白酒漲價(jià)后 需看細(xì)水長(zhǎng)流

稍微有些資歷的酒業(yè)人士，肯定會(huì)記得，三十年前，國(guó)家首次放開了十三種名酒的價(jià)格，名優(yōu)酒首次開始揮舞著雙臂沖向擁躉們集結(jié)的人浪;2003年，白酒行業(yè)漲價(jià)因子鬼魅閃現(xiàn)，那至今無法蓋棺定論的十年酒業(yè)市場(chǎng)發(fā)展，往白酒行業(yè)尤其是名優(yōu)酒的兜里塞進(jìn)了沖上云霄的機(jī)票;2017年，在沉寂四年之后，飛天茅臺(tái)平地驚雷，一路高歌率領(lǐng)白酒行業(yè)開啟新一輪的發(fā)展周期。

近日，隨著洋河、劍南春、古井貢、西鳳、口子窖、仰韶等名優(yōu)酒釋放出漲價(jià)信息，新一輪漲價(jià)潮形成，似乎黃金十年行業(yè)最滾燙的記憶，又將擱進(jìn)每一位做酒人的腦海里。

然而，歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們，盡管名優(yōu)酒漲價(jià)的天平已經(jīng)歪起了腦袋，但目前還遠(yuǎn)不是酒業(yè)將士們慶祝的時(shí)刻。

2003年，白酒行業(yè)進(jìn)入歷史高光時(shí)刻，隨后的近十年間，政商務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)直接主導(dǎo)了行業(yè)的快速發(fā)展。十年里，白酒行業(yè)銷售收入從500億跨越到近5000億，茅臺(tái)股份公司營(yíng)業(yè)收入由18億幻變到264億。十年光陰，也成就了一批像洋河、古井、口子窖這樣的優(yōu)秀企業(yè)。

復(fù)盤白酒行業(yè)黃金十年，除了外部宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展拉動(dòng)的因素，給行業(yè)高速發(fā)展注入助推劑的便是白酒品牌勢(shì)能以及渠道張力的大幅提升，在此期間，漲價(jià)、擴(kuò)產(chǎn)也成為了規(guī)模以上企業(yè)的標(biāo)配。

在政商消費(fèi)主導(dǎo)的時(shí)代，白酒品牌直接作用于政商消費(fèi)者意見領(lǐng)袖。而渠道方面從粗放到精細(xì)、從多層級(jí)到扁平化，實(shí)踐中探索誕生了許多新的實(shí)操模式，如以老白汾模式為代表的消費(fèi)者盤中盤、以口子窖模式為代表的終端盤中盤、以及以金六福模式為代表的流通盤中盤等。更值得關(guān)注的是，黃金十年渠道模式的創(chuàng)新和改進(jìn)，逐漸演變成了白酒企業(yè)打造核心競(jìng)爭(zhēng)力的重中之重，而在此期間形成的“渠道為王”的理念，也一直影響至今。

眼看高樓起，眼看宴賓客，眼看樓塌了。在當(dāng)時(shí)的十年，一切都在昭示酒業(yè)將無限強(qiáng)勢(shì)崛起，卻沒人會(huì)想到，在調(diào)整期面前，這成為了遠(yuǎn)在云端的夢(mèng)想。

2012年下半年，白酒行業(yè)昔日的光彩蕩然無存，一些名優(yōu)酒高企的庫存，甚至更像是頭頂著滅霸無限手套的陰影，等待著那個(gè)“毀滅”的響指的打響。

在宏觀政策以及塑化劑風(fēng)波的雙重催化下，僅僅一年的時(shí)間，此前生猛迅捷的經(jīng)銷商大軍似乎已經(jīng)退化成了無心戀戰(zhàn)的游兵散勇，白酒行業(yè)津津樂道的“群狼戰(zhàn)術(shù)”也在僵化的戰(zhàn)斗環(huán)境前垂下了高昂的頭顱。

隨后，控量挺價(jià)，作為行業(yè)調(diào)整期的規(guī)定動(dòng)作，被搬上歷史舞臺(tái)。

行業(yè)調(diào)整期間，以名優(yōu)酒為主體的白酒企業(yè)在產(chǎn)品與渠道上都做了很多探索，比如定制酒與生肖酒、產(chǎn)品線的完善，再比如深度分銷、互聯(lián)網(wǎng)盤中盤和社群盤中盤等。直到茅臺(tái)集團(tuán)前任董事長(zhǎng)袁仁國(guó)宣布“茅臺(tái)酒公務(wù)消費(fèi)由30%降到1%”，白酒由政務(wù)消費(fèi)到商務(wù)消費(fèi)與個(gè)人消費(fèi)的轉(zhuǎn)型雛形初步形成。

四年多的時(shí)間，名優(yōu)酒企的戰(zhàn)斗技巧，可以匯編出一部白酒行業(yè)的“孫子兵法”。而當(dāng)三四線酒企蹉跎于產(chǎn)能消耗步步趔趄時(shí)，茅臺(tái)帶領(lǐng)著五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢等名優(yōu)酒們成群結(jié)隊(duì)地追逐雷和閃電的力量，把浩瀚的白酒市場(chǎng)裝進(jìn)胸膛。