品鑒報告：詩意三人飲 純粹小曲香

中國漢字講究一字傳神，人的情感或者世間萬物往往通過一字或者一詞就能表現(xiàn)得淋漓盡致。譬如讀“長河落日”和“空山新雨”，眼前浮現(xiàn)出的兩幅畫面截然不同卻又氣象萬千，是風(fēng)景卻又飽含情感和思緒，短短四字遠(yuǎn)勝千言萬語。

當(dāng)傳神的漢字融入詩意的白酒，東方世界特有的審美和韻味便氤氳開來，酒愈發(fā)濃，而情愈加切，一切盡在不言中。

清香白酒“三人飲”顯然深諳此道。美好的名字搭配適宜的品類，再加上別具匠心的酒體風(fēng)味，酒未開香已至，酒未飲卻令人微醺，而酒評君，僅僅看到酒的名字便已經(jīng)被圈粉，拿到酒便迫不及待約好友分享。

“舉杯邀明月，對影成三人。”如果說李白的“三人飲”是一種看似熱鬧的孤寂，那么這款小曲清香白酒“三人飲”則是另外一種輕松的歡愉。當(dāng)然，這里“三人”并非一個確數(shù)，只是營造一種聚會的氛圍罷了，因?yàn)檫@瓶容量500ml、酒度46度的小曲清香白酒實(shí)在太好入口了，興之所至，三人一瓶，哪夠?

好酒，得品。初聞三人飲有一種清新的青草香和類似奶油的香甜味兒，仿佛春日暖陽下盛開的花朵，溫暖且美好。46度的酒度恰到好處，既沒有高度酒的酣烈，也沒有低度酒的寡淡，入口柔順，溫潤飽滿，可輕啜，亦可滿飲;佐餐不搶風(fēng)頭，純飲也是一種享受。

仔細(xì)品嘗酒體，可以感受到明顯的米香和蘋果香，這是釀酒原料在自然發(fā)酵過程所的香氣，而且只有固態(tài)發(fā)酵，香氣才會這樣自然。酒液入喉，呵氣回味，后味棗香若隱若現(xiàn)，這是酒體經(jīng)過陳釀之后產(chǎn)生的香氣，說明基酒和調(diào)味酒是下了功夫的。最妙的還是口腔里留下的那一絲絲甜味，爽凈自然，絕不肥膩，像極了孩童天真純粹的笑容，動人心弦。再搭配幾樣小菜，與二三好友對飲，實(shí)在是一件樂事。

說起小曲清香，絕對繞不開重慶江津這個重要的川派小曲清香白酒發(fā)源地，而這款“三人飲”恰恰產(chǎn)自這個地區(qū)的核心——具有千年釀酒歷史的白沙酒鎮(zhèn)。

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和近千年的釀酒技藝傳承，使得三人飲這款清香白酒出手便是不凡。三人飲甄選顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)紅皮高粱，使用古法青石窖池純凈發(fā)酵，從選糧到看花摘酒，全程由江記酒莊釀酒大師手工釀造，再經(jīng)2～3年陳釀而成。三人飲不但將典型的小曲清香型白酒風(fēng)格演繹得淋漓盡致，還形成了獨(dú)具特色的酒體風(fēng)格：柔香，爽凈，清甜，這和甜美、爽快的重慶妹子倒有幾分相似。

客觀講這款三人飲的口感并不“輕”，香氣豐富，口感醇厚，對于某些偏好高度酒的重度酒友來說亦可盡興;但飲后體感卻并不“重”，也就是說醉酒度較輕。三人兩瓶，酒意微醺人卻神清氣爽，沒有身體負(fù)擔(dān)。飲后體驗(yàn)是一個很重要的指標(biāo)，既是對酒體品質(zhì)最基本的評價：不口干、不上頭;也是對品質(zhì)的最高評價：不宿醉，無壓力。

得益于江記酒莊全產(chǎn)業(yè)鏈布局的成熟，6000畝江記酒莊自有高粱地為三人飲提供了充足優(yōu)質(zhì)的釀酒原料，100%高粱固態(tài)發(fā)酵和釀酒大師手工釀造保障了三人飲的高品質(zhì)，同時生產(chǎn)成本也得到了有效控制。46度藍(lán)蓋三人飲僅售50元左右，52度紅蓋售價70元左右。品質(zhì)如斯，價格親民，在消費(fèi)者越來越重視性價比的市場環(huán)境下，三人飲很有可能成為消費(fèi)者們“口糧酒”的新選擇。

現(xiàn)在看來，從包裝到形象，從酒質(zhì)到價格，三人飲都誠意滿滿。能否在早已壁壘高筑的“口糧酒”市場上復(fù)制當(dāng)年“憑一己之力殺出重圍”的市場神話，值得期待。