喝葡萄酒別犯這些禁忌

葡萄酒是一種很優(yōu)雅的飲品，營養(yǎng)價值也很高，受到許多人的推崇。許多葡萄酒愛好者都喜歡在吃飯的時候飲上那么一小杯，但你知道哪些食物是不適合搭配葡萄酒的嗎?下面就來列舉下喝葡萄酒的六種禁忌。

忌有醋相伴

通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

檸檬水是比較好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了“情人”。

巧克力有時也會對葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒還是別有一番滋味的。

忌指紋

很多人在拿高腳杯的時候經(jīng)常會不注意的拿住整個杯體，專家提醒這也是非常不正確的品酒方式，這樣不僅會在晶瑩的酒杯上留下指紋。

同時你手指的溫度也會影響并改變酒杯中葡萄酒的溫度以及口感，因此在品嘗葡萄酒的時候建議拿住高腳杯的杯底。

顏色發(fā)紫、單寧生澀忌配甜菜和辣菜

如四川菜和咖喱菜，葡萄酒會越喝越辣，酒中的單寧會使鮮嫩的肉變得粗糙不堪，也會使章魚和魷魚變得很腥。一般來講，歐洲和中國的紅葡萄酒，年輕的時候單寧比較生澀。

忌配芥末及腐乳

搭配生魚片的芥末以及小時候經(jīng)常伴粥喝的腐乳搭配葡萄酒，這會使葡萄酒味淡如水。