波爾多是法國(guó)最大的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū),該地產(chǎn)所產(chǎn)的葡萄酒享譽(yù)世界,恒尊古樹(shù)干紅葡萄酒就是產(chǎn)自該區(qū)的優(yōu)質(zhì)干紅。
該款酒采用100%的赤霞珠釀造,葡萄汁在發(fā)酵過(guò)程中,浸皮的時(shí)間控制著紅酒清澈動(dòng)人的顏色及酒中單寧的含量;發(fā)酵完成后,需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來(lái),這是一段緩慢而耐心的過(guò)程;接下來(lái)是選出品質(zhì)最好的酒,同時(shí)將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月或更長(zhǎng)的時(shí)間,葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時(shí)的紅葡萄酒依然具有生命力,它們透過(guò)軟木塞緩緩地呼吸,繼續(xù)發(fā)生著奇妙的變化,漸漸達(dá)到成熟。
因此,波爾多紅酒大多適宜長(zhǎng)期保存,上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時(shí)間才能成熟。干紅葡萄酒可以搭配川菜、烤肉、牛羊排、煙熏類(lèi)食物、奶酪等等,也可以閑暇時(shí)小酌一杯,對(duì)身體都是非常有益的。
恒尊古樹(shù)這款葡萄酒酒體呈現(xiàn)鮮亮的紅寶石色,酒體緊致飽滿,入口均衡柔順,能聞到少許橡木和松露的響起。單寧圓滿,使得該款酒口感柔順、豐富,中國(guó)市場(chǎng)價(jià)為628元/瓶。