2019年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

從白酒產(chǎn)量來(lái)看，2011-2018年，中國(guó)白酒年產(chǎn)量總體有顯著增長(zhǎng)。2005年，中國(guó)白酒行業(yè)一轉(zhuǎn)過(guò)去產(chǎn)量下降態(tài)勢(shì);2005-2016年，中國(guó)白酒產(chǎn)量逐年遞增，就此迎來(lái)了白酒行業(yè)的“黃金十二年”;2016年白酒產(chǎn)量達(dá)到1358.4萬(wàn)千升，達(dá)到了歷史峰值。2017年，由于受白酒質(zhì)量安全事故、政府嚴(yán)加懲治政治貪腐以及多項(xiàng)禁酒令的影響，白酒行業(yè)產(chǎn)量出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng);進(jìn)入2018年后，白酒產(chǎn)量延續(xù)上一年低迷態(tài)勢(shì)，白酒產(chǎn)量約871.2萬(wàn)千升，同比減少27.2%。2019年上半年，中國(guó)白酒產(chǎn)量同比小幅回升，增長(zhǎng)了2.2%。

從白酒銷量來(lái)看，銷量變化特征與產(chǎn)量基本一致，但在2019年上半年，中國(guó)白酒銷量繼續(xù)大幅下滑，同比減少了20.7%，主要原因是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩，導(dǎo)致白酒消費(fèi)疲軟。

從白酒產(chǎn)銷率來(lái)看，2001-2019上半年，白酒行業(yè)產(chǎn)銷率均保持在95%以上，其中，2012-2018年白酒產(chǎn)銷率均在100%以下，2019上半年再次回升至100%以上，達(dá)101.1%。而結(jié)合產(chǎn)銷率分析，近兩年白酒產(chǎn)量下降的原因之一是：2012年后白酒產(chǎn)量增速超過(guò)需求，供過(guò)于求，導(dǎo)致部分庫(kù)存，促使2017年以來(lái)部分企業(yè)考慮到清庫(kù)存開(kāi)始減產(chǎn);而經(jīng)過(guò)兩年庫(kù)存清理后，企業(yè)開(kāi)始逐步恢復(fù)加大投產(chǎn)，促使2019年白酒產(chǎn)量開(kāi)始回升。

2、白酒進(jìn)口量有限，市場(chǎng)需求長(zhǎng)期依賴國(guó)內(nèi)自給

從白酒進(jìn)出口量來(lái)看，一方面，相較于國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量，中國(guó)白酒進(jìn)出口量極少;另一方面，相較于白酒出口，國(guó)內(nèi)白酒進(jìn)口需求更為旺盛�？梢�(jiàn)，目前國(guó)外市場(chǎng)白酒接受度不高，國(guó)內(nèi)才是白酒消費(fèi)主要市場(chǎng)。

從白酒進(jìn)出口量增速來(lái)看，一方面，2016年至今，白酒進(jìn)口量增速明顯快于出口量，這與近年來(lái)國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量及增速下滑密切相關(guān);另一方面，近年來(lái)白酒出口量增速持續(xù)低迷，表明白酒走向全球市場(chǎng)仍面臨巨大挑戰(zhàn)�？梢�(jiàn)，未來(lái)國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)需求依然是拉動(dòng)白酒行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力，而國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)需求又有賴于國(guó)內(nèi)自產(chǎn)來(lái)滿足。

因此，盡管近兩年國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量有所下滑，但是國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)能卻持續(xù)增長(zhǎng)，以保證長(zhǎng)期白酒供應(yīng)。具體來(lái)看，2001-2017年，中國(guó)白酒產(chǎn)能不斷增加，但新增產(chǎn)能趨于理性回歸。2001年至今，盡管?chē)?guó)內(nèi)白酒新增產(chǎn)能波動(dòng)變化，但均為正值，且自2004年開(kāi)始有顯著增加，并在2007年創(chuàng)下歷史峰值，當(dāng)年新增產(chǎn)能達(dá)518.2萬(wàn)噸/年;但自2008年開(kāi)始，白酒新增產(chǎn)能保持相對(duì)穩(wěn)定。2015年開(kāi)始，白酒年新增產(chǎn)能均在140萬(wàn)噸以下，處于近十年的較低水平，主要是因?yàn)榍皫啄陣?guó)內(nèi)白酒庫(kù)存增長(zhǎng)、產(chǎn)能過(guò)剩，白酒生產(chǎn)理性回歸所致。

3、產(chǎn)品高端化升級(jí)大勢(shì)所趨，帶動(dòng)白酒價(jià)格上漲

從白酒細(xì)分產(chǎn)品來(lái)看，按價(jià)格劃分，白酒產(chǎn)品有明顯的價(jià)格帶區(qū)分，消費(fèi)者會(huì)根據(jù)不同的消費(fèi)場(chǎng)景選擇不同價(jià)格帶的白酒。總體來(lái)看，目前，白酒可分為高端白酒(價(jià)格高于600元/瓶)、次高端白酒(價(jià)格區(qū)間300-600元/瓶)、中端白酒(價(jià)格區(qū)間100-300元/瓶)和低端白酒(價(jià)格低于100元/瓶)四個(gè)層次。其中，中高端白酒市場(chǎng)占有率最高，規(guī)模占比達(dá)42.9%;其次是低端白酒、高端白酒和次高端白酒，市占率依次是33.6%、17.0%和6.5%。

值得一提的是，盡管目前高端和次高端白酒產(chǎn)品的市占率不如中高端和低端產(chǎn)品，但是高端白酒未來(lái)更具發(fā)展?jié)摿�，主要原因是：一是白酒有較強(qiáng)的社交、面子屬性，是社交應(yīng)酬的潤(rùn)滑劑，尤其是極具稀缺性的高端名酒，有不可替代性;二是隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)，高端白酒在品質(zhì)、品牌上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將日益凸顯;三是高端白酒更具有收藏價(jià)值、送禮價(jià)值，更受白酒愛(ài)好者青睞。因此，有相關(guān)研究機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來(lái)3-5年，中國(guó)高端白酒規(guī)模復(fù)合增速將達(dá)到20%左右，次高端和中高端白酒增速也將保持在10%以上，而低端白酒的市場(chǎng)規(guī)模將被壓縮。

此外，從價(jià)格來(lái)看，白酒的高端化發(fā)展必將帶動(dòng)白酒產(chǎn)品整體價(jià)格的上揚(yáng)。以茅臺(tái)53度、五糧液52度和國(guó)窖1573為代表的高端白酒，近年來(lái)價(jià)格不斷走高。而普通白酒產(chǎn)品受此影響也將有提價(jià)趨勢(shì)，將為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)利好。

4、白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域聚集效應(yīng)顯著，四川白酒產(chǎn)量一省獨(dú)大

從各省市白酒產(chǎn)量來(lái)看，四川省白酒產(chǎn)量一家獨(dú)大，遙遙領(lǐng)先于其他省市。2018年，四川省白酒產(chǎn)量達(dá)358.28萬(wàn)千升，占全國(guó)白酒產(chǎn)量的41.13%，而其他省市白酒產(chǎn)量均在10%以下;此外，江蘇、湖北、北京的白酒產(chǎn)量占比均在5%以上，產(chǎn)量相對(duì)靠前。

而從白酒產(chǎn)量占比變化趨勢(shì)來(lái)看，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)還有不斷向四川省聚集的顯著特征。通過(guò)對(duì)比2011年和2018年各省市白酒產(chǎn)量占比變化情況，發(fā)現(xiàn)此期間河南、山東、吉林、河北、黑龍江、內(nèi)蒙古、遼寧等地區(qū)的白酒產(chǎn)量份額大幅下降，而四川、江蘇、湖北、北京、安徽和貴州等地區(qū)的白酒產(chǎn)量占比明顯上升，其中，四川省白酒產(chǎn)量占比上升最快，占比增長(zhǎng)了10.96%。