醬酒中場(chǎng)：從品類(lèi)熱向品牌熱過(guò)渡

經(jīng)歷2021年的跌宕起伏，醬酒行業(yè)已經(jīng)明顯轉(zhuǎn)至中場(chǎng)階段，但行業(yè)持續(xù)向好不變、行業(yè)前景空間廣闊的判斷不變，體現(xiàn)在如下方面：

1、渠道熱降溫，行業(yè)自我凈化，備戰(zhàn)發(fā)力

得益于茅臺(tái)的品類(lèi)教育，2017年以來(lái)醬酒行業(yè)發(fā)展迅速，2021年憑借僅占白酒行業(yè)8.4%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了占比31.5%的收入和占比45.8%的凈利潤(rùn)，同時(shí)產(chǎn)能也有所增加。

由于茅臺(tái)酒價(jià)格較高，在市場(chǎng)對(duì)醬酒需求的刺激下，許多酒企紛紛涌入醬酒賽道，再加上發(fā)展初期渠道利潤(rùn)空間高，經(jīng)銷(xiāo)商積極性也較高，因此在渠道端呈現(xiàn)較高熱度。

伴隨渠道逐漸飽和疫情影響下，醬酒渠道熱回歸理性，河南等市場(chǎng)反饋春節(jié)后進(jìn)入淡季以來(lái)，醬酒特別是二三線品牌批價(jià)有所松動(dòng)，擠出了囤積、炒作等部分泡沫，行業(yè)發(fā)展逐漸進(jìn)入調(diào)整期，并為后續(xù)全國(guó)醬酒化進(jìn)行準(zhǔn)備。

2、消費(fèi)趨勢(shì)延續(xù)，品牌分化態(tài)勢(shì)加劇

在茅臺(tái)的品類(lèi)教育下，消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)醬酒的認(rèn)可度和口感接受度較高，醬酒需求依然在繼續(xù)擴(kuò)容，且醬香崛起也有利于滿足消費(fèi)者的差異化偏好。伴隨渠道熱下降，各品牌井噴式發(fā)展的階段逐漸結(jié)束，酒企之間分化將進(jìn)一步加劇，習(xí)酒、郎酒等茅臺(tái)以下的一線醬酒品牌依然呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭，國(guó)臺(tái)、金沙、釣魚(yú)臺(tái)緊隨其后。同時(shí)，醬酒行業(yè)存在茅臺(tái)這一標(biāo)桿，在行業(yè)理性發(fā)展階段，產(chǎn)品品質(zhì)在競(jìng)爭(zhēng)中將發(fā)揮更加突出的作用。

3、產(chǎn)區(qū)熱明顯，成為重要的品牌傳播方式

由于白酒的生態(tài)釀造特征，醬酒的風(fēng)格和品質(zhì)高度依賴地理區(qū)域生態(tài)，除仁懷之外，金沙、山東、宿遷等地也逐漸成為醬酒發(fā)展的重要區(qū)域。來(lái)自仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒企多數(shù)通過(guò)塑造產(chǎn)區(qū)概念、歷史積累等實(shí)現(xiàn)品牌傳播。醬酒企業(yè)在打造產(chǎn)區(qū)名片的同時(shí)，也需要保證品質(zhì)、講好品牌故事，以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期發(fā)展。(原標(biāo)題：醬酒中場(chǎng)：從品類(lèi)熱向品牌熱過(guò)渡)