中國(guó)醬香型白酒發(fā)展呈現(xiàn)五大趨勢(shì)

7月30日，茅臺(tái)醬香·萬(wàn)家共享暨貴州大曲石家莊聯(lián)盟體客戶座談會(huì)上，海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事呂咸遜就中國(guó)醬香型白酒的五大發(fā)展的趨勢(shì)談了他的最新行業(yè)判斷。

以下為呂咸遜的現(xiàn)場(chǎng)演講：

醬香型白酒2018年上半年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)顯著，以茅臺(tái)為核心的醬香酒不斷獲得勢(shì)能加持，帶領(lǐng)眾多醬香酒品牌加快步伐突飛猛進(jìn)，我認(rèn)為中國(guó)醬香型白酒的發(fā)展正在呈現(xiàn)五大趨勢(shì)：

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趨勢(shì)一、醬香酒品牌全線陣容正在形成

全線陣容是什么?中國(guó)濃香型白酒一線品牌有五糧液、國(guó)窖1573，往下有劍南春、舍得，再往下有海之藍(lán)、古井年份原漿等，這就是濃香型白酒的全品牌陣容。

醬香型白酒以前都是茅臺(tái)一枝獨(dú)大，除了飛天茅臺(tái)酒，沒(méi)有其他醬香酒很突出，整個(gè)品牌體系沒(méi)有形成高、中、低檔陣容。而現(xiàn)在，這個(gè)陣容正在形成，比如一線品牌茅臺(tái)股份公司飛天茅臺(tái)酒，二線品牌有茅臺(tái)醬香系列酒公司的貴州大曲、漢醬、王子酒、迎賓酒，習(xí)酒、郎酒。三線品牌有天朝上品、茅臺(tái)不老酒、白金醬酒、國(guó)臺(tái)酒、金沙回沙酒等等，還有眾多茅臺(tái)鎮(zhèn)的小酒廠也在做，整個(gè)醬香酒品牌的全線陣容正在形成。

趨勢(shì)二、醬香酒市場(chǎng)井噴省份正在涌現(xiàn)

河南是2017年中國(guó)醬香酒市場(chǎng)的一匹黑馬，在河南，醬香型白酒在做的可能有不下一百個(gè)品牌，明顯呈現(xiàn)出了一個(gè)井噴的態(tài)勢(shì)。山東現(xiàn)在醬香的氛圍也特別好，景芝合作的醬香酒在濰坊的酒店里面賣(mài)的就很好。

醬香酒在口感上有很強(qiáng)的侵略性，習(xí)慣了醬香酒，別的酒就再難喜歡上了，醬香型白酒口感不可逆轉(zhuǎn)，喝了醬香型白酒的人，讓他再換回去很難。

河南、山東、廣東、河北這些省，醬香的井噴態(tài)勢(shì)比較明顯，貴州、北京、四川等醬香型傳統(tǒng)的老市場(chǎng)穩(wěn)健增長(zhǎng)，華北、華東、西南、華南等醬香培育期市場(chǎng)循序跟進(jìn)，醬香酒整個(gè)行業(yè)都在開(kāi)始井噴，消費(fèi)者嘗試了醬香酒這么多年，到了一個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻。

趨勢(shì)三、醬香酒產(chǎn)區(qū)化表達(dá)價(jià)值凸顯

1、離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺(tái)酒

醬香型白酒和濃香型白酒不同，全國(guó)的30個(gè)省，幾乎每個(gè)省都有濃香型酒廠，所以濃香型白酒某種程度上是泛產(chǎn)區(qū)的，當(dāng)然宜賓、瀘州、成都(邛崍)、宿遷、亳州、巴彥淖爾等主產(chǎn)區(qū)的價(jià)值還是不可替代的。但是醬香型白酒在歷史上就形成了一句話，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺(tái)酒，這是茅臺(tái)教父季克良季老在八九十年代的時(shí)候文章中提到的，醬香型茅臺(tái)酒到外面去做易地試驗(yàn)很少有成功的，易地醬香酒做不出來(lái)茅臺(tái)味。

2、仁懷醬香酒：政府背書(shū)、龍頭引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)跟進(jìn)、合縱連橫

離開(kāi)仁懷市就生產(chǎn)不出好醬香，這意味著醬香的產(chǎn)區(qū)資源和產(chǎn)量資源稀缺。茅臺(tái)鎮(zhèn)土地有限，適宜釀酒的區(qū)域大多都?xì)w茅臺(tái)集團(tuán)公司所有，差一些的也被幾百家小酒廠瓜分完，所以茅臺(tái)醬香酒擴(kuò)大產(chǎn)能困難，原因就是產(chǎn)區(qū)土地不夠，醬香型白酒用地面積較大，既需要窖池還需要堆積發(fā)酵，使得優(yōu)質(zhì)醬香型白酒產(chǎn)能更加稀缺。

3、遵義——世界十大烈性酒產(chǎn)區(qū)

4、遵義、瀘州的赤水河谷產(chǎn)區(qū)

趨勢(shì)四、醬香型白酒競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)在200-600元/瓶

1、在輿論的導(dǎo)向下，醬香型白酒周期長(zhǎng)、工藝嚴(yán)、成本高正在成為消費(fèi)者常識(shí)

2、消費(fèi)者越來(lái)越不相信低價(jià)格能買(mǎi)到醬香型的好酒

醬香型白酒不缺高端，因?yàn)楦叨司褪秋w天茅臺(tái);也不缺低檔，低檔的有發(fā)展態(tài)勢(shì)很猛的茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒也正在跟上。

另一方面，茅臺(tái)鎮(zhèn)眾多的小酒廠都是賣(mài)一百多的酒，雜牌很多，但是200到600塊錢(qián)這個(gè)價(jià)位被稱為業(yè)內(nèi)的次高端，這個(gè)價(jià)位沒(méi)有品牌資產(chǎn)、品牌價(jià)值、品牌故事的是進(jìn)不去的，沒(méi)有品牌力和品牌故事去支撐，是不可能讓消費(fèi)者信任的。

一般的小酒廠和小品牌不敢做200-600元這個(gè)價(jià)位，這就是一個(gè)稀缺資源，茅臺(tái)醬香酒公司里面的貴州大曲和漢醬正是在這樣一個(gè)價(jià)格區(qū)間里面，這就意味著貴州大曲和漢醬代理權(quán)稀缺、銷(xiāo)售權(quán)稀缺、終端拿到的配額權(quán)也稀缺。

趨勢(shì)五、醬香型白酒下一輪的風(fēng)口在于 “(歷史)品牌+(仁懷)產(chǎn)區(qū)+(醬香)品類(lèi)”模式

1、品牌是對(duì)消費(fèi)者的安全承諾、品質(zhì)承諾、尊重承諾

2、醬香型白酒是產(chǎn)能大、品類(lèi)強(qiáng)、產(chǎn)品多、品牌少

3、區(qū)域性白酒到仁懷市、茅臺(tái)鎮(zhèn)并購(gòu)產(chǎn)能、嫁接品牌，正是非醬香產(chǎn)區(qū)區(qū)域白酒企業(yè)品牌價(jià)值溢出、產(chǎn)品價(jià)格上移的戰(zhàn)略路徑選擇之一

現(xiàn)在不僅茅臺(tái)集團(tuán)在聚焦做醬香型白酒，洋河和勁酒也已經(jīng)在茅臺(tái)鎮(zhèn)投資了酒廠。越來(lái)越多的名酒廠到茅臺(tái)鎮(zhèn)投資，布局未來(lái)，就是因?yàn)榭吹搅酸u香型白酒的未來(lái)大趨勢(shì)，看到了醬香型品類(lèi)的價(jià)值，醬香型白酒處于一個(gè)風(fēng)口上。