酒標(biāo)上的“Meritage”是什么意思？

在美國，有一種葡萄酒酷似波爾多混釀(Bordeaux Blend)，它便是梅里蒂奇(Meritage)。你也許曾在加州(California)葡萄酒的酒標(biāo)上見過這個(gè)詞，但卻不明白它背后的含義。

歷史由來

1976年巴黎審判(Judgment of Paris)后，加州的葡萄酒正式進(jìn)入人們的視野。然而，在80年代，當(dāng)?shù)氐纳�產(chǎn)商在推廣葡萄酒的時(shí)候還是面臨一些問題。在美國，如果一款酒的酒標(biāo)上標(biāo)注了某個(gè)品種，這就說明它在混釀中占據(jù)了至少75%的比例。但是，當(dāng)時(shí)的釀酒師又偏愛使用多個(gè)品種來釀造葡萄酒，于是他們只有2個(gè)選擇，要么在酒標(biāo)上標(biāo)注“Bordeaux”或“Bordeaux-Style Blends”，要么標(biāo)注“Claret(紅葡萄酒)”或“Table Wine(餐酒)”，無論是哪一種方式，其實(shí)都不利于消費(fèi)者了解葡萄酒的風(fēng)格和特點(diǎn)。

1988年，為了解決這個(gè)問題，一批釀酒師聚集在一起，希望為當(dāng)?shù)氐牟�爾多混釀風(fēng)格的葡萄酒爭取一個(gè)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。他們成立了梅里蒂奇聯(lián)盟(Meritage Alliance)，“梅里蒂奇”這一專用術(shù)語便由此而生。

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釀酒品種

根據(jù)規(guī)定，梅里蒂奇葡萄酒需采用2種或以上的波爾多品種釀制，而且任何一個(gè)品種的比例都不能超過90%。通常，釀酒師會(huì)使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、佳美娜(Carmenere)、馬爾貝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)等品種。如果釀酒師在酒中加入了其他不符合規(guī)定的品種，那么就無法獲得梅里蒂奇聯(lián)盟的認(rèn)證，也不能在酒標(biāo)上標(biāo)注“梅里蒂奇”。此外，獲得認(rèn)證的葡萄酒每年的生產(chǎn)量不能超過25,000箱。

除了紅葡萄酒，梅里蒂奇也有白葡萄酒。與波爾多的白葡萄酒一樣，梅里蒂奇白葡萄酒主要由長相思(Sauvignon Blanc)、賽美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)這幾個(gè)品種釀造。雖然這種白葡萄酒比較少見，但是它們口感優(yōu)雅、均衡，易于配餐，值得一試。