo)致上述國(guó)家對(duì)德國(guó)啤酒的需求下降，自2008年的金融危機(jī)以來(lái)，南歐的啤酒市場(chǎng)至今仍未恢復(fù)元?dú)狻?/p>

艾切爾勒說(shuō)，在中國(guó)，中產(chǎn)階級(jí)正在穩(wěn)步發(fā)展壯大，喜歡啤酒的人越來(lái)越多，特別是德國(guó)啤酒在中國(guó)有良好的口碑。過(guò)去幾年，中國(guó)已經(jīng)發(fā)展成為德國(guó)啤酒的重要市場(chǎng)，而且潛力巨大。

艾切爾勒表示，德國(guó)啤酒受到歡迎，與德國(guó)傳統(tǒng)的純凈釀造方法有直接關(guān)系。與其它國(guó)家的啤酒釀造工藝不同，德國(guó)啤酒必須按照純凈釀造法釀制，絕對(duì)不允許加入香料、著色、保鮮劑和其他輔助性添加劑。

依照德國(guó)傳統(tǒng)啤酒制造工藝，德國(guó)啤酒的釀制，至今只能使用4種自然原料，水、麥芽、大麥花和酵母。因此，德國(guó)啤酒的生產(chǎn)工藝也比其他國(guó)家更復(fù)雜，生產(chǎn)成本更高。

艾切爾勒強(qiáng)調(diào)，德國(guó)釀酒業(yè)已經(jīng)為未來(lái)制定了明確的發(fā)展目標(biāo)，到2020年，德國(guó)啤酒出口占比有望達(dá)到20%。屆時(shí)，德國(guó)生產(chǎn)的每5瓶啤酒中，就會(huì)有1瓶銷(xiāo)往海外。