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安大略省的尼亞加拉半島地區(qū)共分布著54家酒莊。這里不僅有美酒可以品嘗，更有壯觀的尼亞加拉大瀑布欣賞。沿尼亞加拉半島借輛車，驅車而行，可以去拜訪聞名的Chateau Des Charmes酒莊。尼亞加拉的冰酒之行，一定會成為你們漫漫愛河中與眾不同的一次經(jīng)歷。
雷司令品種葡萄種植區(qū)酒莊大廳的門外，是一望無際的葡萄園，不同品種的葡萄按區(qū)域劃分。著名葡萄酒作家羅賓遜夫人曾形容：“真正的冰酒就像嘴里含了一口最純凈葡萄汁的同時，臉上又挨了一巴掌。”當你們的愛情在酒鄉(xiāng)國度中滲滿冰酒的甜美時，你們的臉上可不會是挨了冰酒的凍，而是洋溢了愛情的醇美。
安大略冰酒之所以身價高貴，還跟它屢次在各種國際大賽中贏得最高獎項有絕大關系。從因內(nèi)斯基林酒廠1989年生產(chǎn)的維達爾冰酒，在1991年波爾多國際葡萄酒博覽會贏得最高大獎起，安大略冰酒就成就了她酒中極品的美名，各國的收藏家也對她競相追逐。 加拿大安大略省的尼亞加拉(Niagara)半島是冰酒的最佳產(chǎn)地之一。尼亞拉加湖邊小鎮(zhèn)的葡萄美酒更是甜美香醇。
不過，現(xiàn)在僅安大略就有超過45家的葡萄酒廠生產(chǎn)冰酒，1999年的冰酒產(chǎn)量就超過30萬升，現(xiàn)在當然更多了。安大略省的葡萄酒產(chǎn)量占了全加拿大葡萄酒的80%。 其中里程酒莊(Legends Estates Winery)因其獨一無二的氣候和無與倫比的土壤條件培育出世界頂級的葡萄品種和冰酒。成為新世界葡萄酒的冰酒代表之一。
VQA 標志：100%安大略生長的葡萄制造
Vintners Quality Alliance：酒商質量聯(lián)盟 為加拿大的葡萄酒制定了生產(chǎn)和質量標準。VQA圓形獎章是加拿大紅酒質量保證的標志。葡萄酒瓶上的VQA標志著該酒為100%安大略生長的葡萄制造。
品酒：冰酒分紅、白兩種。在飲用前，把冰酒置于冰桶中15分鐘或者放入冰箱兩小時。用傳統(tǒng)的白酒杯裝冰酒以充分享受其醇厚的，濃郁的芬芳氣味。每杯約1.5盎司即可。開瓶后，最好在3~5天內(nèi)飲用完畢。如果你用冰酒配甜品，要確保甜品沒有冰酒甜，喝酒時隨時享用的新鮮水果和松軟、鮮嫩的芝士。當然，只喝冰酒味道也不錯。
買酒：各酒莊銷售的葡萄酒價格比在商店或免稅店購買要便宜不少，且都能用信用卡消費。根據(jù)我國海關條例，入關時可以攜帶兩瓶750毫升裝的酒類。因為冰酒都是375毫升包裝，因此最多可攜帶四瓶入境。贗品是不一樣的，假冰酒市場在不斷壯大(尤其在亞洲)，為了在假酒中區(qū)分出真品來，找出“冰酒(ICEWINE)”這個詞是單獨拼寫的，并且確保VQA的標志是被顯示在瓶子適合的地方。“冰酒(ICEWINE)”在加拿大是一個注冊了的商標，僅被VQA認可的冰酒生產(chǎn)商使用。
