2017波爾多期酒周深度分析：2016是好年份 價(jià)格或再次上揚(yáng)

今年波爾多期酒周，好年份再次成為熱炒話題，加之詹姆斯·薩克林的超高評(píng)分，更讓不少人稱(chēng)2016年份將全面超越2015。類(lèi)似叫好，就猶如去年期酒周的翻版。

然而，當(dāng)WBO與幾名中國(guó)經(jīng)營(yíng)精品酒的酒商溝通時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)不少均持觀望態(tài)度。有人稱(chēng)市場(chǎng)的反響與好年份干系不大，愈是好年份，貿(mào)易商愈應(yīng)謹(jǐn)慎。

2016是好年份，價(jià)格或再次上揚(yáng)

2016年波爾多期酒周于上周開(kāi)幕。期酒周一開(kāi)始，2016年是好年份的聲音便層出不窮。

法國(guó)寶悅世家(MAISON BOUEY)中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人李亞軍向WBO介紹：2016年份被普遍認(rèn)為又是一個(gè)大年份，肯定是超過(guò)2015年份的，跟2009和2010年份同等的大年份。左岸梅多克產(chǎn)區(qū)的赤霞珠成熟得特別好，故2016年份期酒梅多克產(chǎn)區(qū)的酒質(zhì)總體優(yōu)于右岸圣愛(ài)美隆和波美侯。

而詹姆斯·薩克林的超高評(píng)分則進(jìn)一步夯實(shí)了這種觀點(diǎn)。據(jù)李亞軍介紹：今年參加期酒品酒的人比2009和2010期酒品酒時(shí)要多出30%，尤其來(lái)自于亞洲和美國(guó)的人最多，而美國(guó)人一般只買(mǎi)好的年份期酒。

基于上述原因，盡管2016年份期酒的價(jià)格還未開(kāi)始公布，但不少人認(rèn)為較之2015年會(huì)有所上揚(yáng)。李亞軍指出：一般大年份波爾多的名莊期酒價(jià)格都會(huì)上漲，應(yīng)該16年份期酒價(jià)格會(huì)比15年份有所上漲，預(yù)計(jì)會(huì)有一個(gè)4%到10%的漲幅，不過(guò)一級(jí)莊和超級(jí)二級(jí)莊有可能會(huì)漲的更多。而2015年份不少期酒的價(jià)格已經(jīng)上漲至5年來(lái)最高位。

中國(guó)酒商不敢接招?

盡管2016年份被捧為好年份，但WBO采訪到對(duì)期酒有需求的酒商，卻大多持觀望態(tài)度。

優(yōu)自西方CEO吳湘華指出：年份好主要還是生產(chǎn)商獲利大，對(duì)貿(mào)易商而言獲得的利益要小得多。而且價(jià)格高，我們反而還要更謹(jǐn)慎，要看看是否名副其實(shí)，因此我們?nèi)缃襁�在觀望之中——沒(méi)有采購(gòu)期酒，并等待期酒價(jià)格的陸續(xù)出現(xiàn)再作定奪。

有期酒采購(gòu)需求的上海精品酒商Claire也向表示目前尚在觀望中：我們采購(gòu)期酒主要在公司已有品目做考慮。我們會(huì)結(jié)合市場(chǎng)情況以及市場(chǎng)價(jià)格去判斷今年是否會(huì)采購(gòu)。

“其實(shí)波爾多葡萄酒的產(chǎn)量是還可以的，在這樣的情況下，價(jià)格有上揚(yáng)趨勢(shì)，更加劇了酒商觀望的心態(tài)。”Claire表示。

“雖然今年期酒周的價(jià)格上揚(yáng)，但正因?yàn)楹媚攴�，我感覺(jué)貿(mào)易市場(chǎng)還有所萎縮。” 波爾多葡萄酒國(guó)際認(rèn)證講師，福建酒商王燦輝說(shuō)道，“2016年份被一些酒評(píng)家評(píng)得很高，評(píng)價(jià)高過(guò)了2015年。但波爾多的商業(yè)炒作手段也很厲害，把價(jià)格捧高，有一種被追捧的感覺(jué)。但市場(chǎng)消耗能力是否有這么強(qiáng)，還有待觀察。”

有炒作成分?

為何上游將2016年份炒作得如此熱絡(luò)，下游卻不愿接招?

以往主要負(fù)責(zé)期酒采購(gòu)的杭州歐博投資有限公司胡曉翀今年也未去期酒周，他指出：上游炒高價(jià)格，中國(guó)酒商卻不愿接招的情況并非今年才出現(xiàn)。波爾多期酒市場(chǎng)是個(gè)由酒莊、經(jīng)紀(jì)人、酒商、媒體聯(lián)合編織的“江湖”，他們不留痕跡地用表面上看到的市場(chǎng)供求關(guān)系掩蓋了酒莊之間的排位游戲。盡管市場(chǎng)對(duì)其有一定影響，但它歸根結(jié)底這還是個(gè)賣(mài)方市場(chǎng)。普通酒商根本參與不了定價(jià)，但絕大多數(shù)參與者仍按照這個(gè)游戲規(guī)則在玩。

李亞軍則指出：年份好壞不是炒作出來(lái)的，而是取決于當(dāng)年的氣候，以及專(zhuān)業(yè)品酒師和行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士一起來(lái)品鑒決定的。當(dāng)然，在年份好、品質(zhì)好的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄鞒醋鳎�這樣對(duì)定價(jià)肯定有一定幫助。

與2015年份比價(jià)格的方式不合理

ASC圣皮爾精品酒業(yè)負(fù)責(zé)名莊酒業(yè)務(wù)的李韌指出：用本年度的期酒價(jià)格和上一年度作比較，從而得出今年上漲或下行的結(jié)論是比較片面的。

“某一年份的期酒價(jià)格是否昂貴，我認(rèn)為首先應(yīng)了解這一年份的氣候條件、產(chǎn)量以及品質(zhì)與哪一年相符。這也就是我們團(tuán)隊(duì)每年在期酒周前后去波爾多的目的之一。然后將價(jià)格與那個(gè)年份現(xiàn)貨酒價(jià)格進(jìn)行比較。” 李韌說(shuō)道，“假如2016年份A酒莊的品質(zhì)能與2010年對(duì)比，而該酒莊2010年份的產(chǎn)品現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格是200歐元，同時(shí)，200歐元是我們的客戶(hù)可接受的價(jià)格區(qū)間。而2016年份期酒出價(jià)明顯低于200歐元，則可以考慮購(gòu)買(mǎi)配額。但如果2010年份賣(mài)到200多歐，購(gòu)買(mǎi)的人不多，公司目前還有很大庫(kù)存，或2016年份的期酒價(jià)格接近或超過(guò)200歐元，則只能考慮適當(dāng)少量購(gòu)買(mǎi)，作為公司的戰(zhàn)略庫(kù)存并同時(shí)滿(mǎn)足部分特殊愛(ài)好者。”

據(jù)李韌向WBO介紹：ASC從2003年就開(kāi)始做期酒，迄今為止每一年的期酒都會(huì)購(gòu)買(mǎi)，2016年份也不例外，但應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)多少，則遵循上述“性?xún)r(jià)比”的鐵律。期酒不像股票市場(chǎng)那樣，不是一種純粹投機(jī)、投資的金融產(chǎn)品，而是在名莊酒業(yè)務(wù)里重要的一環(huán)。