魯酒掀起“醬香熱” 齊魯文化能否擔(dān)綱“國(guó)潮主流”？

有人說(shuō)：“齊魯文化是中國(guó)文化的主干”，即齊魯文化在中國(guó)文化中占據(jù)一種無(wú)與倫比的特殊而重要的主干地位。

無(wú)疑，在多元一體的中國(guó)文化的大花園中，齊魯文化是其中爭(zhēng)奇斗艷的一朵，在中國(guó)文化地圖中有著自己獨(dú)特的位置。那么試問(wèn)，齊魯文化因何地位如此尊崇呢?

在中國(guó)歷史上，春秋戰(zhàn)國(guó)是思想和文化最為輝煌燦爛、群星閃爍的時(shí)代。這一時(shí)期出現(xiàn)了“百家爭(zhēng)鳴”的盛況空前的學(xué)術(shù)局面，在中國(guó)思想發(fā)展史上占有重要的地位，而在此基礎(chǔ)上沉積下來(lái)的的齊魯文化所描繪的精彩“圖樣”成了中國(guó)文化的斑斕一角，成為傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)文化的重要“文化產(chǎn)區(qū)”。

確切的說(shuō)，“齊魯文化”是“齊文化”與“魯文化”的合稱(chēng)，即是齊國(guó)的道家思想與魯國(guó)儒家思想在長(zhǎng)期的發(fā)展流變中兼容并包而成。但若要細(xì)細(xì)考究齊魯文化的策源地，實(shí)際上它是從中國(guó)最早的“國(guó)辦大學(xué)”稷下學(xué)宮開(kāi)始的，而這也是“百家爭(zhēng)鳴”的發(fā)源地。

稷下學(xué)宮是中國(guó)歷史上創(chuàng)辦最早、規(guī)模最大的國(guó)辦大學(xué)堂，它與差不多同時(shí)出現(xiàn)在雅典的希臘學(xué)園堪稱(chēng)雙璧，是世界上最早的集高等教育與學(xué)術(shù)研究為一體的思想學(xué)術(shù)文化中心。稷下學(xué)宮之所以能夠與“希臘學(xué)園”馳名，是因?yàn)樗鼈兪鞘澜缟献钤绲募�高等教育與學(xué)術(shù)研究為一體的思想學(xué)術(shù)文化中心，分別在世界的東、西方以相似的方式展現(xiàn)出人類(lèi)早期文明的智慧之光。

近年來(lái)，隨著中國(guó)文化的崛起，“中國(guó)文化復(fù)興潮流”大勢(shì)已來(lái)，同時(shí)在山東經(jīng)濟(jì)退步的當(dāng)下，文化已經(jīng)成為促進(jìn)山東經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎之一。若要說(shuō)，文化與哪個(gè)行當(dāng)貼合的最緊密，應(yīng)當(dāng)首推白酒行業(yè)。尤其是2018年6月，山東省政府印發(fā)了《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見(jiàn)》，文件中明確指出：“我省白酒產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，缺少骨干企業(yè)，缺少知名品牌，缺少創(chuàng)新產(chǎn)品。與四川、貴州等省相比，存在貢獻(xiàn)率、利潤(rùn)率低，產(chǎn)業(yè)集中度低，創(chuàng)新能力不強(qiáng)，品牌影響力小，發(fā)展環(huán)境尚待優(yōu)化等問(wèn)題。”

針對(duì)山東白酒的發(fā)展現(xiàn)狀，近兩年來(lái)，山東白酒企業(yè)針對(duì)《指導(dǎo)意見(jiàn)》不斷加速文化創(chuàng)新的力度，以求通過(guò)文化的創(chuàng)新與創(chuàng)造力，為山東白酒企業(yè)的快速崛起增添一份強(qiáng)勁助力。

目前，山東醬香白酒陣營(yíng)已經(jīng)初步形成：古貝春的古貝元、云門(mén)春的云門(mén)陳釀、景芝與貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)聯(lián)合推出的景匠、景陽(yáng)岡的賴(lài)茆、花冠控股的金貴、紅太陽(yáng)的祥酒、百脈泉的齊魯壹號(hào)醬香、東阿酒業(yè)的阿茅、秦池酒業(yè)的龍琬重釀、臨沂的沂府州酒、蓬萊的敬八仙、乳山魯醬酒業(yè)的魯醬酒V8等，上述品牌幾乎整個(gè)遍布山東全省。

在“醬酒熱”的前提下，山東醬酒企業(yè)聞風(fēng)而動(dòng)望風(fēng)而行，正應(yīng)了小米科技創(chuàng)創(chuàng)始人雷軍經(jīng)常說(shuō)的一句話(huà)：“臺(tái)風(fēng)來(lái)了，連豬都會(huì)飛”，言外之意就是要“順勢(shì)而為”。當(dāng)下，“醬香熱”正在以從未有過(guò)的發(fā)展勢(shì)頭遍及整個(gè)行業(yè)、走向全國(guó)，山東白酒企業(yè)的快速發(fā)展，需要緊跟行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。而在上世紀(jì)七八十年代就已經(jīng)開(kāi)始發(fā)展醬香產(chǎn)業(yè)的不少魯酒企業(yè)，也在本輪的醬香熱潮中已經(jīng)扮演起主要角色。

“醬香熱”是行業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)，“國(guó)潮”復(fù)興則是社會(huì)發(fā)展大趨勢(shì)。面對(duì)“魯酒振興”的強(qiáng)大使命，魯酒掀起的“醬香熱”，是否能借助“國(guó)潮”復(fù)興起大風(fēng)呢?

就目前來(lái)看，山東有600億元市場(chǎng)容量，是眾多品牌的必爭(zhēng)之地。但山東省內(nèi)地產(chǎn)酒小而分散，無(wú)強(qiáng)勢(shì)地產(chǎn)酒品牌，且集中于100元以下的中低端市場(chǎng)。從銷(xiāo)售收入來(lái)看，2018年?duì)I收10億元以上的大概有10家左右，營(yíng)收20-30億元也僅有兩三家，這與一線(xiàn)醬酒尤其茅臺(tái)的體量相比，相差甚遠(yuǎn)。行業(yè)規(guī)模大小決定了企業(yè)發(fā)展的天花板，尤其在白酒行業(yè)擠壓式增長(zhǎng)下，山東醬酒企業(yè)該如何實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)收入有效增長(zhǎng)呢?

很重要的一點(diǎn)就是“守正出奇”，“守正”就是要堅(jiān)守品質(zhì)守正、工藝守正、特色守正;“出奇”就是要以“醬香熱”為契機(jī)，借助“國(guó)潮”復(fù)興的大勢(shì)以文化為要素迅速發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)。

潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸。魯酒掀起的“醬酒熱”，是“魯酒振興”的強(qiáng)大后援力，而“魯酒振興”需要以齊魯文化擔(dān)綱“國(guó)潮主流”，因?yàn)槲幕�的力量是無(wú)窮的，而齊魯文化更顯獨(dú)特價(jià)值。