一分鐘了解“易飲”風(fēng)格的葡萄酒

近年來(lái)，易飲風(fēng)格的葡萄酒越來(lái)越受歡迎，不管是葡萄酒小白還是葡萄酒專業(yè)人士，都青睞有加，但許多人對(duì)于這類易飲型的葡萄酒還不是十分了解。今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一二。

何為“易飲”的葡萄酒?

易飲 的葡萄酒是指入口的時(shí)候比較柔順，沒(méi)有太強(qiáng)烈復(fù)雜的酒體和香氣，更多是一些入口就能感受到的新鮮果香和多汁口感，哪怕是沒(méi)有葡萄酒專業(yè)知識(shí)的人，也能輕松享受葡萄酒帶來(lái)的愉悅感。

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什么樣的酒才能算作“易飲”型的葡萄酒呢?

①年份比較近的

眾所周知，葡萄酒的酒標(biāo)上會(huì)有一個(gè)四位數(shù)的年份示意(釀酒葡萄采摘的年份)，而易飲型葡萄酒的年份一般比較近，如2016、2017年的。如果一些葡萄酒年份較遠(yuǎn)，就算本身是易飲型的葡萄酒，也許現(xiàn)在喝起來(lái)也不是了。

②不經(jīng)橡木桶陳釀或陳釀時(shí)間短

易飲型的葡萄酒往往不經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，或者陳釀時(shí)間非常短，哪怕是經(jīng)過(guò)橡木桶，往往也不會(huì)用新桶 ，而是用年份比較久的老桶，以最大化保留新鮮果香。

③溫和的釀酒品種

像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)這類的葡萄品種，單寧比較重，釀出來(lái)的酒酒體也會(huì)比較厚重。而像梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)等，都是非常溫和的葡萄品種，釀出來(lái)的酒會(huì)具有柔順的口感，所以一般來(lái)說(shuō)，易飲葡萄酒的釀酒品種，一般都是比較溫和的。

④白葡萄酒比紅葡萄酒更易飲

通常來(lái)說(shuō)，白葡萄酒比紅葡萄酒更易飲。因?yàn)榧t葡萄酒一般酒體更厚重，單寧帶來(lái)的澀感強(qiáng)，而白葡萄酒酸度更高，酒體更清爽。當(dāng)然，那些在橡木桶陳釀比較久的霞多麗(Chardonnay)或草藥味過(guò)濃的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)等是排除在外的。