隨著中國居民可支配收入不斷攀升，在互聯(lián)網與大數據等技術的推動下，中國消費市場正迎來全面升級，品質消費時代已悄然來臨。中國白酒市場在消費升級時代迎來了新機遇，同時競爭激烈的白酒品牌也將面臨新一輪市場考驗。
據中華全國商業(yè)信息中心日前發(fā)布的《2019前三季度消費者對白酒消費行為及偏好調查分析》顯示，在消費時考慮的多項因素中，價格已退居次席，占比24%;品牌知名度則成為消費者購買白酒時更看重的因素，占31%以上的比例。這意味著，消費升級的本質，是消費者對品質的要求正在顯著提高。在具體品牌的選擇上，洋河藍色經典位列大眾消費者喜愛的品牌第一位，茅臺、五糧液、瀘州老窖緊隨其后。在品質消費時代，品牌知名度已經成為白酒消費者最重要的考量。
白酒在我國具有悠久的歷史和獨特的民族文化內涵，擁有廣泛的消費群體和深厚的社會基礎。近年來，我國白酒行業(yè)經過蓬勃發(fā)展，誕生了茅臺、五糧液、洋河等一批深入人心的品牌。經過前幾年的調整期后，白酒行業(yè)的競爭格局已日漸清晰，規(guī)模以上白酒企業(yè)數量不斷增加，而以中小作坊形式存在的白酒企業(yè)數量進一步減少。國內白酒市場迅速向優(yōu)質產能、優(yōu)質品牌集中，品牌集中度越來越高。
在品質消費時代，白酒品牌，尤其是高端白酒品牌，正在經受新一輪消費需求的洗禮。當前90后新生代以及新中產已逐漸成為當前國內消費市場的主力軍和新引擎，他們對品牌和品質的訴求變得愈發(fā)成熟。買什么，為何而買，在哪里買，成為新時期消費者更優(yōu)先考量的因素。在白酒的消費上，消費者對于“好酒”的需求正在逐年上升，越來越多的消費者開始追求更高品質的白酒，高端白酒在2019年呈現(xiàn)出量價齊升的局面。
目前的白酒市場上，茅臺、五糧液、夢之藍等品牌已經成為國人心目中高端白酒的代名詞。品質的不斷升級，是白酒尤其是高端白酒釀造的永恒追求。夢之藍此次能位列大眾消費者高端禮品酒首選品牌第一位，很大程度上也依賴于洋河始終將更好更高品質作為洋河發(fā)展的戰(zhàn)略重心。未來，品質口碑將在白酒消費過程中占據越來越重的因素，而品牌效應也將在新的消費時期也將呈現(xiàn)出愈發(fā)突出的作用。
2019年8月，國家發(fā)展改革委公布的《產業(yè)結構調整指導目錄(2019年本)》中，“白酒生產線”已從限制類輕工業(yè)中刪除，對白酒行業(yè)的整體發(fā)展而言，這是重大利好，有觀點認為，未來5年白酒市場的規(guī)模將達萬億元級。白酒企業(yè)面臨新的增長動力，白酒行業(yè)已經迎來了發(fā)展新機遇，而白酒品牌之間也將迎來新一輪競爭。消費者日益提高的品質需求，對白酒行業(yè)的生產技術、質量安全、技術創(chuàng)新等各方面都提出了更高的要求。
消費升級時代，品質消費將成為高質量發(fā)展新動力，如何不斷提高品質，確立優(yōu)質的品牌形象，是各大白酒品牌需要共同面對的新一輪考驗。
