82年拉菲為什么到現(xiàn)在都沒喝完？

在電影或者電視劇里面，有一款紅酒無(wú)數(shù)次的被主角們提起，沒錯(cuò)，就是82年的拉菲。

主角們微動(dòng)雙唇，在唇齒間親親敲出“82年拉菲”幾個(gè)音節(jié)是那么的夢(mèng)幻瀟灑，但價(jià)格標(biāo)簽卻把人瞬間拉回現(xiàn)實(shí)。

那么問(wèn)題來(lái)了，82年產(chǎn)的拉菲為什么到現(xiàn)在都沒喝完?而82年的拉菲又是如何成為傳奇的?

先來(lái)說(shuō)說(shuō)為什么沒喝完的事：

1 隨每年的氣候不一樣，拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的年產(chǎn)量在19萬(wàn)～24萬(wàn)瓶之間浮動(dòng)。我(原文作者，下同)沒有看過(guò)1982年拉菲的具體產(chǎn)量數(shù)據(jù)，但應(yīng)該在此區(qū)間內(nèi)(別把拉菲的副牌酒以及羅斯柴爾德集團(tuán)旗下那些三四線酒計(jì)算在內(nèi) )。

2 很多人直覺上會(huì)覺得，哪怕1982年份的拉菲產(chǎn)量達(dá)到24萬(wàn)瓶的峰值，到現(xiàn)在2016年，34年了，全世界這么多愛酒之人，再加上中國(guó)那么多土豪愛喝，還不得把它喝光了?但是請(qǐng)考慮一個(gè)因素：很多飲家同時(shí)也是葡萄酒的收藏者和投資者，他們買了酒不一定馬上喝，而會(huì)儲(chǔ)存一段時(shí)間，靜待升值，尤其是1982這種“名莊+傳奇年份”的組合，升值潛力更高。到了巔峰的適飲期，當(dāng)初買了兩箱的人便自己喝一箱，另一箱升值個(gè)一兩倍再賣出去，酒錢就回來(lái)了。另外，除了真正要喝這款酒的人以外，還有為數(shù)眾多的葡萄酒投資公司，尤其那些歷史悠久、樹大根深的，別說(shuō)1982了，1952的拉菲都還會(huì)有一些存在倉(cāng)庫(kù)里。

3 拉菲最得中國(guó)人追捧，這幾乎是全球葡萄酒行業(yè)都知道的事情了，于是各路酒商、投資公司和葡萄酒掮客又爭(zhēng)相把全球的拉菲1982倒賣到中國(guó)(包括香港)，以謀求更高的利潤(rùn)，這在客觀上會(huì)造成在中國(guó)市場(chǎng)流通的拉菲1982數(shù)量增加。

4 物以稀為貴，每當(dāng)人們喝掉一瓶拉菲1982，都會(huì)讓存世的拉菲1982數(shù)量減少，導(dǎo)致供需進(jìn)一步不平衡，于是剩下的拉菲1982會(huì)繼續(xù)漲價(jià)，進(jìn)而，喝得起它的人會(huì)越來(lái)越少，它的消耗速度會(huì)越來(lái)越慢。

以上足以證明，拉菲1982年份，肯定是有貨的，只要你出得起錢。那么，這款82年的拉菲是如何成為傳奇的呢?

拉菲在中國(guó)走紅的原因是眾說(shuō)紛紜，但其本身最注重建立品牌影響力和市場(chǎng)推廣，是個(gè)大前提。另一方面，從1980年代開始，香港經(jīng)濟(jì)騰飛，高檔葡萄酒消費(fèi)有極大需求，于是拉菲順勢(shì)上位。進(jìn)入新世紀(jì)，富起來(lái)的溫州商人也加入了追捧拉菲的行列——這兩個(gè)地方的人都以富有經(jīng)商頭腦而聞名，自己享用拉菲之余，也將手中的存貨炒作起來(lái)，謀求高價(jià)出手的空間。拉菲價(jià)格節(jié)節(jié)攀升也不足為奇了。

1982年發(fā)生了什么?為什么是拉菲的世紀(jì)年份?

歐洲大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)都制定了嚴(yán)格的法規(guī)來(lái)規(guī)范葡萄種植，以尊重風(fēng)土和產(chǎn)區(qū)特色。為了忠實(shí)反映每一年的天氣狀況，即使在氣候不理想的年份，基本也不允許通過(guò)諸如灌溉之類的人為手段去改善葡萄的質(zhì)和量。在這種看天吃飯的制度下，好的年份便顯得彌足珍貴。

1982年的夏季，波爾多(世界上最大的美酒之鄉(xiāng)，這里盛產(chǎn)的葡萄酒最為有名)的氣候是炎熱而不干燥，讓葡萄得以較早成熟;收成時(shí)恰逢陽(yáng)光燦爛，幾乎沒有雨水——這對(duì)葡萄來(lái)說(shuō)是相當(dāng)完美的氣候。

近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，波爾多當(dāng)?shù)蒙?ldquo;世紀(jì)年份”的也就只有2010、2009、1982、1961這四個(gè)而已。拉菲1982從1990年代初進(jìn)入適飲期，正值風(fēng)味上的巔峰，又碰上了香港經(jīng)濟(jì)活躍，有錢的人們愛它，就有點(diǎn)舍我其誰(shuí)的味道了。

彼時(shí)，拉菲1982簡(jiǎn)直是港產(chǎn)片里有錢人的標(biāo)配，從賭神到古惑仔，從馬來(lái)西亞拿督到上市公司高管，每個(gè)人一開口，必點(diǎn)這瓶酒。

比如杜琪峰《放逐》里的澳門古惑仔“蛋卷強(qiáng)”，跟另一個(gè)江湖大哥談判時(shí)，對(duì)方想請(qǐng)他喝著名的葡萄牙桃紅酒“碼頭老鼠(Mateus Rose)”，“蛋卷強(qiáng)”不屑地強(qiáng)調(diào)：

而在《古惑仔·龍爭(zhēng)虎斗》中，馬來(lái)西亞拿督飛到香港，在夜總會(huì)和陳浩南談生意，開口就點(diǎn)了幾瓶拉菲1982，還要記在自己賬上。

劇組準(zhǔn)備的道具酒瓶看著像是真的，但那酒體的顏色太坑爹了，分明是用葡萄酒汁調(diào)的。

杜琪峰的另一部戲《單身男女》，上市公司高管要跟女神表白，便將其帶到高級(jí)餐廳，點(diǎn)了瓶拉菲1982，還指定要醒兩小時(shí)。但可能是因?yàn)槊鎸?duì)女神，心中惴惴不安，高富帥竟然用一種不正確的方式“打開”了拉菲。

先美美地吃了個(gè)甜點(diǎn)，然后再喝拉菲1982!高檔的紅葡萄酒最忌和甜味的食物一起吃了——當(dāng)你的味蕾被甜點(diǎn)占據(jù)時(shí)，不管接著再喝拉菲還是羅曼尼康帝，都只能感到極度的酸爽!醋一般的酸!顯然女神也看出來(lái)高富帥把好酒給糟蹋了，于是不屑一顧地離去，跑去找那個(gè)喝尊尼獲加黑牌的暖男了。

所以，即使你買得起拉菲1982，也別急著拿去跟女神顯擺，先溫習(xí)一下酒飲知識(shí)，有了充分準(zhǔn)備再去裝個(gè)逼。不然，哪怕是喝黑牌的男人，都有可能完爆你。