文化是一個民族的靈魂，中華民族的文化源遠流長、博大精深，經(jīng)歷了五千多年的歲月洗禮積淀。國家的經(jīng)濟發(fā)展水平和生產(chǎn)能力的提升在一定程度上也是民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化推動的重要表現(xiàn)。傳承發(fā)展中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是實現(xiàn)中華民族偉大復興和樹立民族文化自信的重要著力點。
釀酒文化是中國傳統(tǒng)文化中最具特色的部分之一，蘊含著濃厚的民族特性，它與中國的農(nóng)耕文化、烹飪文化、傳統(tǒng)發(fā)酵釀造技藝、中醫(yī)、飲食民俗、飲食文藝等人文、社會生活都息息相關。我國釀酒起源于超過一萬年的新石器磁山文化時期，是世界公認的蒸餾技術鼻祖(據(jù)考證中國的蒸餾技術至少起源于公元前8年)，白酒又可謂是世界上工藝最復雜、對人的感官沖擊最豐富的蒸餾酒。中國人釀酒遵循“天人合一”與“和而不同”的哲學思想，這也是中國哲學對萬物關系的理解和對社會理想境界的構思。近代以來，我們國家的陶瓷和絲綢制造技術先后被國際其他國家超越，而中國白酒的釀造技藝仍屬于我國獨有的知識產(chǎn)權，是可以肩負中國民族文化表達的重要符號。
弘揚酒業(yè)文化遺產(chǎn)，保護酒業(yè)文化知識產(chǎn)權，是釀酒行業(yè)為繁榮社會主義文化所做的貢獻，對于建立民族文化自信和文化自覺具有十分重要的意義。
中國白酒文化遺產(chǎn)保護現(xiàn)狀
中國酒業(yè)文化遺產(chǎn)保護對中華文化具有深遠的意義，尤其是對白酒等傳統(tǒng)釀造文化、技藝的保護。
第一，白酒釀造技藝歷經(jīng)傳承了上千年，是我國古代勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中創(chuàng)造總結出來的，古文獻記載的釀酒工藝非常有限，技藝的傳承幾乎都是靠每一代釀酒技師口口相授、代代相傳。現(xiàn)今，中國白酒釀酒技藝非遺傳承人只有17位，且大都超過或接近退休年齡，中國白酒釀酒技藝的傳承情形堪憂，岌岌可危。
第二，我國釀酒文化遺產(chǎn)包括釀酒老作坊、老窖池等釀酒文物遺址群落保護的形勢堪憂，大量老酒坊以及各種釀酒文物由于得不到有效保護而快速消失在歷史塵埃中。同時城市工業(yè)化進程的加快，也使得釀酒文化遺產(chǎn)保護難上加難。如不盡快將更多的“中國白酒老作坊”列入中國世界文化遺產(chǎn)預備名單，我國釀酒文化遺產(chǎn)保護還會持續(xù)惡化，將對中華民族文化的傳承造成不可估量的損失。
當前，各路洋酒充斥中國市場，其文化也在中國大行其道，不僅持續(xù)影響著我國民眾的消費習慣，同時對我們的民族文化侵蝕也在不斷加深。而我國作為世界蒸餾酒的發(fā)源地，加強傳統(tǒng)釀酒技藝和老作坊等文化遺產(chǎn)的保護，是保護民族文化傳承的重要舉措，對增強文化認同感和民族凝聚力更是意義非凡。
中國酒業(yè)知識產(chǎn)權現(xiàn)狀及問題
酒類產(chǎn)品和國計民生息息相關，酒類產(chǎn)業(yè)企業(yè)數(shù)量多、品牌多、商標多、社會關注度高、影響大。截止到2020年8月，我國已累計注冊酒類地理標志商標202件，其中國內(nèi)企業(yè)注冊48個，國際企業(yè)154個(法國141個)。
具體而言，在我國酒類知識產(chǎn)權保護有以下幾方面侵權行為：
一是對于品牌商標的侵害，包括未經(jīng)許可擅自使用與注冊商標相同、相似的產(chǎn)品，制售假冒偽劣產(chǎn)品，山寨產(chǎn)品、“擦邊球”產(chǎn)品，偽造、盜用馳名商標的產(chǎn)品，以及對多品牌的酒企商標的傍名牌、虛假宣傳等行為。
二是對于專利申請的侵害，包括產(chǎn)品的外觀設計、企業(yè)技術發(fā)明及實用型的專利技術，如釀造、灌裝等方面專利申請。
三是地理標志及文化遺產(chǎn)類的濫用，尤其是頭部品牌和區(qū)域強勢品牌、釀酒核心產(chǎn)區(qū)的地理標志等，進行冒用等行為。
酒業(yè)知識產(chǎn)權保護欠缺也有行業(yè)自身的原因，全行業(yè)對知識產(chǎn)權系統(tǒng)性管理和預見性管理水平不高：
一是，對知識產(chǎn)權的范疇和內(nèi)容的認知參差不齊，特別是傳統(tǒng)的白酒企業(yè)存在問題比較多，系統(tǒng)性管理和預見性管理水平不高。比如：酒類產(chǎn)品和風土有著重要的關聯(lián)，酒類產(chǎn)區(qū)建設已成為全球酒類產(chǎn)業(yè)公認的發(fā)展方向與消費者的消費趨向，也是酒類產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的核心標志，但是，從地理標志注冊情況上看，還未得到酒業(yè)的足夠重視。
二是，保護知識產(chǎn)權的獎勵激勵機制欠缺，市場監(jiān)測力度不夠，商標立法和執(zhí)法監(jiān)管滯后。部分白酒企業(yè)在侵權產(chǎn)品已經(jīng)危及到市場份額時，才會展開維權行動。導致酒類市場競爭激烈，惡意搶注商標情況較為普遍。
加強中國白酒文化遺產(chǎn)與知識產(chǎn)權保護的建議
第一，推動中國白酒文化遺產(chǎn)申報世界文化遺產(chǎn)名錄的工作。我國釀酒企業(yè)6千余家，規(guī)模以上釀酒企業(yè)1千余家，其中釀酒老作坊、文物遺址眾多。但中國文化遺產(chǎn)認定的“中國白酒老作坊”只有7處。建議強化釀酒文化遺產(chǎn)的考古研究和認定工作，同時推動中國白酒文化遺產(chǎn)申報世界文化遺產(chǎn)名錄的工作，建議以“中國白酒老作坊”的名義聯(lián)合申報世界文化遺產(chǎn)。
第二，制定工業(yè)遺產(chǎn)針對性保護體系。當前，我國對于文化遺產(chǎn)保護并沒有一部完整的法律法規(guī)予以規(guī)范，文化遺產(chǎn)保護散見于各類不同層次的法律法規(guī)及通知規(guī)定之中，且存在多頭管理的情況，以至于職責不明或導致管理上的缺失。尤其白酒文化遺產(chǎn)中正在使用中的“活的遺產(chǎn)”，很多明、清時代甚至更老的釀酒窖池、作坊等，都是延續(xù)、持續(xù)釀酒生產(chǎn)幾百年的文物，與傳統(tǒng)的文物保護是有顯著差別的。因此十分有必要在現(xiàn)有遺產(chǎn)保護體系的基礎上進行細化，增加工業(yè)遺產(chǎn)保護的針對性內(nèi)容，最終建立獨立的工業(yè)文化遺產(chǎn)保護體系，根據(jù)工業(yè)遺產(chǎn)的價值和特點，制定工業(yè)遺產(chǎn)保護的各項政策、法規(guī)和措施，更好地實現(xiàn)文化遺產(chǎn)的保護與利用。
第三，對知識產(chǎn)權違法行為嚴正處罰。知識產(chǎn)權是保護商標、地理標志、文化遺產(chǎn)等重要手段。但目前對酒類知識產(chǎn)權的違法犯罪處罰的幅度非常輕微，基本達不到對于侵權違法行為的震懾作用，極大地傷害了行業(yè)發(fā)展和消費者利益。建議對侵犯知識產(chǎn)權、假冒偽劣的違法犯罪行為，要完善法律頂層設計，從嚴加大懲罰力度，大大提高知識產(chǎn)權侵權行為的違法犯罪成本，依法實現(xiàn)對知識產(chǎn)權犯罪的根本性治理。從企業(yè)維權方面，要構建司法、行政和行業(yè)協(xié)作的保護聯(lián)動機制，充分運用現(xiàn)有的行政、監(jiān)察、法律、社會輿論等多種手段，動員全社會力量，共同打擊制假販假行為，營造良好的市場秩序。
