最好博若萊葡萄酒 產(chǎn)自此10大特級(jí)村莊

圣-阿穆?tīng)?Saint-Amour)是博若萊最北部的特級(jí)村莊，有 12 個(gè)不同微氣候的葡萄園，生產(chǎn)的葡萄酒則有兩種典型風(fēng)格：一種是酒體輕盈，果味和花香突出，且?guī)в凶狭_蘭和桃子風(fēng)味的葡萄酒;還有一種則是結(jié)構(gòu)更龐大，香料味更濃的葡萄酒，其風(fēng)格類似于陳年 5 年的黑皮諾(Pinot Noir)。

2、朱麗娜

朱麗娜(Julienas)的名字來(lái)源于羅馬帝國(guó)的凱撒大帝(Julius Caesar)，這些古羅馬時(shí)期開(kāi)墾的葡萄園坐落在花崗巖、火山灰和粘土土壤之上，賦予了葡萄酒強(qiáng)勁的口感，十足的結(jié)構(gòu)感以及突出的陳年潛力。當(dāng)然，這些葡萄酒普遍還有草莓、桃子、紫羅蘭以及辛香的肉桂風(fēng)味，果味和花香也非常突出。

3、謝納

謝納(Chenas)是一個(gè)產(chǎn)量和面積都較小的特級(jí)村莊，這里曾經(jīng)是一片荊棘密布的橡樹林，后來(lái)羅馬人和一些修士們認(rèn)為種植葡萄更好，于是這里便逐漸改建成了葡萄園。難怪謝納生產(chǎn)的葡萄酒還帶有一股森林氣息，當(dāng)然它那玫瑰和鳶尾花香以及絲綢般的單寧更明顯，還使得這些葡萄酒被譽(yù)為“裝在天鵝絨花籃里的花束”。

4、風(fēng)車磨坊

風(fēng)車磨坊(Moulin a Vent)的名字來(lái)源于當(dāng)?shù)貥?biāo)志性地理建筑——風(fēng)車，這里的葡萄園位于粉紅花崗巖和薄片狀石英巖土壤之上。風(fēng)車磨坊只出產(chǎn)單寧最充沛，酒體最飽滿的特級(jí)村莊酒，一般帶有濃郁的深紅寶石色，突出而又復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，還一向被譽(yù)為“博若萊之王”。這些葡萄酒年輕時(shí)帶有豐富的李子、櫻桃和紫羅蘭香味，如果陳上 10 年之后，葡萄酒還能發(fā)展出更多的干果、松露、肉類和香料風(fēng)味，風(fēng)格類似于勃艮第黑皮諾。

5、福樂(lè)里

福樂(lè)里(Fleurie)的葡萄園大多位于海拔較高的陡坡上，生產(chǎn)的葡萄酒一向酒體偏輕，還有著濃郁的玫瑰、鳶尾和紫羅蘭等花香以及一些成熟水果的香味，頗具女性氣質(zhì)，因此有著“博若萊葡萄酒之后”的美譽(yù)。

6、西露博

西露博(Chiroubles)的葡萄園是所有特級(jí)村莊中海拔最高的，因此這里的氣候也最涼爽，葡萄成熟自然也最晚。這里以硬度很高的花崗巖土壤為主，生產(chǎn)的葡萄酒是博若萊葡萄酒的典型代表，一般酒體較輕，質(zhì)地精細(xì)優(yōu)雅，口感細(xì)膩平滑，還帶有桃子、覆盆子、百合花和烤香料氣息。

7、墨貢

墨貢(Morgon)面積較大，共有 6 種不同的微氣候，因此生產(chǎn)的葡萄酒也風(fēng)格各異，一般至少可以陳上 5-10 年。這些葡萄園都位于腐化的片巖土壤上，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這正是賦予葡萄酒成熟櫻桃味的直接原因。此外，這些葡萄酒年輕時(shí)還帶有桃子、杏子和李子等風(fēng)味;陳年后則逐步發(fā)展出更多的泥土氣息，像極了勃艮第黑皮諾。

8、雷妮

雷妮(Regnie)是一個(gè)新興的特級(jí)村莊，葡萄酒在年輕時(shí)充滿濃郁的桃子、櫻桃、黑醋栗和覆盆子的風(fēng)味。目前，這里越來(lái)越多的葡萄酒商開(kāi)始采用有機(jī)種植法和有機(jī)釀制工藝。

9、布魯依丘

布魯依丘(Cotes de Brouilly)的葡萄園位于當(dāng)?shù)氐幕鹕狡律�，這賦予了葡萄酒獨(dú)特而又精致的礦物風(fēng)味，還被稱為“山坡上最優(yōu)雅的葡萄酒”。通常，這里的葡萄酒還帶有絲綢般的細(xì)膩口感，明快爽脆的酸度，以及新鮮葡萄汁和蔓越莓的風(fēng)味。

10、布魯依

面積最大的布魯依(Brouilly)是博若萊最南邊的特級(jí)村莊，一般類似于地中海氣候，不過(guò)更加暖和。布魯依葡萄酒是最早一批進(jìn)駐巴黎的葡萄酒，因此在博若萊的名聲非常響亮。布魯依的葡萄園位于一種藍(lán)黑色的火山巖土壤上，這種獨(dú)特的土壤賦予了葡萄酒豐富的李子醬、草莓、紅醋栗和桃子的氣息，由于果香明顯因此適合年輕時(shí)飲用。