小市場(chǎng)里的大玩家 小眾酒有多大機(jī)會(huì)？

2017年已過(guò)半，盤(pán)點(diǎn)整個(gè)上半年，酒類(lèi)市場(chǎng)值得關(guān)注的點(diǎn)并不是很多。名酒繼續(xù)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，但仍然有很多的企業(yè)在渴求創(chuàng)新，希望在白酒一片紅海的市場(chǎng)中通過(guò)創(chuàng)新重獲生機(jī)。

與白酒相比，預(yù)調(diào)酒、保健酒相對(duì)比較小眾。雖然健康的需求很強(qiáng)烈，雖然預(yù)調(diào)酒的消費(fèi)人群是代表未來(lái)的年輕群體，但是，2016年，白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入6125億，與白酒如此龐大的規(guī)模相比，毫無(wú)疑問(wèn)，保健酒和預(yù)調(diào)酒的市場(chǎng)規(guī)模實(shí)在是太小，我們把它們統(tǒng)稱(chēng)為“小眾酒”。

01、“小市場(chǎng)”里的“大玩家”

然而，正是在這些“小市場(chǎng)”里，陸續(xù)誕生了一些大玩家。保健酒市場(chǎng)勁酒一家獨(dú)大，銷(xiāo)售額據(jù)說(shuō)已經(jīng)達(dá)到72億。預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)也不例外，雖然業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)不及預(yù)期，但是市場(chǎng)層面，銳澳已經(jīng)在獨(dú)享預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)，按照2016年公布的數(shù)據(jù)，營(yíng)收已經(jīng)幾近10億，老牌預(yù)調(diào)酒企業(yè)百加得已經(jīng)退出專(zhuān)注于朗姆酒。市場(chǎng)上經(jīng)銷(xiāo)商陸續(xù)反饋，銳澳已經(jīng)在復(fù)蘇的路上。

與很多同等規(guī)模的白酒企業(yè)還在紅海中廝殺不同，他們?cè)讵?dú)享一個(gè)細(xì)分的市場(chǎng)，成為一個(gè)品類(lèi)的寡頭，他們的品牌就代表著一個(gè)品類(lèi)，正如可口可樂(lè)之于可樂(lè)、王老吉之于涼茶、六個(gè)核桃之于核桃露。

當(dāng)品牌代表著一個(gè)品類(lèi)之后，那么這個(gè)品牌將持續(xù)獨(dú)享品類(lèi)成長(zhǎng)的紅利。在這個(gè)過(guò)程中，利潤(rùn)率和市場(chǎng)占有率都會(huì)持續(xù)飆升，我們可以看到，涼茶也好、核桃露也好，雖然挑戰(zhàn)者眾多，在各自的品類(lèi)中，他們的領(lǐng)導(dǎo)者地位已經(jīng)很難撼動(dòng)。

而對(duì)比50億或者10億規(guī)模的白酒企業(yè)，在龐大的白酒需求下，10個(gè)億對(duì)于很多地產(chǎn)酒來(lái)說(shuō)并不是很難，而勁酒的72億卻熬了十幾年。

快速成長(zhǎng)，無(wú)需品類(lèi)消費(fèi)教育，這是白酒作為大品類(lèi)的幸福。

但是幸福的另一面，也有各自的不幸。10億規(guī)模的白酒企業(yè)一定是在小區(qū)域內(nèi)進(jìn)行同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)，如何走出當(dāng)?shù)�，是一個(gè)永恒的話(huà)題，在這個(gè)牢籠中，一波一波的全國(guó)化或者周邊市場(chǎng)板塊化。只是，成者少，敗者多。

小眾酒卻不同，只要能夠成為細(xì)分市場(chǎng)的霸者，挑戰(zhàn)者挑戰(zhàn)的成本將非常高，而且可以迅速的全國(guó)化，這是小眾酒經(jīng)歷磨難之后的幸福。

勁酒不但在保健酒市場(chǎng)“熬”成功了，還在湖北市場(chǎng)推出了極具地域特色的“毛鋪苦蕎”酒，很快就突破了20億，一度引得當(dāng)?shù)佚堫^白云邊很緊張。

作為一家有全國(guó)化基因，在各個(gè)市場(chǎng)啃過(guò)硬骨頭的企業(yè)，“地產(chǎn)酒”的概念在勁酒的腦海中并不存在，于是我們可以看到，毛鋪苦蕎酒在積極的進(jìn)行全國(guó)化運(yùn)作。

“保健酒”的基因滲入了勁酒的骨髓，2016年與青青稞合資成立公司，運(yùn)作納曲青稞酒這一具有西部特色的品類(lèi)。

今天，已經(jīng)很難相信有保健酒可以快速擊敗勁酒，而在預(yù)調(diào)酒里挑戰(zhàn)銳澳的成本也很高。

02、白酒企業(yè)的小眾酒探索

很多的白酒企業(yè)，也在尋求細(xì)分市場(chǎng)的突破。

一部《歡樂(lè)頌2》，送來(lái)了茅臺(tái)悠蜜的暢銷(xiāo)，據(jù)說(shuō)，這款產(chǎn)品早前都是經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)存壓箱底的產(chǎn)品，很多都要臨期。但是很快，這個(gè)產(chǎn)品“猝不及防”的迎來(lái)了一波小暢銷(xiāo)。當(dāng)然，悠蜜的路才剛剛開(kāi)始，沒(méi)有人知道作為女性用酒她的未來(lái)會(huì)怎樣，女性用酒能否成為一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，都未可知，但已經(jīng)算階段性成功了。

15日，瀘州老窖發(fā)布公告，審議通過(guò)了《關(guān)于子公司投資設(shè)立瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司的議案》。下屬子公司瀘州老窖電子商務(wù)股份有限公司與其他投資方共同投資設(shè)立瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司，其中電商公司以現(xiàn)金方式出資 350萬(wàn)元，持股35%，為控股股東。百調(diào)公司設(shè)立后通過(guò)預(yù)調(diào)酒的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售，將促進(jìn)我公司以白酒為主線(xiàn)的產(chǎn)業(yè)資源整合和有效利用，豐富我公司產(chǎn)品種類(lèi)，開(kāi)辟增利增收新路徑。