葡萄酒：木塞比擰蓋更緊？未必！

在市面紅酒中，有擰蓋和木塞兩種包裝。大家印象中可能都會(huì)覺得擰蓋的比較便宜，其實(shí)不然。

日前，葡萄酒釀造者蒂姆亞當(dāng)斯先生在逸林希爾頓酒店的葡萄酒品鑒會(huì)上告訴廣州日?qǐng)?bào)記者，有時(shí)候擰蓋的成本甚至比木塞還要貴，最主要是因?yàn)閿Q蓋包裝可以很好地保護(hù)酒。市場(chǎng)有傳聞木塞可以讓葡萄酒更多地透氣，而擰蓋沒有這個(gè)透氣的空間，其實(shí)所有葡萄酒在入瓶之前都會(huì)有空氣，而酒本身的酒底里面也會(huì)有氧氣在，這已經(jīng)足夠給予葡萄酒透氣的空間了。一箱酒中儲(chǔ)存的溫度以及其他條件發(fā)生變化的時(shí)候，很可能會(huì)影響到酒的質(zhì)量。有時(shí)候酒的木塞也會(huì)變壞，變壞的百分比是11%~20%，大家買一箱木塞的葡萄酒，可能就要預(yù)計(jì)一瓶因?yàn)槟救�的原因而變壞�?/p>