智利葡萄酒守護(hù)者——“十八羅漢”

摘要：關(guān)于智利葡萄酒，有一個(gè)“十八羅漢”的說(shuō)法，指的是18款最具代表性的智利頂級(jí)葡萄酒。

十八羅漢是指佛教傳說(shuō)中釋迦牟尼的18位弟子，他們永駐世間，護(hù)持正法。而在智利葡萄酒界，也有一個(gè)“十八羅漢”的說(shuō)法，指的則是18款最具代表性的優(yōu)質(zhì)智利葡萄酒。它們和傳說(shuō)中的十八羅漢一樣，也成為了智利高端葡萄酒優(yōu)良品質(zhì)的守護(hù)者。

智利葡萄酒“十八羅漢”的說(shuō)法最早是由有“臺(tái)灣葡萄酒教父”之稱的陳新民在本世紀(jì)初提出的。他在著作《酒緣匯述》中引用了香港《酒經(jīng)》月刊的出版人劉致新先生對(duì)智利名莊酒的排名，首次列出了“智利十八羅漢”榜單，讓智利高端葡萄酒從此開始進(jìn)入中國(guó)葡萄酒愛好者的視野。今天，我們就來(lái)盤點(diǎn)一下這18款帶有傳奇色彩的葡萄酒。

1. 活靈魂酒莊紅葡萄酒(Vina Almaviva, Puente Alto, Chile)

1997年，法國(guó)木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)與智利干露酒莊(Concha y Toro)聯(lián)手在智利邁坡谷(Maipo Valley)產(chǎn)區(qū)建立了活靈魂酒莊(Almaviva Winery)。“活靈魂”取自法國(guó)劇作家博馬舍(Beaumarchais)所創(chuàng)作的喜劇《費(fèi)加羅的婚禮》(Le Nozze di Figaro)當(dāng)中的人物——阿瑪維瓦公爵(Count of Almaviva)，酒標(biāo)上“Almaviva”字樣也來(lái)自博馬舍本人的筆跡。

活靈魂紅葡萄酒有“智利酒王”之稱，是智利的風(fēng)土條件與法國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)巧妙結(jié)合的產(chǎn)物。它由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)等多種葡萄釀造而成，并在法國(guó)新橡木桶中陳釀16至18個(gè)月。這款酒色澤濃郁，有醋栗、香料、煙草和甘草的香氣。酒體強(qiáng)勁有力，單寧緊致，余味豐富。

2017年5月，詹姆斯·薩克林(James Suckling)為2015年份的活靈魂紅葡萄酒打出了100分的完美分?jǐn)?shù)。

2. 阿勒塔爾酒莊紅葡萄酒(Altair Altair Red, Cachapoal Valley, Chile)

阿勒塔爾酒莊(Altair)位于智利的卡恰布谷(Cachapoal Valley)產(chǎn)區(qū)，由智利名莊——圣派德羅酒莊(Vina San Pedro)和波爾多(Bordeaux)圣埃美隆列級(jí)名莊(Saint-Emilion Grand Cru Classe)——達(dá)索酒莊(Chateau Dassault)合資創(chuàng)建，是該產(chǎn)區(qū)的著名酒莊。“Altair”的意思是天鷹星座中最耀眼奪目的星星——牛郎星，從世界各個(gè)角落都可以觀看到，這也彰顯了酒莊的釀酒理念。

阿勒塔爾酒莊紅葡萄酒以赤霞珠等多種葡萄釀造而成，并在法國(guó)橡木桶中陳釀10到20個(gè)月。這款酒呈深紫紅色，有覆盆子、醋栗和黑莓香氣，后期則發(fā)展出香料、巧克力和雪松的氣息。入口結(jié)構(gòu)緊致，果味濃郁復(fù)雜。

3. 卡門金牌珍藏紅葡萄酒(Carmen Gold Reserve, Maipo Valley, Chile)

卡門酒莊(Carmen Wines)位于智利邁坡谷內(nèi)，由克里斯蒂安·蘭茲(Christian Lanz)在1850年創(chuàng)立，是智利歷史最悠久的酒莊，因其一流的品質(zhì)和作為智利葡萄酒業(yè)的先鋒而廣為人知。

酒莊名字“Carmen”是莊主妻子的芳名，見證了莊主與妻子的愛情。

卡門金牌珍藏紅葡萄酒由赤霞珠釀造而成，并在橡木桶中陳釀了18個(gè)月。這款酒呈現(xiàn)出雪松、醋栗、李子和香料的香氣，入口結(jié)構(gòu)飽滿，單寧如天鵝絨般絲滑。

4. 拉博絲特阿帕塔丘紅葡萄酒(Casa Lapostolle Clos Apalta, Colchagua Valley, Chile)

拉博絲特酒莊(Casa Lapostolle)位于智利的空加瓜谷(Colchagua Valley)產(chǎn)區(qū)，由法國(guó)的曼勒-拉博絲特(Marnier Lapostolle)家族和智利的拉巴特(Rabat)家族于1994年共同創(chuàng)建。

拉博絲特阿帕塔丘紅葡萄酒由多種葡萄品種混釀而成，釀酒葡萄全部為人工采摘，在法國(guó)小橡木桶中發(fā)酵熟化，單寧精細(xì)柔順，果味充沛，并帶有丁香和黑胡椒的風(fēng)味。

5. 干露魔爵赤霞珠紅葡萄酒(Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile)

干露酒莊創(chuàng)立于1883年，是智利最大的葡萄酒業(yè)集團(tuán)之一，多次榮獲“世界最暢銷葡萄酒品牌”稱號(hào)，現(xiàn)已成為全球最受歡迎的葡萄酒品牌之一。

1891年，當(dāng)時(shí)流傳的一個(gè)鬼故事對(duì)干露酒莊的成名起了很大作用。干露先生聽到一位酒莊工人說(shuō)酒窖里有鬼，便靈機(jī)一動(dòng)，將此事當(dāng)真事對(duì)外傳播。如此一張揚(yáng)，小偷就再也不敢來(lái)偷酒了。

干露魔爵赤霞珠紅葡萄酒散發(fā)著樹莓和泥土的氣息，帶有黑色巧克力及黑色水果風(fēng)味，酸度適中，口感集中，單寧強(qiáng)勁，余味中蘊(yùn)含著黑李子和角豆的氣息。

6. 柯諾蘇逸品黑皮諾紅葡萄酒(Cono Sur Ocio Pinot Noir, Casablanca Valley, Chile)

柯諾蘇酒莊(Cono Sur Vineyards)由干露酒莊創(chuàng)立于1993年，但其運(yùn)營(yíng)完全獨(dú)立于干露酒莊之外。

柯諾蘇逸品黑皮諾紅葡萄酒呈寶石紅色，散發(fā)著精致的紅色水果、白花、紫羅蘭和甜香料香氣，口感優(yōu)雅、濃郁，酸度極佳，質(zhì)地稠密，集中度驚人。