每個(gè)愛酒的人都渴望擁有一個(gè)裝滿各類葡萄酒的萬能酒窖,它就像叮當(dāng)貓的口袋一般,無論是家人團(tuán)聚時(shí)刻或三五好友突然造訪,亦或是心血來潮,想要提前慶祝一番即將到來的周末,它都能替我們排憂解難,選出最合時(shí)宜的葡萄酒。雖然,我們沒有這種萬能酒窖,但小編為大家準(zhǔn)備了一個(gè)“萬能”備酒攻略,幫你淡定應(yīng)對(duì)各種聚會(huì)。
一、起泡酒
生活中處處充滿驚喜,你永遠(yuǎn)不知道什么時(shí)候會(huì)有慶祝的理由。不管什么原因,家中備一些起泡酒絕對(duì)是一個(gè)明智的選擇。這些起泡酒并不需要多昂貴,除非是在非常重要的時(shí)刻飲用。來自世界各地不同風(fēng)格、從簡(jiǎn)單易飲到豐富復(fù)雜的幾款起泡酒足以滿足賓客的味蕾需求。
如果此類聚會(huì)是稍微正式的,那么以傳統(tǒng)法(Traditional Method)釀造且?guī)в幸欢ň讫g的起泡酒會(huì)更為合適。如果只是輕松的小聚,那么則可以選擇果香四溢且?guī)в胸S富氣泡的普洛賽克(Prosecco),其清爽的柑橘、蘋果風(fēng)味及活潑的酸度都會(huì)帶給你非一般的愉悅體驗(yàn)。
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二、桃紅葡萄酒
近些年,桃紅葡萄酒憑借其清新甜美的口感和易于搭配的優(yōu)勢(shì)贏得了眾多消費(fèi)者的芳心,這個(gè)百搭的小能手當(dāng)然沒理由不在備酒之列。不同葡萄品種釀制的桃紅通常會(huì)展現(xiàn)出品種獨(dú)有的果味,所以,如果有人喜歡黑皮諾(Pinot Noir),那么,就為他倒上一杯黑皮諾釀制的桃紅吧。
如果有人喜歡口感更為飽滿、果味更為充沛的葡萄酒,那么西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)釀制的桃紅就可以滿足他的需求。除此之外,市面上流行的一些產(chǎn)自法國(guó)普羅旺斯(Provence)的桃紅,整體呈中性,香氣微妙,也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
三、全能型白葡萄酒
雖然“白酒配白肉”已不再是固定的搭配規(guī)則,但如果你想要用更為輕盈的葡萄酒來搭配菜肴或調(diào)節(jié)聚會(huì)氛圍,那就最好備一瓶全能型的白葡萄酒。無論是新西蘭出產(chǎn)的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)或意大利風(fēng)格的灰皮諾(Pinot Grigio)都難以令人拒絕。
灰皮諾白葡萄酒不僅能夠很好地與食物形成互補(bǔ),還能為食物增添風(fēng)味。如果有人喜歡更加有特點(diǎn)的白葡萄酒,那不妨選擇伊頓谷(Eden Valley)或克萊爾谷(Clare Valley)的雷司令(Riesling)吧,其花香芬芳,酸度清脆,口感十分清新,實(shí)在是聚會(huì)酒款的不二之選。
四、全能型紅葡萄酒
相對(duì)于以上三種葡萄酒,紅葡萄酒的風(fēng)格更為廣泛,在選擇上似乎很難一應(yīng)俱全。如果你也想擁有一瓶全能型的紅葡萄酒,那么最簡(jiǎn)單的選擇就是黑皮諾。一款單寧適中、酸度良好的黑皮諾是十分安全的選擇。
黑皮諾紅葡萄酒酒體輕盈,果味充沛,可搭配的食物種類非常廣泛。除此之外,梅洛(Merlot)也是一個(gè)討喜的選擇,其果味濃郁,柔順易飲,符合大多數(shù)人的品味,同時(shí)在配餐上也能滿足更多的可能性,為你的聚會(huì)增添光彩。